516 |
|
운영자 |
2012-10-24 |
3 |
515 |
|
Mozzy |
2019-12-20 |
2 |
514 |
|
JacobKim |
2019-09-02 |
2 |
513 |
|
dondjcho |
2019-08-19 |
2 |
512 |
|
고명성 |
2019-08-05 |
2 |
511 |
|
dondjcho |
2019-07-25 |
2 |
510 |
|
아캔두잇 |
2019-07-17 |
2 |
509 |
|
TonyTone |
2019-07-01 |
2 |
508 |
|
비다스테크 |
2019-06-09 |
2 |
507 |
|
5cent |
2019-05-23 |
2 |
506 |
|
서리 |
2019-05-26 |
2 |
505 |
|
독보 |
2019-04-15 |
2 |
504 |
|
가비매니아 |
2019-02-16 |
2 |
503 |
|
k-H |
2018-01-16 |
2 |
502 |
|
운영자 |
2017-12-17 |
2 |
501 |
|
운영자 |
2018-03-06 |
2 |
500 |
|
쭈이 |
2019-10-09 |
2 |
499 |
|
운영자 |
2017-10-20 |
2 |
498 |
|
운영자 |
2017-03-01 |
2 |
497 |
|
바스링 |
2017-02-27 |
2 |
496 |
|
운영자 |
2017-01-10 |
2 |
495 |
|
서리 |
2016-09-26 |
2 |
494 |
|
그라인딩! |
2016-08-06 |
2 |
493 |
|
미망 |
2016-08-11 |
2 |
492 |
|
BW호주외노자에디터 |
2016-07-17 |
2 |
491 |
|
운영자 |
2016-12-16 |
2 |
490 |
|
서리 |
2017-02-06 |
2 |
489 |
|
서리(Admin) |
2014-01-10 |
2 |
488 |
|
운영자 |
2016-10-23 |
2 |
487 |
|
운영자 |
2012-10-24 |
2 |
486 |
|
JoshJoshua |
2019-11-08 |
1 |
485 |
|
서리 |
2019-10-21 |
1 |
484 |
|
삥타이거 |
2019-12-28 |
1 |
483 |
|
커핑포스트 |
2019-11-14 |
1 |
482 |
|
낮달 |
2019-12-10 |
1 |
481 |
|
ssong0219 |
2019-11-23 |
1 |
480 |
|
서리 |
2019-10-29 |
1 |
479 |
|
vmfkdtmrkw |
2019-10-02 |
1 |
478 |
|
쓩포맨 |
2019-09-30 |
1 |
477 |
|
블루커피 |
2019-09-25 |
1 |
476 |
|
소심한낙지 |
2019-09-20 |
1 |
475 |
|
ssong0219 |
2019-09-16 |
1 |
474 |
|
소심한낙지 |
2019-09-15 |
1 |
473 |
|
커핑포스트 |
2019-09-15 |
1 |
472 |
|
커핑포스트 |
2019-09-15 |
1 |
471 |
|
JacobKim |
2019-08-28 |
1 |
470 |
|
Bluebottle |
2019-08-27 |
1 |
469 |
|
서리 |
2019-08-16 |
1 |
468 |
|
서리 |
2019-08-16 |
1 |
467 |
|
서리 |
2019-08-15 |
1 |
466 |
|
dondjcho |
2019-08-06 |
1 |
465 |
|
서리 |
2019-06-12 |
1 |
464 |
|
인생커피 |
2019-06-06 |
1 |
463 |
|
chillinboy |
2019-06-17 |
1 |
462 |
|
서리 |
2019-05-22 |
1 |
461 |
|
서리 |
2019-07-29 |
1 |
460 |
|
김끄꾸 |
2019-04-23 |
1 |
459 |
|
커피바이어 |
2019-04-05 |
1 |
458 |
|
독보 |
2019-03-25 |
1 |
457 |
|
코랩 |
2019-03-25 |
1 |
왜냐면 최근 커피산지에서의 농장 트렌드가 고부가가치의 독특한 커피를 생산하는 것인데, 그 방법 중 하나가 프로세싱의 다양화이기 때문입니다.
제가 맛보고 경험해 본 프로세스는
워시드, 내츄럴, 펄프드내츄럴, 허니(화이트, 옐로, 오렌지,레드,블랙), 웻헐, 드라이헐, 내츄럴-워시드, 더블워시드, 아나에어로빅(내츄럴, 워시드), 카보닉 머설레이션, 이스트 퍼먼테이션, 다크룸프로세스 등 입니다.
앞으로 프로세싱은 더욱이 많이 증가할테고, 나타났다가 금새 사라질지도 모릅니다.
산지에서는 차별화를 위해 여러가지 시도와 연구를 많이 하고 있기 때문이죠.
워시드, 내츄럴의 구체적인 프로세스 과정은 커피리브레의 '커피생두' 책에 잘 서술이 되어있고, 최근 많이 연구되어지는 프로세스는 구글링으로 찾으시는게 더 편하실 겁니다.
외국 스페셜티 커피 생두납품 회사나, 그 프로세스 커피를 판매하는 카페의 홈페이지에서 정확하고 디테일한 정보를 얻을 수 있기 때문이죠.
답을 일일이 찾아 적어드리고싶지만, 서술하기엔 너무나 많은 양이라 이번 기회에 공부다 생각하고 한번 찾아보세요! ^~^
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