336 |
|
Walker |
2018-04-05 |
|
335 |
|
운영자 |
2018-04-05 |
|
334 |
|
운영자 |
2018-04-04 |
1 |
333 |
|
BW노대표 |
2018-04-03 |
|
332 |
|
맹꽁이 |
2018-03-29 |
|
331 |
|
TastyLife |
2018-03-27 |
|
330 |
|
밍기 |
2018-03-24 |
|
329 |
|
imryong2 |
2018-03-24 |
|
328 |
|
k-H |
2018-03-19 |
|
327 |
|
운영자 |
2018-03-17 |
|
326 |
|
Nobreaker |
2018-03-16 |
|
325 |
|
아부리쌩쏭 |
2018-03-16 |
|
324 |
|
Imp |
2018-03-15 |
|
323 |
|
루시퍼 |
2018-03-12 |
3 |
322 |
|
tykim0420 |
2018-03-11 |
|
321 |
|
Walker |
2018-03-09 |
1 |
320 |
|
초코로스터 |
2018-03-08 |
|
319 |
|
밍기 |
2018-03-07 |
|
318 |
|
운영자 |
2018-03-06 |
2 |
317 |
|
서리 |
2018-03-01 |
|
316 |
|
운영자 |
2018-03-01 |
|
315 |
|
tykim0420 |
2018-02-26 |
1 |
314 |
|
커피소녀 |
2018-02-24 |
6 |
313 |
|
Jackson |
2018-02-23 |
|
312 |
|
커피소녀 |
2018-02-21 |
5 |
311 |
|
Sjjjjj |
2018-02-20 |
|
310 |
|
운영자 |
2018-02-20 |
|
309 |
|
김기석 |
2018-02-19 |
|
308 |
|
dondjcho |
2018-02-16 |
|
307 |
|
운영자 |
2018-02-03 |
4 |
306 |
|
보리Be |
2018-01-27 |
|
305 |
|
맹꽁이 |
2018-01-19 |
|
304 |
|
에디터김은준 |
2018-01-17 |
|
303 |
|
엘리 |
2018-01-17 |
|
302 |
|
peg |
2018-01-16 |
|
301 |
|
k-H |
2018-01-16 |
2 |
300 |
|
k-H |
2018-01-16 |
|
299 |
|
BW컨텐츠팀 |
2018-01-15 |
|
298 |
|
k-H |
2018-01-15 |
|
297 |
|
tykim0420 |
2018-01-14 |
|
296 |
|
Sjjjjj |
2018-01-14 |
4 |
295 |
|
k-H |
2018-01-14 |
|
294 |
|
k-H |
2018-01-14 |
|
293 |
|
Moon |
2018-01-13 |
1 |
292 |
|
운영자 |
2018-01-11 |
|
291 |
|
개불 |
2018-01-09 |
|
290 |
|
운영자 |
2018-01-09 |
|
289 |
|
운영자 |
2018-01-08 |
3 |
288 |
|
k-H |
2018-01-05 |
|
287 |
|
k-H |
2018-01-05 |
|
286 |
|
커피매니아 |
2018-01-02 |
1 |
285 |
|
커피매니앙 |
2018-01-02 |
|
284 |
|
k-H |
2018-01-02 |
|
283 |
|
운영자 |
2018-01-02 |
|
282 |
|
운영자 |
2017-12-17 |
2 |
281 |
|
딴죽걸이 |
2017-12-12 |
1 |
280 |
|
운영자 |
2017-12-07 |
|
279 |
|
tykim0420 |
2017-12-05 |
|
278 |
|
운영자 |
2017-12-01 |
1 |
277 |
|
운영자 |
2017-11-29 |
|
왜냐면 최근 커피산지에서의 농장 트렌드가 고부가가치의 독특한 커피를 생산하는 것인데, 그 방법 중 하나가 프로세싱의 다양화이기 때문입니다.
제가 맛보고 경험해 본 프로세스는
워시드, 내츄럴, 펄프드내츄럴, 허니(화이트, 옐로, 오렌지,레드,블랙), 웻헐, 드라이헐, 내츄럴-워시드, 더블워시드, 아나에어로빅(내츄럴, 워시드), 카보닉 머설레이션, 이스트 퍼먼테이션, 다크룸프로세스 등 입니다.
앞으로 프로세싱은 더욱이 많이 증가할테고, 나타났다가 금새 사라질지도 모릅니다.
산지에서는 차별화를 위해 여러가지 시도와 연구를 많이 하고 있기 때문이죠.
워시드, 내츄럴의 구체적인 프로세스 과정은 커피리브레의 '커피생두' 책에 잘 서술이 되어있고, 최근 많이 연구되어지는 프로세스는 구글링으로 찾으시는게 더 편하실 겁니다.
외국 스페셜티 커피 생두납품 회사나, 그 프로세스 커피를 판매하는 카페의 홈페이지에서 정확하고 디테일한 정보를 얻을 수 있기 때문이죠.
답을 일일이 찾아 적어드리고싶지만, 서술하기엔 너무나 많은 양이라 이번 기회에 공부다 생각하고 한번 찾아보세요! ^~^
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