576 |
|
TonyTone |
2019-06-13 |
16 |
575 |
|
TonyTone |
2019-05-23 |
16 |
574 |
|
운영자 |
2016-07-22 |
15 |
573 |
|
5cent |
2018-05-28 |
14 |
572 |
|
Chris |
2018-12-27 |
11 |
571 |
|
TonyTone |
2019-08-14 |
10 |
570 |
|
서리 |
2017-05-21 |
9 |
569 |
|
외부기고컨텐츠 |
2017-08-22 |
9 |
568 |
|
서리 |
2019-10-31 |
8 |
567 |
|
TonyTone |
2019-05-27 |
8 |
566 |
|
커핑포스트 |
2019-11-26 |
7 |
565 |
|
브루맨 |
2019-10-10 |
6 |
564 |
|
이호인 |
2019-07-25 |
6 |
563 |
|
커피소녀 |
2018-02-24 |
6 |
562 |
|
간터 |
2019-05-05 |
6 |
561 |
|
커핑포스트 |
2019-12-20 |
5 |
560 |
|
커핑포스트 |
2020-01-05 |
5 |
559 |
|
커핑포스트 |
2020-01-04 |
5 |
558 |
|
커피12 |
2019-10-29 |
5 |
557 |
|
생강차 |
2019-05-28 |
5 |
556 |
|
커피소녀 |
2018-02-21 |
5 |
555 |
|
서리(Admin) |
2014-01-09 |
5 |
554 |
|
서리 |
2019-10-31 |
4 |
553 |
|
커핑포스트 |
2019-11-20 |
4 |
552 |
|
삥타이거 |
2020-01-02 |
4 |
551 |
|
서리 |
2019-10-01 |
4 |
550 |
|
갱개이 |
2019-09-02 |
4 |
549 |
|
dondjcho |
2019-07-24 |
4 |
548 |
|
dondjcho |
2019-07-28 |
4 |
547 |
|
scv0618 |
2019-01-23 |
4 |
546 |
|
운영자 |
2018-02-03 |
4 |
545 |
|
Sjjjjj |
2018-01-14 |
4 |
544 |
|
crouteam@daum.net |
2017-05-30 |
4 |
543 |
|
운영자 |
2017-03-07 |
4 |
542 |
|
운영자 |
2016-10-12 |
4 |
541 |
|
lhs1859@hotmail.com |
2016-09-21 |
4 |
540 |
|
운영자 |
2014-03-26 |
4 |
539 |
|
커핑포스트 |
2020-01-07 |
3 |
538 |
|
와우우 |
2019-10-10 |
3 |
537 |
|
블루커피 |
2019-09-15 |
3 |
536 |
|
서리 |
2019-07-26 |
3 |
535 |
|
오샤론 |
2019-07-08 |
3 |
534 |
|
운영자 |
2019-03-25 |
3 |
533 |
|
운영자 |
2019-03-05 |
3 |
532 |
|
서리 |
2019-05-04 |
3 |
531 |
|
루시퍼 |
2018-03-12 |
3 |
530 |
|
운영자 |
2018-01-08 |
3 |
529 |
|
Q1 |
2017-11-22 |
3 |
528 |
|
서리 |
2017-11-14 |
3 |
527 |
|
오잉 |
2017-10-19 |
3 |
526 |
|
Nobreaker |
2017-10-09 |
3 |
525 |
|
운영자 |
2017-05-04 |
3 |
524 |
|
운영자 |
2017-02-23 |
3 |
523 |
|
운영자 |
2017-01-07 |
3 |
522 |
|
외부기고컨텐츠 |
2016-12-07 |
3 |
521 |
|
JacobKim |
2019-05-24 |
3 |
520 |
|
Ms.CoFFeeist |
2016-08-12 |
3 |
519 |
|
서리 |
2016-08-11 |
3 |
518 |
|
BW최고관리자 |
2016-08-25 |
3 |
517 |
|
운영자 |
2014-03-15 |
3 |
왜냐면 최근 커피산지에서의 농장 트렌드가 고부가가치의 독특한 커피를 생산하는 것인데, 그 방법 중 하나가 프로세싱의 다양화이기 때문입니다.
제가 맛보고 경험해 본 프로세스는
워시드, 내츄럴, 펄프드내츄럴, 허니(화이트, 옐로, 오렌지,레드,블랙), 웻헐, 드라이헐, 내츄럴-워시드, 더블워시드, 아나에어로빅(내츄럴, 워시드), 카보닉 머설레이션, 이스트 퍼먼테이션, 다크룸프로세스 등 입니다.
앞으로 프로세싱은 더욱이 많이 증가할테고, 나타났다가 금새 사라질지도 모릅니다.
산지에서는 차별화를 위해 여러가지 시도와 연구를 많이 하고 있기 때문이죠.
워시드, 내츄럴의 구체적인 프로세스 과정은 커피리브레의 '커피생두' 책에 잘 서술이 되어있고, 최근 많이 연구되어지는 프로세스는 구글링으로 찾으시는게 더 편하실 겁니다.
외국 스페셜티 커피 생두납품 회사나, 그 프로세스 커피를 판매하는 카페의 홈페이지에서 정확하고 디테일한 정보를 얻을 수 있기 때문이죠.
답을 일일이 찾아 적어드리고싶지만, 서술하기엔 너무나 많은 양이라 이번 기회에 공부다 생각하고 한번 찾아보세요! ^~^
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