🧃로그인 회원가입

커피인 라운지

  


[커피추출] -
vmf 20.01.30. 18:18
댓글 3 조회 수 318

안녕하세요

개인적으로 에스프레소의 바디와 농도가 연관이 있다고 (더 정확하게는 바디가 더 큰 범주고 농도가 그 안에 있다고) 생각해서 바디가 무거우면 비례해서 조금이라도 농도도 진할 거라 생각하는데..실제로 연관이 있는지 없는지, 바디가 더 무거워도 농도는 연할 수 있는지 궁금합니다

profile

ABOUT ME

baristas
일반회원
목록

댓글 3

profile

샤쿠레라이터

2020-01-31 10:28  #1158759

아시다시피 농도는 추출율과 같은 측정값을 통하여(TDS 등)으로 나타낼 수 있는 측정치이며 객관적으로 표현할 수 있는 값입니다. 그에 반해 바디감(?)이라는 것은 무엇입니까? 수치로 나타내거나 계량할 수 있는 것입니까? 심지어 영어권에서는 커피가 갖고 있는 성향의 무거움과 가벼움을 표현하는 가운데 단순히 '바디'라고 서술하지 바디'감'이라는 단어는 존재하지도 않습니다. 답은 이미 나와있는 것 같습니다...

profile

vmf 작성자

2020-01-31 10:45  #1158780

@샤쿠레라이터님
말씀하신 무거움과 가벼움의 정도를 표현하는 바디와 수치화 할 수 있지만 대게 측정하기 전에 진하고 연한 정도를 표현하는 농도와는 별개라는 말씀이신 건가요??
profile

샤쿠레라이터

2020-01-31 13:21  #1158921

@vmf님
별개입니다.
로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
직원 채용도 어렵네요~~ 17
이지스터 vs 스트롱홀드 4
3일간의 커피 금식 후의 첫 모금... 4
- 5
수동 에스프레소 머신 4
- 3
추출 질문입니다ㅠㅠ 15
- 6
에어로프레스 추출 질문! 5
- 6
카페 구인공고를 보면서 느낀점 51
블루보틀 파트타이머 4
고민이있습니다...... 16
콜드브루는 배치브루에 속하는 건가요? 6
우리 매장 컨셉, 어떻게 할까? 18
더치 추출시 탬핑 및 준비 과정 4
- 11
검색