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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1269 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
1268 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
1267 |
커피추출
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
1266 |
커피장비
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우진우진해 |
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2020-08-27 |
1265 |
커피이론
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썬카페 |
1 |
2020-08-27 |
1264 |
커피추출
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바람처럼 |
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2020-08-27 |
1263 |
커피추출
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또히 |
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2020-08-25 |
1262 |
커피추출
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바람처럼 |
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2020-08-25 |
1261 |
커피추출
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바람처럼 |
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2020-08-25 |
1260 |
일상 톡
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클롸드 |
2 |
2020-08-25 |
1259 |
로스팅
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likecoffee |
2 |
2020-08-24 |
1258 |
커피추출
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바람처럼 |
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2020-08-24 |
1257 |
커피추출
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바람처럼 |
1 |
2020-08-24 |
1256 |
커피추출
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E.momora |
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2020-08-20 |
1255 |
커피장비
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바리스타초보 |
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2020-08-19 |
1254 |
로스팅
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RoasteryCafeIctus |
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2020-08-18 |
1253 |
일상 톡
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ej |
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2020-08-17 |
1252 |
질문답변
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yes |
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2020-08-15 |
1251 |
질문답변
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pranchis |
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2020-08-15 |
1250 |
커피장비
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강카인 |
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2020-08-13 |
1249 |
질문답변
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dokgi91 |
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2020-08-12 |
1248 |
일상 톡
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박에스프레소 |
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2020-08-11 |
1247 |
질문답변
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대전바리스타 |
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2020-08-04 |
1246 |
커피장비
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왕복싸대기 |
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2020-08-04 |
1245 |
질문답변
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Nobreaker |
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2020-08-02 |
1244 |
커피추출
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조로조로 |
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2020-08-02 |
1243 |
일상 톡
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가베인 |
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2020-07-31 |
1242 |
커피이론
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서리 |
7 |
2020-07-31 |
1241 |
일상 톡
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아쮸집사 |
2 |
2020-07-29 |
1240 |
커피장비
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바리스타초보 |
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2020-07-29 |
1239 |
일상 톡
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신소 |
1 |
2020-07-29 |
1238 |
커피추출
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바리스타초보 |
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2020-07-28 |
1237 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2020-07-26 |
1236 |
질문답변
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Grimdal |
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2020-07-25 |
1235 |
일상 톡
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|
체리열매 |
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2020-07-25 |
1234 |
커피추출
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조로조로 |
1 |
2020-07-25 |
1233 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
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2020-07-25 |
1232 |
일상 톡
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Ciel |
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2020-07-20 |
1231 |
질문답변
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pranchis |
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2020-07-19 |
1230 |
일상 톡
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어바웃카페 |
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2020-07-18 |
1229 |
커피장비
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열배울 |
1 |
2020-07-15 |
1228 |
질문답변
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바리스타초보 |
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2020-07-15 |
1227 |
커피장비
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|
김아무게 |
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2020-07-14 |
1226 |
일상 톡
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쓰부 |
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2020-07-12 |
1225 |
커피장비
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|
jwjniro |
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2020-07-12 |
1224 |
커피장비
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커피러버 |
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2020-07-12 |
1223 |
커피장비
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꽃길 |
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2020-07-11 |
1222 |
일상 톡
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Junretra |
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2020-07-10 |
1221 |
커피이론
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썬카페 |
7 |
2020-07-10 |
1220 |
질문답변
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목소리왕자님 |
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2020-07-09 |
첨부하신 파일에 체크한 부분에 쓰인 대로 그라인딩된 분쇄입자를 직접 체망에 걸러서 확인한 후에 커핑 진행합니다. 저는 표준체망을 구입해서 체크한 후에 수율을 20%정도 맞춘 후 커핑을 진행했습니다만, 결국 관능적인 부분으로 그라인딩한 결과와 비슷했어요.
하지만 개인 컨디션에 따른 차이가 있을 수 있어서 측정과 함께 관능적인 부분을 같이 가져가는게 좋다고 생각합니다. 장비가 없을 때는 커핑했을 때 맛과 향이 부정적인 부분까지 드러나는 분쇄직전정도로 그라인딩해서 커핑하시는걸 추천드려요.
페이마 구형모델을 써서 지금 어떤 버를 쓰는 페이마를 사용하실 지는 모르겠습니다만, 디팅이나 ek같은 플랫버를 사용하는게 수율과 맛, 향미적 측면에서는 집중도가 높습니다. 후지로얄이나 페이마같은 경우는 저한테는 좀 커핑하기에 그라인딩이 만족스럽지 않았어요.