블랙워터이슈 - 같은 조건의 에스프레소 추출로 아메리카노와 라떼 맛 차이 질문드립니다(재업)대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

커피인 라운지

[커피추출] 같은 조건의 에스프레소 추출로 아메리카노와 라떼 맛 차이 질문드립니다(재업)

조로조로 20.08.02. 10:30

댓글 1 조회 수 940

안녕하세요

아이스 음료로 음용하는 과정에서

같은 추출로 뽑은 에쏘를 이용한

(중강배전 블랜딩 원두로 대략 18g-35g내외 추출중)

아메리카노는 괜찮은데

유독 라떼에선 쓴맛이 부각되는데

가장 큰 이유가 무엇이고, 가장 먼저 실행해볼 대책법은 무엇인가요??

아이스 기준 아메,라떼 동일하게 물과 우유를 180g 사용 중입니다.

by 조로조로
댓글 1

ABOUT ME

baristas

일반회원

카페 사장님들 가장 힘든게 뭔가요?

cosmo

2020-08-02 11:01 #1311563

아메리카노에서는 쓴맛이 없다고 하시니

과소추출로 인한 단맛부족인듯 싶습니다

추출을 조금 더 길게 해보시고 체크해보시면 어떠신가요

하지만 이렇게 글로는 정확한 판단은 어렵네요

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!

번호	분류	제목	작성자	추천 수	날짜
	분류없음	블랙워터이슈 커뮤니티 가이드 5	BLACKWATERISSUE	3	2022-08-13
인기	질문답변	로스팅기 배관,사이클론 청소약품 추천좀 해주세요.!!!	Nastyloui	1	2024-05-28
1617	분류없음	융 필터로 간편히 커피 만들기! 영상 만들어 봤어요~ 2016-05-16, By Jin	Jin		2016-05-16
1616	분류없음	가입햇어요 등업부탁드립니다 1 2014-03-11, By KOOOKCOFFEE	KOOOKCOFFEE		2014-03-11
1615	질문답변	고딩 초보 바리스타 조언 부탁드립니다! 22 2023-03-07, By 나주아니	나주아니	1	2023-03-07
1614	질문답변	1인1잔 질문 5 2021-11-28, By 물엿	물엿		2021-11-28
1613	일상 톡	이번 주 생두뉴스! 콜롬비아 현재 상황을 들여다봅니다. 8 2021-10-14, By 보통의삶	보통의삶	3	2021-10-14
1612	커피장비	훼마 E61 레전드 관련 질문 3 2021-11-04, By 바리스타_냐옹이	바리스타_냐옹이		2021-11-04
1611	커피추출	비스듬하게 탬핑된 원두 10 2021-07-26, By 송영욱	송영욱		2021-07-26
1610	커피장비	저도 홈카페 리뉴얼 14 2020-02-27, By 서리	서리	1	2020-02-27
1609	커피장비	머신은 어디서부터 어떻게 알아가야 하나요? 4 2022-11-27, By 죠니카터	죠니카터	2	2022-11-27
1608	질문답변	바리스타가 장래희망인데 대학을 갈지말지 고민이에요 8 2023-05-10, By 나주아니	나주아니	2	2023-05-10
1607	질문답변	고도가높은면 향미가 다양해지는지 알고싶은데요 25 2020-02-26, By 남자	남자	1	2020-02-26
1606	질문답변	분쇄도가 너무 얇게 잡히는데 문제점이 뭘까요..? 8 2020-11-10, By AnecdoteCB	AnecdoteCB		2020-11-10
1605	분류없음	원두 습기 많을때 관리법 질문드려요 3 2018-09-13, By 커피매니	커피매니		2018-09-13
1604	일상 톡	블루보틀 면접 2019-07-24, By HWI	HWI		2019-07-24
1603	분류없음	안녕하세요 1 2014-01-22, By 앤디	앤디		2014-01-22
1602	일상 톡	스팀시 생각해 볼 문제들 2 2020-04-16, By 블루커피	블루커피		2020-04-16
1601	로스팅	로스팅 머신 중에 스트롱홀드 구매 예정자입니다! 5 2022-01-18, By 더깨비	더깨비		2022-01-18
1600	커피이론	핑크 버번에 대한 흥미로운 이야기 4 2023-02-04, By 썬카페	썬카페	4	2023-02-04
1599	커피추출	라마르조꼬 5 2021-06-01, By 노맹구요	노맹구요		2021-06-01
1598	질문답변	근무 중 그라인더에서 원두?문제현상 대처법 3 2019-10-26, By 홍언니	홍언니		2019-10-26
1597	커피추출	코만단테 그라인더로 핸드드립 시 미분? 10 2023-01-30, By Y(와이)	Y(와이)	1	2023-01-30
1596	분류없음	안녕하세요!등업부탁드립니다! 1 2014-02-17, By prodigo	prodigo		2014-02-17
1595	일상 톡	커피회사에서 로스팅 대회를 기획중이라고 합니다. 4 2023-01-09, By 시끄러	시끄러		2023-01-09
1594	커피이론	발효로 과일향 나는 커피를 만들 수 있다? 2023-03-27, By 썬카페	썬카페	1	2023-03-27
1593	분류없음	안녕하세요!!! 1 2014-04-11, By 권바리	권바리		2014-04-11
1592	커피장비	메저그라인더를 쓰는데 입자조절손잡이가 너무 뻑뻑해서 안돌... 3 2020-05-04, By 커피솜	커피솜		2020-05-04
1591	일상 톡	블루보틀 면접 질문 1 2020-02-12, By 우디우디	우디우디		2020-02-12
1590	분류없음	슬레이어 스팀 사용매장 2 2018-07-11, By 김바리	김바리		2018-07-11
1589	질문답변	Rate of change 뜻이 무엇인가요? 3 2021-07-07, By 째진영	째진영		2021-07-07
1588	일상 톡	센터커피 박상호대표를 만나다_3화 ( 직원과 오너일때의 차이... 16 2019-06-30, By 덤보	덤보	1	2019-06-30
1587	분류없음	안녕하세요 ^^ 1 2014-04-10, By Gweon Bo	Gweon Bo		2014-04-10
1586	질문답변	머신 약품청소 주기 9 2022-05-23, By 커피하는여자	커피하는여자		2022-05-23
1585	커피추출	머신 온도(추출수 온도)와 추출 시간 질문드려요 4 2020-01-25, By vmfkdtmrkw	vmfkdtmrkw		2020-01-25
1584	분류없음	경도와 알칼리성에 상관관계?? 2 2019-03-08, By 대전바리스타	대전바리스타		2019-03-08
1583	커피추출	에스프레소 추출 기준 질문드립니다 2 2020-09-03, By 민뽕	민뽕		2020-09-03
1582	분류없음	이카와 로스터 유저분들 조언좀 부탁드려요.ㅠㅠ 8 2019-09-04, By 이호인	이호인		2019-09-04
1581	커피추출	뜸들이기와 브루잉에 관하여 2 2023-03-16, By jam	jam	1	2023-03-16
1580	질문답변	라떼아트용 원두 6 2019-06-19, By 시아	시아		2019-06-19
1579	질문답변	로스팅 챔피언 프로파일 기고를 보고 궁금한 몇 가지 2 2017-12-19, By elsesh	elsesh		2017-12-19
1578	일상 톡	핸드드립 공부를 어떻게 해야 할까요? 12 2020-01-10, By 김밀	김밀		2020-01-10
1577	분류없음	라떼아트 연습 초코파우더 7 2019-04-19, By iqwoois	iqwoois		2019-04-19
1576	커피장비	1인 카페 휴가 가실때 머신기 어떻게 하시나요? 8 2022-08-06, By 괴팍이	괴팍이		2022-08-06
1575	일상 톡	2021 상반기 커피 옥션 결과를 정리해봤습니다 4 2021-08-12, By 보통의삶	보통의삶	4	2021-08-12
1574	로스팅	프로밧 5kg 타입2 댐퍼 질문드립니다. 2 2020-07-03, By ROPP	ROPP		2020-07-03
1573	일상 톡	외국 소식인 줄 알았는데 이태원 사고네요. 4 2022-10-30, By 필교	필교		2022-10-30
1572	분류없음	안녕하세요 가입했습니다 ^^ 1 2014-03-16, By Go Su Hee	Go Su Hee		2014-03-16
1571	질문답변	로스팅 공장 취업 2 2023-10-18, By 이태한	이태한		2023-10-18
1570	커피추출	추출시간 뒤죽박죽 / 맛도 엉망이네요 ㅜㅜ (아래글 이어서) +... 7 2022-04-28, By 우랙	우랙	1	2022-04-28
1569	질문답변	카페 사장님들 가장 힘든게 뭔가요? 4 2023-04-14, By Terry	Terry		2023-04-14
»	커피추출	같은 조건의 에스프레소 추출로 아메리카노와 라떼 맛 차이 질... 1 2020-08-02, By 조로조로	조로조로		2020-08-02

검색

최근 게시물

최근 댓글

조회수 인기글 [1/]

추천수 인기글 [1/]

댓글 1