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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1815 |
일상 톡
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팬더 |
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2019-05-31 |
1814 |
분류없음
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지지 |
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2019-05-31 |
1813 |
일상 톡
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서리 |
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2019-05-31 |
1812 |
질문답변
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으네21 |
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2019-06-01 |
1811 |
일상 톡
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지지 |
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2019-06-03 |
1810 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-06-04 |
1809 |
질문답변
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Key'sPiano |
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2019-06-04 |
1808 |
일상 톡
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레오 |
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2019-06-05 |
1807 |
일상 톡
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Hanarin |
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2019-06-05 |
1806 |
일상 톡
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차홈 |
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2019-06-05 |
1805 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-06-11 |
1804 |
일상 톡
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유린 |
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2023-01-27 |
1803 |
일상 톡
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비니 |
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2019-06-07 |
1802 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-06-07 |
1801 |
분류없음
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승바 |
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2019-06-07 |
1800 |
질문답변
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2019-06-10, By tykim0420
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tykim0420 |
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2019-06-10 |
1799 |
질문답변
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몽재 |
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2023-10-16 |
1798 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-06-11 |
1797 |
질문답변
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-
2019-06-12, By tykim0420
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tykim0420 |
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2019-06-12 |
1796 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-06-13 |
1795 |
분류없음
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사랑의뜰안 |
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2019-06-14 |
1794 |
일상 톡
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딴죽걸이 |
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2019-06-14 |
1793 |
일상 톡
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나엽 |
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2019-06-15 |
1792 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-06-17 |
1791 |
커피추출
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
1790 |
분류없음
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영슨 |
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2019-06-17 |
1789 |
분류없음
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비스위트 |
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2019-06-18 |
1788 |
일상 톡
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BEAR.H |
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2019-06-19 |
1787 |
질문답변
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시아 |
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2019-06-19 |
1786 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-06-23 |
1785 |
일상 톡
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Gu_A |
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2019-06-23 |
1784 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-06-24 |
1783 |
일상 톡
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릭쨩 |
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2019-06-26 |
1782 |
질문답변
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바리스타_세르지니 |
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2019-06-27 |
1781 |
질문답변
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바리스타_세르지니 |
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2019-06-27 |
1780 |
일상 톡
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Ted.jaehun |
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2023-01-30 |
1779 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-06-29 |
1778 |
일상 톡
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롸드 |
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2019-06-28 |
1777 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
1776 |
분류없음
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은여울 |
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2019-07-02 |
1775 |
일상 톡
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라떼아트
2019-07-03, By 바리스타_세르지니
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바리스타_세르지니 |
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2019-07-03 |
1774 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
1773 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-07-08 |
1772 |
질문답변
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운영자 |
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2019-07-10 |
1771 |
질문답변
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2019-07-11, By tykim0420
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tykim0420 |
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2019-07-11 |
1770 |
분류없음
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커피수빈 |
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2019-07-11 |
1769 |
질문답변
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2019-07-13, By tykim0420
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tykim0420 |
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2019-07-13 |
1768 |
분류없음
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lattematzip |
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2019-07-14 |
1767 |
분류없음
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나엽 |
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2019-07-14 |
1766 |
분류없음
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커피수빈 |
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2019-07-15 |
여러가지 변수들이 공존하기 때문에 벌어지는 일들이죠. 다양한 의견들이 있을 수 있습니다. ^^
1. 온도가 높아지면 액체의 점성(Viscosity)이 낮아져서 매질을 투과하는 속도가 빨라질 수 있습니다. 추출되는 시간이 짧아지니 확산이 일어나는 일종의 체류시간이 낮아져 추출 농도와 수율이 저하될 수 있습니다.
2. 온도가 높아지면 커피 입자 내부의 기체들의 발산 속도가 빨라집니다. 입자 내부에서 외부로 기체 방출이 가속화되니 추출 상황에 따라 물이 되려 침투하기 어려운 상황이 발생할 수도 있습니다. 따라서 입자 외부로만 추출수가 흘러갈 가능성이 크고방출되는 기체로 인해 국부 채널링이 유발될 수 있어 추출 속도도 빨라지거나 느려질 수 있겠지요. 이 경우에도 추출 농도와 수율이 저하될 수 있겠네요.