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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1815 |
일상 톡
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jane |
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2019-04-12 |
1814 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-04-13 |
1813 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-04-13 |
1812 |
분류없음
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dokgi91 |
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2019-04-14 |
1811 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-04-15 |
1810 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-04-15 |
1809 |
질문답변
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연깔끔 |
1 |
2019-04-15 |
1808 |
일상 톡
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덤보 |
1 |
2019-04-16 |
1807 |
질문답변
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홈구장 |
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2019-04-16 |
1806 |
분류없음
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MK |
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2019-04-16 |
1805 |
분류없음
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소슴홒흐 |
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2019-04-16 |
1804 |
질문답변
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연깔끔 |
1 |
2019-04-17 |
1803 |
일상 톡
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운영자 |
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2019-04-17 |
1802 |
질문답변
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shkong |
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2019-04-17 |
1801 |
질문답변
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나비커피 |
1 |
2019-04-18 |
1800 |
분류없음
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|
iqwoois |
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2019-04-19 |
1799 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-04-19 |
1798 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-04-19 |
1797 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-04-19 |
1796 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-04-19 |
1795 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-04-19 |
1794 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-04-19 |
1793 |
일상 톡
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가비매니아 |
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2019-04-19 |
1792 |
질문답변
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코피쓰앵 |
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2019-04-19 |
1791 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-04-20 |
1790 |
일상 톡
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덤보 |
1 |
2019-04-21 |
1789 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-04-21 |
1788 |
일상 톡
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5cent |
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2019-04-22 |
1787 |
질문답변
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HD0119 |
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2019-04-23 |
1786 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-04-24 |
1785 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-04-24 |
1784 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-04-24 |
1783 |
질문답변
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연깔끔 |
1 |
2019-04-24 |
1782 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-04-25 |
1781 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-04-25 |
1780 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-04-25 |
1779 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-04-30 |
1778 |
일상 톡
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|
MK |
1 |
2019-04-30 |
1777 |
분류없음
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커피수빈 |
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2019-04-30 |
1776 |
분류없음
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|
라이디어 |
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2019-05-02 |
1775 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
1 |
2019-05-03 |
1774 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-05-04 |
1773 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-05-04 |
1772 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
1 |
2019-05-04 |
1771 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-05-04 |
1770 |
일상 톡
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은갈 |
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2019-05-05 |
1769 |
일상 톡
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기임 |
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2019-05-05 |
1768 |
일상 톡
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훈쓰 |
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2019-05-06 |
1767 |
분류없음
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호랑이박선생 |
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2019-05-06 |
1766 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-05-07 |
여러가지 변수들이 공존하기 때문에 벌어지는 일들이죠. 다양한 의견들이 있을 수 있습니다. ^^
1. 온도가 높아지면 액체의 점성(Viscosity)이 낮아져서 매질을 투과하는 속도가 빨라질 수 있습니다. 추출되는 시간이 짧아지니 확산이 일어나는 일종의 체류시간이 낮아져 추출 농도와 수율이 저하될 수 있습니다.
2. 온도가 높아지면 커피 입자 내부의 기체들의 발산 속도가 빨라집니다. 입자 내부에서 외부로 기체 방출이 가속화되니 추출 상황에 따라 물이 되려 침투하기 어려운 상황이 발생할 수도 있습니다. 따라서 입자 외부로만 추출수가 흘러갈 가능성이 크고방출되는 기체로 인해 국부 채널링이 유발될 수 있어 추출 속도도 빨라지거나 느려질 수 있겠지요. 이 경우에도 추출 농도와 수율이 저하될 수 있겠네요.