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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2120 |
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무딘 |
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2018-06-20 |
2119 |
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supergim |
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2018-05-24 |
2118 |
질문답변
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BluePostMan |
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2018-05-26 |
2117 |
일상 톡
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뿌꾸 |
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2019-08-16 |
2116 |
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범키 |
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2018-05-31 |
2115 |
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돼지국밥 |
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2018-06-01 |
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djung_jung |
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2018-06-03 |
2113 |
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대전바리스타 |
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2018-06-25 |
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송택정 |
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2018-06-07 |
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이시울 |
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2018-06-09 |
2110 |
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최진영 |
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2018-06-10 |
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류바리 |
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2018-06-12 |
2108 |
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떡볶이탕수육 |
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2018-06-12 |
2107 |
일상 톡
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양파껍질 |
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2018-06-14 |
2106 |
질문답변
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나밍 |
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2023-04-10 |
2105 |
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쏘스윗 |
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2018-07-02 |
2104 |
일상 톡
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송유나 |
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2018-06-21 |
2103 |
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윤영훈 |
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2018-06-22 |
2102 |
질문답변
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BluePostMan김재성 |
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2018-06-25 |
2101 |
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한뼘커피 |
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2018-06-27 |
2100 |
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안양촌놈 |
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2018-07-03 |
2099 |
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Ted.jaehun |
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2018-07-10 |
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쩡탱이 |
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2018-07-05 |
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이럴수가 |
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2018-07-05 |
2096 |
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ㅇㄴㄹ |
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2018-07-07 |
2095 |
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삼류커피 |
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2018-07-06 |
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일상 톡
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코케허니 |
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2018-07-07 |
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김택수 |
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2018-07-07 |
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송태희 |
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2018-07-07 |
2091 |
일상 톡
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Jakee |
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2018-07-09 |
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금강초롱 |
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2018-07-10 |
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김바리 |
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2018-07-11 |
2088 |
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pismo |
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2018-07-12 |
2087 |
일상 톡
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송태희 |
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2018-07-13 |
2086 |
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여울곶 |
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2018-07-14 |
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루울루 |
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2018-07-12 |
2084 |
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강성원 |
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2018-07-18 |
2083 |
커피추출
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괴팍이 |
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2022-05-31 |
2082 |
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Grimdal |
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2018-07-20 |
2081 |
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Barista_Mean |
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2018-07-21 |
2080 |
질문답변
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박찬욱 |
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2018-07-23 |
2079 |
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남자 |
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2018-07-26 |
2078 |
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고마주어 |
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2018-07-28 |
2077 |
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범키 |
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2018-07-30 |
2076 |
일상 톡
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신동환 |
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2018-07-30 |
2075 |
일상 톡
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sasamak |
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2018-07-31 |
2074 |
분류없음
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범키 |
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2018-08-10 |
2073 |
분류없음
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별명은없습니다 |
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2018-08-03 |
2072 |
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룡2 |
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2018-08-06 |
2071 |
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Walker |
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2018-08-15 |
보통 가향은 더할 가 를 써서 '향을 더하다' (향을 입힌다) 라는 의미로 쓰입니다.
무언가에 향을 덧입혔을 경우는 가향이 맞지요
하지만, 이미 발효라는 말에서 가향은 아니라는게 답이 나오죠
발효라는 현상은 우리 일상속에서 쉽게 떠올릴 수 있는 예를 찾아보면 '된장', '김치' 등이 있겠죠
이런 애들은 발효가 되면, '가향했다' 는 표현보다 '숙성됐다', '맛이 들었다' 등 다른 말로 표현을 하지요
자, 다시 정리하면 '이스트 (미생물) 발효를 했다.' 함은 미생물들이 커피를 먹이삼아
커피의 성분들을 분해해가며 그 과정에서 발생하는 부산물 (향기성분 포함) 들의 긍정적인 뉘앙스를 얻기 위한 방법이겠지요
조금 어렵게 들리실 수도 있지만, '가향' 과 '발효' 의 정의만 찾아보셔도
전혀 다른 반응이라는 걸 알 수 있으실겁니다!