커피인 라운지
안녕하세요,
케냐, 에티오피아 워시드, 에티오피아 내추럴, 과테말라 원두를 사용중인데
현재 투입온도는 모두 같고, 배출온도도 과테말라만 조금 차이가 있고 다 같습니다.
유독 케냐만 1차 크랙후 많이 늘어지는 현상이 있는데, 초반에 수분을 잘 못날리는건지 후반에 열을 너무 뺀건지 잘 모르겠습니다. 케냐 로스팅 어떻게 하면 될까요?ㅠ 투입온도를 똑같이 가져가는게 맞는지도 여쭤보고 싶습니다.
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재료가 다 다른데 왜 시작과 끝이 같아야하는지부터 의문이 드네요