투입 온도를 높게 잡고 화력을 조금 세게 잡아서 페스트 로스팅 후 내부도 익혀야 하니 마지막 dtr 구간을  불을 끄거나 화력을 아주 적게 놓고 뜸 들이듯이 빈 온도 상승 없이 속을 조금더 익히는 프로파일로 한번 잡아보시는 것은 어떠신가요?

초반 DRYING 과정에서 열이 충분치 않나 싶습니다. 개인적으로는 에티오피아 내추럴의 DT가 늘어질시에는 밋밋해지는 느낌이 들어서 조금 짧게 가져가시는 것도 상큼한 맛을 살리기에는 더 좋을 것 같습니다

로스팅 시간이 길다면 투입온도 낮음 + 전체적으로 화력값이 너무 약함 을 의심해볼 수 있겠고, 시간이 짧은데도 베이크드 된 뉘앙스가 짙다면 투입온도 높음 + 전체적으로 화력값이 과함을 의심해볼 수 있겠네요.

저도 태환쓰고 있어요. 투입 온도랑 열량이 부족할때 그래요. 

과테말라 인도네시아 코스타리까 에티오피아 콜롬비아 케냐 쓰고있어요. 

스콜칭 안나는 선에서 투입 온도 올려보세요. 

저는 산미 살릴땐 210투입 열량은 제 기준 게이지상 80 정도

산미가 좀 강해서 줄일땐 투입 190투입 열량은 80해서 로스팅 시간을 살짝 늘리고 있어요. 

태완프로스터 구형 1.5키로 사서 아무런 정보도 없이, 태화 홈페이지에서 제공하는 프로파일은 너무 대충이라 쓸모도 거의 없고,,,,

로부스타 원두 백키로 사서 싹다 연습한다고 태워서 버리고 벼라 별짓다했내요. 

손님은 커피 맛이 좋다고 하지만 저는 아직도 만족하지 못해서 이런 저런 방법 다 찾아봐도 국산 머신 로스팅 정보는 한정적이고 오픈해주는거도 일부분만 맛보여주기 식이라서 기계를 정보가 많은 브랜드 바꿀까 심각하게 고민하고있어요. 

로스팅 공부는 끝이 없내요. 

혼자 주절 주절 글이 길어졌내요!

화이팅하세요!!!

윗분들 의견에 플러스로 혹시 빵 류의 구수함이 강하다면  흡,배기 확인도 한번 해 보시면 좋을거 같아요

안녕하세요. 혹시 제가 28일 토요일에 태환으로 로스팅 대회를 나가게 되었는데 

태환을 사용해본 적이 없어서요. 괜찮으시다면 그 전에 제가 로스팅 같이 하면서 알려드릴 수 있는 부분은 알려드리고 싶은데 

가능하시면 01071856830 으로 문자 하나 남겨주시면 감사하겠습니다. ㅠㅠ