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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1254 |
커피장비
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뀨뀨잉 |
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2021-07-15 |
1253 |
커피장비
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앙웅이 |
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2021-07-23 |
1252 |
질문답변
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Seanjeon |
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2021-06-17 |
1251 |
커피장비
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popp |
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2021-06-17 |
1250 |
질문답변
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AnecdoteCB |
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2021-06-16 |
1249 |
커피장비
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문래 |
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2021-06-16 |
1248 |
질문답변
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콤부지니 |
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2021-09-13 |
1247 |
질문답변
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일월 |
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2021-09-13 |
1246 |
일상 톡
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카페투어caffetour |
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2021-06-14 |
1245 |
질문답변
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나뮨시기 |
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2021-06-14 |
1244 |
일상 톡
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더깨비 |
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2021-06-14 |
1243 |
질문답변
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기무나 |
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2021-06-10 |
1242 |
커피추출
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단악 |
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2021-06-22 |
1241 |
일상 톡
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카페투어caffetour |
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2021-06-08 |
1240 |
일상 톡
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카페투어caffetour |
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2021-06-04 |
1239 |
질문답변
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째진영 |
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2021-07-07 |
1238 |
일상 톡
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더깨비 |
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2021-06-01 |
1237 |
커피장비
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베이니크 |
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2022-07-24 |
1236 |
커피추출
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니오타니 |
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2021-06-01 |
1235 |
커피추출
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라마르조꼬
2021-06-01, By 노맹구요
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노맹구요 |
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2021-06-01 |
1234 |
질문답변
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세모네모 |
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2021-05-27 |
1233 |
일상 톡
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무야호오_ |
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2021-05-24 |
1232 |
커피추출
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앙웅이 |
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2021-06-01 |
1231 |
커피추출
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203.701 |
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2021-05-23 |
1230 |
일상 톡
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그리시니 |
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2021-05-22 |
1229 |
일상 톡
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그리시니 |
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2021-05-19 |
1228 |
일상 톡
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고우 |
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2021-05-16 |
1227 |
일상 톡
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ssum |
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2021-05-13 |
1226 |
질문답변
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Ceio |
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2021-05-13 |
1225 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-13 |
1224 |
커피장비
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초사장 |
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2021-05-12 |
1223 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-11 |
1222 |
일상 톡
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필교 |
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2021-05-08 |
1221 |
질문답변
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썬카페 |
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2021-05-06 |
1220 |
커피추출
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토기 |
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2021-05-05 |
1219 |
일상 톡
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사랑의뜰안 |
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2021-05-05 |
1218 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-04 |
1217 |
커피장비
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forest_ |
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2021-05-03 |
1216 |
일상 톡
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몽키 |
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2021-05-03 |
1215 |
일상 톡
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몽키 |
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2021-05-03 |
1214 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
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2021-05-04 |
1213 |
일상 톡
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안농나야 |
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2021-04-30 |
1212 |
일상 톡
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안농나야 |
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2021-04-30 |
1211 |
질문답변
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커피는역시맥심 |
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2021-06-21 |
1210 |
일상 톡
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9994 |
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2021-05-28 |
1209 |
커피추출
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영배 |
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2023-06-12 |
1208 |
로스팅
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말방구 |
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2021-04-29 |
1207 |
커피장비
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(朴世眞) |
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2021-04-28 |
1206 |
일상 톡
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황용선 |
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2021-04-26 |
1205 |
일상 톡
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cocori |
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2021-04-23 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.