커피인 라운지
매장에서 그날 그날 에소 세팅을 하고 간단하게 세팅노트라고 해야하나요?
커피양 추출양 시간 등 간단하게 적고 맛에 관한 부분을 간단히 기입하고 있는데
다른매장에서는 어떤식으로 서로 주고 받는지 궁금합니다~~
보다 더 효율적이고 좋은 방법이 있을까요?
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댓글 9
http://bwissue.com/coffeetopics/251588 ^^ 참고하세요~
@임정환님
좋은 정보 감사합니다! 매장마다 세팅을 공유하는 방식에는 조금씩 차이가 있는거 같네요
저는 개인적인생각은 습도,기온,날씨 에도 영향을 받는거 같아서 기준세팅값을 정해놓고 적어둡니다 !
단톡방만들고 기준값과 세팅, 테이스팅노트까지 간단하게 적고 공유해요. 오전/오후에 한타임씩.
@집팔고오신고객님님
집팔고오신고객님 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
도움이 되었습니다 ! 감사합니다. 한가지 궁금한점이 있는데 에소 세팅시 몇가지 변수로 에스프레소 맛을 잡는지 궁금합니다! 온도나 분쇄도, 추출량만 조절하고 있는데 더 도움되는것이 있나요?
추가적으로
이러하게 추출 레퍼런스를 잡은 이유에 대해 기술하시오
이부분이 가장 중요할 거 같습니다.
이러하게 추출 레퍼런스를 잡은 이유에 대해 기술하시오
이부분이 가장 중요할 거 같습니다.
좋은 정보 감사드립니다~!!
잘 활용해 봐야겠네요~
잘 활용해 봐야겠네요~
