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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
368 |
일상 톡
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기므리 |
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2018-04-18 |
367 |
분류없음
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라마르조교 |
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2018-04-17 |
366 |
분류없음
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밍기 |
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2018-04-13 |
365 |
분류없음
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테리철수 |
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2018-04-10 |
364 |
질문답변
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elsesh |
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2018-04-10 |
363 |
일상 톡
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테리철수 |
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2018-04-08 |
362 |
분류없음
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은이 |
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2018-04-05 |
361 |
분류없음
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커피가최고야 |
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2018-04-03 |
360 |
일상 톡
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글쎄가있네요 |
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2018-04-02 |
359 |
분류없음
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돼지국밥 |
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2018-03-31 |
358 |
일상 톡
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페퍼민트 |
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2018-03-30 |
357 |
일상 톡
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푼수 |
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2018-03-30 |
356 |
분류없음
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아부리쌩쏭 |
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2018-03-29 |
355 |
질문답변
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초보초보 |
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2018-03-27 |
354 |
일상 톡
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공감 |
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2018-03-26 |
353 |
분류없음
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서영석 |
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2018-03-24 |
352 |
분류없음
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Dominic.JihongLee |
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2018-03-22 |
351 |
일상 톡
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디벨롭 |
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2018-03-22 |
350 |
일상 톡
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담양커피카르텔 |
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2018-03-20 |
349 |
질문답변
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Seanjeon |
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2018-03-19 |
348 |
질문답변
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어휴꼴통 |
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2018-03-17 |
347 |
일상 톡
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Cheol2 |
1 |
2018-03-17 |
346 |
일상 톡
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Walker |
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2018-03-16 |
345 |
분류없음
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90 |
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2018-03-16 |
344 |
질문답변
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dgndts |
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2018-03-16 |
343 |
질문답변
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커피뽑는남자 |
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2018-03-15 |
342 |
일상 톡
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미도 |
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2018-03-12 |
341 |
분류없음
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뭥미 |
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2018-03-05 |
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분류없음
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나이끼운동화 |
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2018-03-05 |
339 |
질문답변
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라떼왕첨지 |
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2018-03-04 |
338 |
질문답변
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Walker |
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2018-03-02 |
337 |
일상 톡
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푼수 |
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2018-03-01 |
336 |
일상 톡
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DTSQ |
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2018-02-28 |
335 |
질문답변
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J_hyuk92 |
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2018-02-27 |
334 |
질문답변
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Cheol2 |
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2018-02-27 |
333 |
분류없음
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|
찡찡 |
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2018-02-23 |
332 |
질문답변
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냠냠냠 |
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2018-02-22 |
331 |
분류없음
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|
Sophie |
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2018-02-20 |
330 |
질문답변
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커피소녀 |
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2018-02-20 |
329 |
분류없음
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WilliamParkSeongGyu |
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2018-02-19 |
328 |
분류없음
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|
ㅇㅇ |
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2018-02-19 |
327 |
질문답변
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호호하하 |
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2018-02-15 |
326 |
분류없음
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|
pxyco |
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2018-02-13 |
325 |
분류없음
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|
챈스더커피 |
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2018-02-12 |
324 |
일상 톡
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|
:OalleyPcoffee |
3 |
2018-02-10 |
323 |
질문답변
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호호하하 |
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2018-02-09 |
322 |
질문답변
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아부리쌩쏭 |
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2018-02-09 |
321 |
일상 톡
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anthro4 |
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2018-02-07 |
320 |
분류없음
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최승욱 |
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2018-02-07 |
319 |
분류없음
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범키 |
1 |
2018-02-04 |
만약 커핑으로 사용하시는 원두가 보다 어떤계열에 산미와 단맛 애프터와 향미를 가졌는지 또, 어떻게 의도됬는지확인하시고 추출에 변수를 주는게 맞지 않을까합니다.
추출자의 오류가 아닌 로스팅이나 원두 자체의 맛이 부정적인 원두일 수도 있기 때문입니다.
드라이함은 로스팅된지 얼마되지 않은 원두에서도 나타나지만 비터함은 로스팅이나 원두의 오류일 가능성이 있습니다.
커핑을 통해 지금보다 긍정적인 맛이 확인 되셨다면,
도징량, 분쇄도 조절, 추출량, 시간등을 확인하면서
표현될 맛의 범위를 옮겨보시고
사용자가 생각하기에 좋은 추출 메뉴얼을 취득하시면 될 듯합니다.
보통 맛의 성분을 뽑아내기위해 입자를 곱게 하여 물과 만나는 면적을 넓히면서 추출시간을 단축하여 오랜 추출로 나올 수 있는 부정적인 맛들을 발현하지 않는 경우가 많습니다.
((중요)물론 생두의 자체특성 그리고 로스팅에따라 상대적입니다!!)
제 경험에 한해 도움이 되셨으면하여 댓글을 남기며
앞으로 달린 댓글들을 보시고 참고하시어 좋은결과 있으셨으면 합니다! 커피에 정답이 없는건 아실테니까요!!화이팅
소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +