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커피이론
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CQberry |
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2022-01-04 |
커피머신에서 이야기하는 오프셋이라는것은 보일러에 가열된 물이 추출되는 과정중 식어떨어지는 값을
보정하는 선 히팅기능으로써의 역할이라 입력하는 값에 대한 이해부터가 필요합니다.
추출수 온도는 추출직전에 가장 변동성이 적은 자리에 온도 프로브가 설치되는게 대부분이며
오프셋값은 대류현상이 가장큰 부분에 즉시즉시 측정되는것이 좋습니다.
왜 추출수 온도를 즉시즉시 측정되는곳에 설치 안되냐고 하시면
물온도 맨날왔다갔다하면 소비자가 난리법석떨게 뻔하거든요...-_-
오프셋값은 사실 설치되는 환경과 온도 변화(계절에 따른 들어오는 원수가 온도)에 따라 계절별로 다르게 설정해주시는게 좋습니다. 계절별을 이야기하자면 실제 들어오는 원수 즉 물의 온도에 따라 변화가 크다는걸 많이 생각들 안하십니다. 여름같은 경우 뭐 상황별로 다르겠지만 겨울에 비하면 적어도 10~15도이상 높고 겨울같은 경우 물이 얼어 안오는 매장도 간혹 있을 정도이니 기껏해야 2~3도 정도의 물이 들어 옵니다. 그러면 오프셋값 만지는게 참 그냥 한번 해둘일이 아니구나 생각되실겁니다.
장비마다의 셋팅 차이라고 한다면 라마같은경우 그룹헤드와보일러의 거리가 멀지 않아 영향을 덜받지만 e61경우 해드가 대기중에
노출되어 있는 범위도 크고 인렛과 아웃렛 물나오는 관로의 길이도 길어 오프셋값을 정확하게 맞춰 셋팅해주지 않으면 실체 추출수 온도가 안나오는 경우가 많습니다.
서론이 길어졌는데 오프셋 값은 선 히팅으로 써의 기능이라 얼마나 열이 떨어질지 알아야 입력할수 있는 부분입니다. 몇에 맞추면 된다라고 하는 건 말이 안됩니다.^^ 어떤 값에 맞추면 될까요라는 정답도 있을수 없지 싶네요^^
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