블랙라운지(익명)
오늘같이 비오고 습한날 추출시 아메리카노를 먹으면 워터리한 느낌이 너무 많이나네요 원두에 습기가 많이 먹어서 그런걸까요 이럴때는 도징량을 늘려주거나 물온도를 올려주는게 좋을까요?
댓글 7
@익명0113X호님
에소로도 비어있는 맛이나요
물 문제 일 수 도 있어서 에스프레소로도 드셔보셔야
여름엔 매장에 제습기는 한대 있는게 좋습니다 생두의 추출이나 매장의 습기에 많은 도움이 된답니다
덥고 습한날씨에는 원두도 습기를 먹어서 평소보다 부피대비 무게가 무거워집니다. 그래서 평소보다 0.5그램에서 1.0그램정도 업도징 하시고 추출량은 동일하게 하셔서 추출하시면 해결될것 같네요
정성이 부족해서 그렇습니다. 당신의 열정을 녹여보세요
비오는날은 제습기 켜놓고 습도 50프로 근처까지 내려오면 그때부터 세팅 시작합니다.
원두가 습기를 먹으면 미분발생이 적어지기 때문에 추출속도가 빨라지고 워터리 합니다.
도징량을 늘리시든 분쇄를 조금더 곱게하셔서 추출수율을 조금 더 올려주는걸 추천드립니다.
일단 에스프레소 자체도 한번 맛보세요. 아메리카노로만 마시면 정확히 알기 어려울 경우가 많더라구요.