블랙워터이슈 - 에스프레소 추출 문의대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

커피인 라운지

[커피추출] 에스프레소 추출 문의

barista_jsg 21.03.14. 12:49

댓글 3 조회 수 672

커피 추출하는데 어려움이 있어 문의드립니다..

내렸을 때 쓴 맛이 나는데 연해요.. 물 맛이 나서 여러가지방면으로 추출해보려니 원두 소비량이 많아져서요.

디게싱은 약 10일 정도 되었고, 32초 32.1ml 추출하였습니다.

16.5g 사용하였구요.

by barista_jsg
댓글 3

ABOUT ME

안녕하세요, 대구에서 근무하는 바리스타입니다.

일반회원

영배송

2021-03-14 14:20 #1488734

원두를 조금더 1~2g 담아서 32초내에 30ml정도나 작성하신셋팅에서 28ml정도 추출해보시는건 어떨까요?

e탱자

2021-03-14 16:24 #1488813

바스켓을 18 or 20그램으로 바꿔 보심이...

거성

2021-03-15 17:31 #1489661

원두량이작아 바디감은 비교적 부족한 과다추출된 에스프레소를 만든게아닌가 의심됩니다

댓글들에 올려주신것처럼 필터바스켓을 20g 언저리로 바꾸시고 도징량을 올려 적정추출량을 찾아내시는게 좋을것같습니다

19~20g 정도 도징하신뒤 ebr비율(도징량:추출양)에 맞추어 추출된커피를 ml가 아닌 저울에 담아 g로 추출해보시길 권장드립니다

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!

번호	분류	제목	작성자	추천 수	날짜
	분류없음	블랙워터이슈 커뮤니티 가이드 5	BLACKWATERISSUE	3	2022-08-13
2350	일상 톡	11월 첫째 주 생두 뉴스 - 재고 부족으로 인한 커피가격 급등,... 2023-11-03, By 그리니시위클리	그리니시위클리	1	2023-11-03
2349	질문답변	약배전이나 싱글빈 에스프레소들 라떼아트 차이를 어케 두세요? 2 2023-10-28, By 김진기	김진기	1	2023-10-28
2348	일상 톡	10월 넷째 주 생두 뉴스 - 불확실한 정세에 가격 반등, 중미 ... 2023-10-27, By 그리니시위클리	그리니시위클리		2023-10-27
2347	질문답변	안녕하세요 오픈 준비 질문 드립니다 8 2023-10-26, By unknown	unknown		2023-10-26
2346	일상 톡	포타필터에 관한 질문드립니다. 선배님들 2 2023-10-25, By 화현	화현	1	2023-10-25
2345	커피장비	말코닉 EK43은 많이 쓰는데 왜 과테말라는 잘 안 쓸까요? 4 2023-10-23, By Seanjeon	Seanjeon		2023-10-23
2344	일상 톡	10월 셋째 주 생두 뉴스 - 남미 수확 완료, 그러나 판매 꺼리... 2023-10-20, By 그리니시위클리	그리니시위클리	1	2023-10-20
2343	질문답변	로스팅 공장 취업 2 2023-10-18, By 이태한	이태한		2023-10-18
2342	일상 톡	추출 관련 대회 정보.. 9 2023-10-16, By 옴냐농	옴냐농		2023-10-16
2341	질문답변	서울 경기에 태환 프로스터 연습실 있을까요? 2023-10-16, By Margrina	Margrina		2023-10-16
2340	질문답변	필터 나갈때 테이스트 노트 관련 문의드려요 (어떤 종이 사용... 1 2023-10-16, By 몽재	몽재		2023-10-16
2339	질문답변	센서리? 커피맛을 좀 더 느끼고 싶다면? 2 2023-10-15, By 물고기소년	물고기소년	1	2023-10-15
2338	일상 톡	10월 둘째 주 생두 뉴스 - 침체로 기우는 커피가격, 추세 될까 외 2 2023-10-14, By 그리니시위클리	그리니시위클리	1	2023-10-14
2337	커피장비	커피 매장 정수필터 질문 6 2023-10-12, By 쿨쿨자맨	쿨쿨자맨		2023-10-12
2336	일상 톡	부천/부평 라떼아트 교육 받을 수 있는 곳! 2023-10-11, By 젠또누나	젠또누나		2023-10-11
2335	질문답변	스마트스토어에서 원두 팔려면요 2 2023-10-10, By metier	metier		2023-10-10
2334	질문답변	추출모양이 이렇게 나오는 이유를 모르겠어요.. 6 2023-10-07, By ssong0219	ssong0219	1	2023-10-07
2333	커피장비	가정용 1구 에스프레소 머신 추천부탁드려요 ! 7 2023-10-04, By 베르가못맨	베르가못맨		2023-10-04
2332	질문답변	스트롱홀드 열풍식 로스팅시 아로마손실이 많나요?? 5 2023-10-04, By 강현승	강현승		2023-10-04
2331	일상 톡	삿포로 쪽에 스페셜티 커피 추천해주실 만한곳이 있을까요? 2023-10-02, By wandoocoffee	wandoocoffee		2023-10-02
2330	질문답변	커피의 바디감이란? 8 2023-10-02, By 괴팍이	괴팍이		2023-10-02
2329	일상 톡	9월 넷째 주 생두 뉴스 - 에티오피아 커피반출 금지? 걱정되는... 2023-09-29, By 그리니시위클리	그리니시위클리	1	2023-09-29
2328	질문답변	헤드스페이스 정의 5 2023-09-23, By 야망	야망	1	2023-09-23
2327	일상 톡	오설록 근무해보신분 계실까요? 2023-09-23, By smifee	smifee		2023-09-23
2326	일상 톡	9월 셋째 주 생두 뉴스 - 남미 수확현황, 커피 프리바이오틱스 외 2023-09-22, By 그리니시위클리	그리니시위클리	1	2023-09-22
2325	커피장비	에스프레소바에서 잔 예열은 어떻게 하나요?? 2 2023-09-21, By Ted.jaehun	Ted.jaehun		2023-09-21
2324	질문답변	몇가지 질문하고 싶습니다! (카페인_그라인더) 3 2023-09-19, By 괴팍이	괴팍이		2023-09-19
2323	커피장비	기본 푹프레스와 푹프레스 미니 모델 차이점이 뭔가요?? 2023-09-18, By 조로조로	조로조로		2023-09-18
2322	질문답변	저가커피 운영중 로버s vs 콜드s 추천부탁드립니다. 7 2023-09-17, By 콜드S로버	콜드S로버	1	2023-09-17
2321	질문답변	콤팍 그라인더 문의 2023-09-17, By may_0705	may_0705		2023-09-17
2320	일상 톡	9월 둘째 주 생두 뉴스 - 시험대 오른 콜롬비아 커피, 확장 일... 2023-09-17, By 그리니시위클리	그리니시위클리	1	2023-09-17
2319	질문답변	헤드스페이스 공간 확보 와 레벨링 툴의 상관관계 3 2023-09-15, By 야망	야망		2023-09-15
2318	커피추출	추출 종료 후 퍽에 구멍 이유? 6 2023-09-15, By 주잇주	주잇주		2023-09-15
2317	커피장비	오래된 미사용 그라인더. 2023-09-15, By Sornfod	Sornfod		2023-09-15
2316	커피추출	싱글 에스프레소 추출과 블랜딩 에스프레소 추출에 대한 궁금쯩! 1 2023-09-15, By 머큐리얼베이버	머큐리얼베이버		2023-09-15
2315	질문답변	디스트리뷰터 원두 묻어나오는 현상 4 2023-09-13, By Ted.jaehun	Ted.jaehun		2023-09-13
2314	질문답변	식품위생법 스티커 질문! 2 2023-09-12, By 이대권	이대권		2023-09-12
2313	커피추출	추출관련해 여쭤볼곳이 마땅치 않아서요 ! 궁금한게 좀 많네요 ㅜ 13 2023-09-12, By 영배	영배		2023-09-12
2312	질문답변	커피라는 업에 대한 고민 13 2023-09-11, By BarinStars	BarinStars	2	2023-09-11
2311	질문답변	디스트리뷰터 장비별 맛차이 4 2023-09-07, By 이도커피	이도커피	1	2023-09-07
2310	커피장비	그라인더 고민.. 12 2023-09-07, By 옴냐농	옴냐농		2023-09-07
2309	일상 톡	9월 첫째 주 생두 뉴스 - 커피가치평가CVA란? 케냐 수소경제, ... 2023-09-07, By 그리니시위클리	그리니시위클리	2	2023-09-07
2308	질문답변	브루잉위주 그라인더 2 2023-09-07, By 옴냐농	옴냐농		2023-09-07
2307	질문답변	바리스타 경력 2년인데 6 2023-09-05, By 주노주노	주노주노		2023-09-05
2306	일상 톡	서울 퍼블릭커핑 2 2023-09-01, By 하늘	하늘		2023-09-01
2305	질문답변	안녕하세요 로스팅 시작하고 싶습니다. 2 2023-09-01, By 유대표	유대표		2023-09-01
2304	일상 톡	8월 마지막 주 생두 뉴스 - 달러약세로 소폭 상승, 대만COE를 ... 2023-08-31, By 그리니시위클리	그리니시위클리	1	2023-08-31
2303	일상 톡	8월 넷째 주 생두 뉴스 - 수분활성이 로스팅에 미치는 영향, ... 1 2023-08-24, By 그리니시위클리	그리니시위클리	2	2023-08-24
2302	커피장비	테이블 4개 매장 훼마쥬빌레 2그룹 vs 라마르조꼬 1그룹 2 2023-08-22, By Seanjeon	Seanjeon		2023-08-22
2301	질문답변	에스프레소 홈카페 형식을 만들어 놨습니다! 다양한 레시피 좀... 4 2023-08-20, By 괴팍이	괴팍이		2023-08-20

검색

최근 게시물

최근 댓글

조회수 인기글 [1/]

추천수 인기글 [1/]

댓글 3