🧃로그인 회원가입

커피인 라운지

  


[커피추출] 커피의 맛이 갑자기 이상하다 (물의 상태 확인)
바람처럼 20.08.24. 11:53
댓글 1 조회 수 1000

안녕하세요?

그룹 청소도 열심히 하고 원두의 상태, 보관, 날짜등 모든것이 정상이고 필터도 교체하였는데도 커피맛에서 이미(다른맛)이 느껴 지신다면

반듯이 물의 PH를 확인해보세요!!

PH테스트 페이퍼를 구매하신 후 머신의 온수를  컵에 받아 식힌 후 PH값을 측정해보세요.

물속 수소이온의 농도인 PH도 물의 신맛·중성맛·단맛·쓴맛을 결정하는 요소다. 

우리가 일반적으로 먹는 순수한 물은 PH6.7~7.3의 중성으로 아무 맛이 나지 않는다. 

PH가 5~6.7 정도로 낮으면 신맛이 나는데, 레몬즙 등이 이에 속한다. 

가벼운 단맛이 나는 이온음료는 일반적으로 PH7.3~7.8로 약알칼리 상태다.

PH7.8~10 정도일 때는 물이 미끌미끌하고 약간 쓴 맛이 난다.(강 알카리)


출처 : http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2017/07/25/2017072501780.html


profile

ABOUT ME

안녕하십니까?
저는 경기도 남양주에서 조그만 카페를 운영하고 있구요 싱글 커피 3종과 간단한 음료,커피콩빵등을 판매하고 있습니다.
커피머신 오버홀, 수리 그라인더 수리도 함께 하고 있습니다.
인증사업자회원
목록

댓글 1

profile

아놀드

2020-08-24 12:07  #1329688

좋은 정보 감사합니다.

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
그냥 한번 해보았습니다. 8
- 6
- 18
- 9
블루보틀 최종면접 19
라떼아트 연급 할 수 있는 공간이? 18
저도 홈카페 리뉴얼 14
새해 복 많이 받으세요. ^^ 5
듁스커피 커피백 리뷰 14
추출온도와 점성에 관한 궁금증 12
Q-grader를 마치면서! 3
카페취업 관련 15
에휴 11
종이컵 라떼아트 14
스페셜티 원두 납품 4
드라이브 가기 좋은 남양주 카페 3곳! 3
요즘 생두 상태들 어떠신가요? 3
검색