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2016 서울카페쇼에서 선보인 언더카운터 에스프레소 머신들

2016-11-16


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2016 서울카페쇼에서 선보인 언더카운터 에스프레소 머신들




지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다.




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Modbar / 라마르조코 코리아


2013년 SCAA 전시회 카운터 컬쳐 부스에서 소개되어 주목받은 이후 국내 데뷔에 대한 많은 관심을 받은 제품으로 라마르조코 스트라다 EP 기반의 에스프레소 추출 모듈을 가진 머신이다. 올해 카페쇼 모드바 부스에서는 다양한 스페셜티 로스터들과의 협업을 통해 모드바 에스프레소 머신의 퍼포먼스를 선보였다.


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모드바는 기어 펌프를 사용하며, 스트라다 EP와 마찬가지로 가변압 추출부터 클래식한 추출까지 커버 가능한 에스프레소 머신이다. 무엇보다도 에스프레소 머신의 바디가 에스프레소 바 아래에 위치하여 소비자와 바리스타간의 커뮤니케이션을 보다 활발하게 만들 수 있다는 장점과 유려한 디자인은 많은 카페 점주들과 매니저들의 마음을 설레이게 할 전망이다.




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MAVAM Espresso / 에크미 커피솔루션


마밤 에스프레소의 공동 설립자인 마이클 그레고리 메이어가 인터뷰에서 언급한 것처럼 마밤 언더카운터 에스프레소 머신은 온도 안정성에 대한 필요 조건을 충족시키기 위한 지속적인 노력을 기울인 제품이다.


온도 안정성을 위해 각 추출 그룹별 3개의 PID 컨트롤을 통한 추출 온도 보정 시스템을 가지고 있으며, 그룹헤드와 보일러 유닛을 최대 2.4m까지 간격을 두고 설치 가능하다.



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MOAI / Vidas Tech



모아이 바 시스템에서 언더 카운터 에스프레소 머신 ’에스프레소 스테이션’을 출시했다. 올해 초에 출시한 언더 카운터 온수기 ‘워터 스테이션’에 이은 두 번째 제품으로, 모아이 바 시스템의 브랜드 아이덴티티를 적용하여 슬림한 디자인의 외양과 원버튼 컨트롤로 심플한 조작이 가능하도록 설계되었다.


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주요 특징으로는 3채널 PID 컨트롤, 그룹별 펌프와 더블 보일러 구조, 그라디언트 인젝션 시스템(GIS™) 등이 있다. 3채널 PID 컨트롤은 프리히팅 보일러, 메인 보일러, 그룹헤드 히터의 온도 안정성을 높여 주고, 그룹별 펌프와 더블 보일러 구조는 각 그룹 간 영향을 받지 않고 추출할 수 있도록 한다. 그라디언트 인젝션 시스템은 부드럽게 상승하는 펌프 RPM으로 커피퍽에 가해지는 급격한 유량과 압력 변화를 최소화하여 안정적인 추출을 도와준다.


이 밖에도 유속 조절에 의한 그룹별 편차 조절, 정밀 익스펜션 밸브로 균일한 보일러 대기압 설정, STS316 소재를 사용한 보일러, 샷 라이트 기능의 특징이 있다.


워터 스테이션과 마찬가지로 색상은 블랙과 실버로 출시되며, 매장의 콘셉트에 맞춰 색상 및 엠블럼 옵션 적용이 가능하다.


한편, 차기 모델인 에스프레소 스테이션 HD에는 모니터링 기능을 추가해 압력과 유량을 컨트롤하고 자동 인젝션 기능을 추가할 예정이다.



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