커피 뉴스

【NEWS】 2019 월드브루어스컵 챔피언, 두 지아 닝이 선택한 스케일 「Akirakoki Coffee Secret Scale」

Apr 25, 2019



2019 월드 브루어스컵 챔피언 두 지아 닝(Du Ji Ning)은 2019 월드 브루어스컵 챔피언, 두 지아닝(Du Jianing) 시연 소개 기사에서 이미 소개된 바와 같이 자신이 선보인 나인티플러스 게이샤 품종의 커피의 맛을 오롯이 추출하기 위해 설계한 레시피를 심사 위원들에게 한 치의 오차없이 시연 무대에서 선보였다. 특히 두 지아 닝의 실제 추출 내용이 태블릿 PC에 고스란히 모니터링되고 있었기 때문에 두 지아 닝의 시연은 누가 봐도 완벽한 시연이었다. 


그녀는 자신이 초당 얼마의 물을 부을 것인지에 대해 심사 위원들에게 가이드하면서 태블릿 PC를 통해 1차 추출, 2차 추출, 3차 추출에서 초당 몇 그람씩을 붓는지까지 설명했다. 첫번째 추출에서는 6g/s의 유속으로 10초간 60g을, 두번째 추출에서는 4g/s의 유속으로 20초간 80g을 추출했으며, 마지막 추출에서는 5g/s의 유속으로 20초간 추출을 진행했다. 실제 추출과 그녀의 스피치와의 일치성을 보여주기 위해 사용된 도구가 바로 울트라코키 커피 스케일이었다.








중국발 커피 전용 저울로 이 스케일은 기존의 스케일이 추출되고 있는 커피의 최종 질량에만 초점이 맞추어져 있었다면, 이 스케일의 경우에는 드리퍼가 올려지는 부분에도 스케일이 내장되어 있어 상하 독립적인 무게 측정이 가능하다. 따라서 시간에 따른 커피 추출량을 비롯하여 실제 분쇄된 커피와 물의 비율 등 실시간 추출 데이터가 모바일 어플리케이션 혹은 태블릿 PC로 보여진다.









위 모바일 어플리케이션 화면에서 확인할 수 있는 것처럼 초당 주입되는 물의 총량, 추출량 및 드리퍼에 있는 물과 커피의 비율을 실시간으로 보여준다. 별도 판매 예정인 디지털 온도계를 어플리케이션과 블루투스 연결하면 물의 온도를 실시간으로 측정하여 실제 드리퍼 내에 부어지는 물의 양과 온도를 기록하여 보여준다. 


또 한가지는 물의 온도를 실시간으로 측정하여 실제 드리퍼내에 부어지는 물의 양과 온도를 기록하여 보여준다. 따라서 물이 얼마나 일정하게 부어지는지, 실제 부어지는 물이 온도 조절 포트에서 드리퍼로 옮겨질 때, 온도 손실이 얼마나 되는지 등을 파악할 수 있다.


실제 이와 같은 기능은 두 지아 닝이 대회를 준비할 때, 아주 유용했으리라 생각된다. 실제 자신의 추출 습관이나 태도에 대해 과거의 기록과 현재의 기록을 비교하며 볼 수 있기 때문에 자신의 추출 습관 가운데 좋지 않은 것을 발견하고 수정할 수 있는 데이터를 제공한다는 면에서 그렇다.







위와 같이 추출된 최종 컵의 추출 데이터를 저장하고 볼 수 있다. 또한 티칭(초보자) 모드와 전문가 모드가 있어 두 가지 모드를 선택할 수 있다. 추출 후 드리퍼를 제거하면 자동으로 타이머가 멈추고, 추출 데이터가 마무리된다. 카페뮤제오는 Akirakoki 사의 Coffee Secret Scale 의 정식 수입사로서 국내 전용 사양 스케일을 판매할 예정이며 한글 버전 어플리케이션이 곧 출시될 계획이라고 한다. 뮤제오 사이트에서 구매가 가능하며 사전 예약접수는 4월 29일부터 진행될 예정이다.




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댓글 10

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flowmoon

Apr 25, 2019 17:20

B.STARTER

아카이아보다 가격이 착하면 좋을텐데요!



소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
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커피콩처럼생김

Apr 26, 2019 08:28

B.STARTER

저울계의 샤오미가 되어주길.

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아몰렌떼

Apr 26, 2019 12:10

B.STARTER

궁금해서 구글링 쫌 해봤는데 HKD 로 1890달러라는거 보니 대충 가격선은 4월 26일 현재 279000원 정도 되네요..;;

관세 붙고 뭐하고 하면 30만원은 그냥 넘어가지 싶네요.....ㅠ


위에 짤 출처는 http://www.forexroasting.com/Product.aspx?id=744

AKIRAKOKI - CS-900S-W CS-900S-B Coffee Secret 智能手沖咖啡秤,咖啡器材
Coffee ApplianceForex Roa...


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코피쓰앵

Apr 26, 2019 14:39

헐.. 30만원대 ;; 스케일이 두 개이니 뭐 이해도 되지만... 홈카페에 사용하기에는 좀 그렇네요 ㅎㅎ

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임성용

Apr 26, 2019 13:42

B.STARTER

상부1kg, 하부 2kg까지 독립적으로 무게 측정이 가능하다니 스펙상으론 드립용 저울의 끝판왕 같네요.

개인적으론 디자인이 다소 마음에 안듭니다만...

그리고 메이드 인 차이나가 아카이아와 가격은 별로 안차이나네요 -_-;

월요일에 뮤제오 상품 리뷰를 기대해야겠어요~

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코피쓰앵

Apr 26, 2019 14:40

앗 뮤제오에서 상품 리뷰한다고 예고했나봐용?

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블랙워터보이

Apr 26, 2019 14:40

코피쓰앵 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
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서리

Apr 26, 2019 14:58

뮤제오에서 합리적인 가격에 판매하면 많은 인기를 끌겠군요. ^^

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재히재히

Apr 30, 2019 06:04

보유자격 없음

탐나긴하는데 가격대는 확실히 좀 있군요ㅠㅠ

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59

Sep 08, 2019 12:09

B.STARTER

너무너무 재밌어보이긴 한데, 현재 뮤제오에서 화이트 33만원에 판매하고 있네요. 가격이 조금 되긴 하네요.




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