커피 뉴스

【2019 WOC】 2019 월드 라떼아트 챔피언 마누엘라 펜소레 시연 리뷰

Jun 13, 2019




 



2019 월드 라떼아트 챔피언 마누엘라 펜소레 시연 리뷰 




올해 월드 라떼아트 챔피언은 이탈리아의 마누엘라 펜소레였다. 그녀는 올해 시연 시간을 10초나 초과했음에도 불구하고 2위와 33점 차이로 우승을 차지했다. 그녀가 결선에 보여준 시연 기존의 2017년 챔피언인 아논이나 2018년 아논의 드롭핑(Dropping) 기술을 더욱 완성도 있게 표현한 얼바인(Irvine)의 기술에 더해 라떼아트의 드로잉, 무빙 기술을 발전시킨 기술이었다.






영상에서 확인할 수 있는 것처럼 첫 프리 푸어링 라떼에서 마누엘라는 끊지 않고 그리는 기술을 사용한다. 사실 이 기술은 국내에서 원단희 바리스타가 국가 대표 선발전에서 선보인 바 있는 기술이다. 원단희 바리스타는 이 기술을 플루터링(Fluttering, 흩날리다를 의미하는 동사에서 차용한 기술로 원단희 바리스타가 명명한 단어)이라 명명했다. 플루터링 기술의 핵심은 피처의 낙차와 기울기를 조절해 가면서 선의 굵기의 완급을 조절해야 한다는 것이다. 실제 위 말을 표현한 첫 번째 패턴을 보면 선의 굵기의 정도가 다른 것을 볼 수 있다. [플루터링 기술에 대한 자세한 내용은 아래 링크 참조]



2019 한국 라떼아트 챔피언십 결선에서 주목받은 플루터링, 논스톱 무빙에 대해



번째 패턴인 독수리 역시도 계속 이어지는 무빙을 통한 드로잉(플루터링)이 인상적이다. 아마도 심사 위원들은 마누엘라의 두 패턴에 사용한 기술의 난이도나 창의성에 있어서 꽤 높은 점수를 주었으리라 예상된다. 세 번째 디자이너 라떼의 경우에는 프리 푸어링 패턴보다는 에칭에 더 비중을 둠으로써 디자이너 라떼의 목적에 부합하는 시연을 펼쳤다고 생각된다. 


이제 라떼아트 부문에서 바리스타들이 선보이는 기술은 대부분 새로운 기술이라기보다 기존의 기술을 진일보시킨 기술이라 볼 수 있겠다. 마누엘라는 마치 에스프레소의 크레마를 도화지처럼 사용하는 모습을 통해 프리 푸어링 패턴의 스펙트럼을 더 넓혔다고 볼 수 있다. 


 관련기사 보기

ⓒ Irvine Quek Siew Lhek의 인스타그램 피드   2018 월드 라떼아트 챔피언 Irvine Qu...
| 2018.11.14


 

제보/컨텐츠 문의 : bwcontents@gmail.com

 

profile

ABOUT ME

대한민국 커피문화 소통 채널 블랙워터 이슈입니다. 컨텐츠 제보 / 컬럼 기고 / 로스터 정보 등록 / 광고 협의 등 커피 문화에 대한 모든 내용은 bwmgr@bwissue.com 로 문의 부탁드립니다.
사업자회원
B.ELEMENTARY

댓글 14

profile

남경민

Jun 13, 2019 01:17

보유자격 없음

잘보고갑니다

profile

RoasteryCafeIctus

Jun 13, 2019 06:08

B.STARTER

10초 지연인데 33점차로 승리하다니 대단하네요~~~라떼아트는 점점 더 세밀해져 가는 것 같네요.

profile

쁴친유딘

Jun 13, 2019 06:56

보유자격 없음

너무 멋지네요ㅠㅠ...

profile

olive731

Jun 13, 2019 10:39

보유자격 없음

멋집니다!!!

profile

엄지손가락

Jun 13, 2019 15:24

보유자격 없음

멋지네요..

profile

real222

Jun 13, 2019 17:03

보유자격 없음

영상으로 보고있어도 신기하네요..

profile

임미

Jun 14, 2019 22:11

보유자격 없음

섬세하네요 *_*

profile

bari_min.23

Jun 15, 2019 20:24

보유자격 없음

플루터링 이라..년마다 새로움의 연속이네여

profile

옹슬

Jun 16, 2019 04:24

보유자격 없음

멋집니다!

profile

박석재

Jun 25, 2019 04:33

보유자격 없음

좋은 정보 항상 감사합니다 ~

profile

capital_O

Jun 27, 2019 14:36

보유자격 없음

좋은 정보 감사합니다~

profile

"비밀글입니다."

profile

Sjsj

Jul 11, 2019 15:00

보유자격 없음

잘 봤습니다 ^^

profile

얌상

Aug 20, 2019 18:00

보유자격 없음

라떼아트는 하는 사람도 보는 사람도 서로 즐거운거 같아요!!




2019 . 8  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16 17
18 19 20
21
22
23
24
25
26
27 28
29
30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...