팁 테크닉
사진이 자꾸 뒤집어져서 올라가네요;;
어쨌든 질문입니다
보통 딱 저정도의 분쇄도에서 피크타임에는 한스탑 정도 가늘게 조정되기도 합니다만..
보통 18도징 추출 25 25-27초 걸리는데
어젠 저 추출레시피를 잡는데 분쇄도가 5까지 내려가는 상황이 발생했네요..
일년동안 첨 있는 일이라 당황스러워 질문올립니다
평소와 다른점을 굳이 꼽자면.. 로스팅된지 보통 3일이후 사용하는데 어젠 급하게 로스팅된지 하루된 원두를 사용했다는기 변수라면 변수고요
어제 원두를 일부러 호퍼애 다 쏟아붓고 퇴근햇더니
오늘 오전엔 평소 분쇄도로 돌아왔네요..
예전에도 갓로스팅된 원두를 사용했던적이 있었던거 같은데 5까지 메쉬가 내려간 상황은 첨이라 좀 당황스럽네요
어제 오늘을 비교하자면 원두 가스량이 가장 큰 용의자 같은데 이에대해 어떻게 생각하시는지요..
PREVIOUS
태핑 관련 질문이 있습니다NEXT
에스프레소 후반 추출 풀림 문제
네 맞습니다.
가스가 커피 추출에 중요 변수이죠.