블랙라운지(익명)

댓글 22

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콸쾔 쏟아져야 향미가 보존된다는 말은 어떤걸 근거로 얘기하시는건지 궁금합니다.

지금 그렇게 뽑으시는거면

오히려 향은 밋밋하고 산미는 튀며 

빈듯한 뉘앙스가 지배적일텐데요..


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익명0008호 작성자

2021-05-28 11:46  #1552035

@익명0036호님
바텀리스로 뽑아서 콸콸 쏟아지면 향미를 잃을것 같다는 말이에요 ㅎㅎ
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역으로 생각해보시면 스파웃달려있을땐 정상적인 추출이 아녔다고 보시면 되지않을까요

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익명0008호 작성자

2021-05-28 11:47  #1552039

@익명0095호님
그럴수도 있겠네요? ㅎㅎ 그럼 뭐가 맞는거죠**
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바텀리스랑 스파웃 포터필터랑 똑같아여 다만 눈에 안보였을뿐이지..

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익명0008호 작성자

2021-05-28 13:03  #1552109

@익명0182호님
ㅠ ㅠ 저망 다른가요..ㅡ
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@익명0008호님

바텀리스는 튀고 스파웃은 잘 나오는거같죠? 스파웃 안보이는곳에서 바텀리스랑 똑같이 막 튀고 난리났던거에요 다만 눈에 안보였을뿐이지.. 애초에 추출 세팅이 이상했을거에요.

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익명0008호 작성자

2021-05-28 13:14  #1552124

@익명0182호님
그럼 바텀리스로 안 튀게 세팅 맞춰놓고 스파웃으로 가는게 더 좋겠네요! ㅎㅎ
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스파웃이 있을때랑 없을때랑 거의 같을텐데요...

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익명0008호 작성자

2021-05-28 13:03  #1552105

@익명0244호님
프리인퓨전 없는 9바압력인가요?
저는 바로 9바 머신이라 다 튀다라구요...
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분쇄도 먼저 줄여보고 글을 올리시는게 어떠신지.. 그럴거같다고 생각만해보지 마시구 일단 해보세요  

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익명0008호 작성자

2021-05-28 13:22  #1552136

@익명0204호님
아~ 줄여서 추출해봤어요. 그럼 잘 나오긴 하는게 스파웃이었읗 때랑 바텀리스 때의 차이를 물어본거에요.
다 같다고 하시네요. 정녕 사실일까요?*
같은 분쇄도라도 바텀리스에서도 잘 나와야 한다는 말이요...
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종존 이슈가 되는 문제인데 유명한 커피인들 사이에서도 의견이 갈리는 부분입니다.

직접 필드 테스트 해보시고 더 나은 방법 선택하시는게 좋아보여요.

개인적으로 약배전 원두는 바텀리스 선호하기는 합니다.

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익명0008호 작성자

2021-05-28 16:48  #1552332

@익명0243호님
그쵸? 바텀리스 쓰는곳은 대부분 20그램 이상을 쓰더라구요. 스파웃쓰는곳은 18그램 쓰시는곳도 많자나요.
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@익명0008호님

저는 바텀리스, 스파웃에 따라 도징량을 달리 하지는 않는데 느껴지는 향미나 맛이 긍정적인데 추출이 불안정하다면 0.2그람 정도씩 늘려서 밀도를 딴딴하게 만들어 저항값을 높여서 추출을 안정적으로 잡는 방법도 한번 해보셔요 ㅎㅎ

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"비밀글입니다."

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바텀리스의 원용도는 추출흐름을 눈으로 파악하기 위함이었습니다. 스파웃 사용 시에 몰랐던 부분들을 캐치하기 위해서죠. 세팅을 다시 잡으시면 그만입니다. 위에 분이 말씀하신대로 압력이 걸리는 정도가 달라 추출에 영향을 받는다 뭐 말이 많았지만 해본 결과 크게 다른점 없었습니다. 

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압력도 압력이지만.. 온도 컨트롤을 조금 해보시는게 어떨가 싶습니다만..

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스파웃이 있어서 추출이 달라질 정도로 공기압이 민감하다면,아파트 20층 사는 사람이 정상생활을 할 때

1층사는 사람들은 공기압 때문에 숨도 못 쉴겁니다. 

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스파웃, 바텀리스 말 그대로 주둥이가 있냐 없냐의 차이라고 생각합니다. 포타필터에 특별한 기능이나 과학적 메커니즘이 들어간 파츠가 아니라 단지 바스켓을 고정시켜 머신에 결합하는 도구 그 이상도 이하도 아니라고 생각합니다. 수 많은 머신이 있지만 포타필터는 어느 머신이든 대동소이한 모양을 하고 있고 새로운 개선품을 개발하지 않고 있는게 그 증거가 되죠. 추출 세팅을 조절해 보시는게 나을듯 합니다!

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문제점 

1. 다른사람 이야기를 잘 안들으려고 한다.

2. 자기가 느낀 맛이 정확하다고 착각한다(무슨근거로? 본인의 센서리가 잘못되었다는 생각은 안하시는지)

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바텀에서 추출이 계속해서 튀는 경우는 그냥 딱 하나밖에 없습니다. 추출이 잘 안된경우

근데 그걸 스파웃에서는 맛있다고 느꼈다면 그건 백퍼센트 작성자 센서리 능력부족이니 그쪽 훈련을 좀 하세요.

다른사람 의견 무시하지 마시고

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