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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 로스팅 후 원두 보관
익명0219호 21.12.16. 19:31
댓글 1 조회 수 326

로스팅 후에 보통 보관을 전용 용기나 락앤락 통이나 지퍼백 등에 보관을 하고있습니다 그런데 가끔 지퍼백에 넣은 상태에서 밀봉을 하고 백팩 가방같은곳에 넣어둔다음에 잠깐 잊고 방치하는 경우가있는데요.. 물론 어느곳에 보관을해도 시간이 지나면서 변화는 생기지만 혹시 지퍼백에 밀봉한 채로 가방에 장시간 보관을하면 향미에 더 큰 문제가 있을까요?

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댓글 1

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익명0199호

2021-12-16 23:24  #1736938

개인적인 경험으로는 밀봉후(진공이나 원두포장봉투) 냉동이 제일 오래 보관하고 상태 유지하기좋았습니다

쉽게 요약해서 산소 차단과 온도죠!

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