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혹시 차콜로스팅을 하게 되면
스모키한 향이 확실히 원두에 입혀지나요??
제가 단골인 모 카페에서 차콜로스팅을 한다고는 하는데
이 향이 그냥 잘못 볶은건지 아님 차콜 특징인지 궁금해서요!
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59
2019-09-11 16:24 #975010
이게 궁금해서 저도 찾아보니 국내 자료로는 매일유업이 만드는 즉석음료(RTD : ready to drink)인 바리스타 룰즈 스모키 로스팅 라떼 관련 자료가 나오던데요, 기업 제품의 컨셉에 맞게 작성된 기사기 때문에 얼마만큼 신뢰할 수 있는지에 대해선 스스로 판단하셔야 겠지만 여기네들 말로는 우선 '그렇다'는 대답이네요. 국내산 굴참나무 백탄 참숯으로 직화식 차콜 로스팅을 한다고 나와있습니다. 링크입니다.
http://baristarules.maeil.com/blog/3918/
http://magazine.hankyung.com/business/apps/news?popup=0&nid=01&c1=1011&nkey=2019042201221000041&mode=sub_view
만년화이트 작성자
2019-09-11 17:59 #975363
오오 자세한 정보 감사합니다..!
88coffee
2019-09-11 21:20 #975871
궁금하네요 !!
Minuit
2019-09-13 20:50 #978287
신기하네요
BAKJUNG
2019-09-14 01:45 #978622
차콜은 처음 알았는데 신기하네요!
이게 궁금해서 저도 찾아보니 국내 자료로는 매일유업이 만드는 즉석음료(RTD : ready to drink)인 바리스타 룰즈 스모키 로스팅 라떼 관련 자료가 나오던데요, 기업 제품의 컨셉에 맞게 작성된 기사기 때문에 얼마만큼 신뢰할 수 있는지에 대해선 스스로 판단하셔야 겠지만 여기네들 말로는 우선 '그렇다'는 대답이네요. 국내산 굴참나무 백탄 참숯으로 직화식 차콜 로스팅을 한다고 나와있습니다. 링크입니다.
http://baristarules.maeil.com/blog/3918/
http://magazine.hankyung.com/business/apps/news?popup=0&nid=01&c1=1011&nkey=2019042201221000041&mode=sub_view