커피 장비



Tije 로스터의 3번째 프로토 타입


커피 로스터들을 살펴보자면 대다수가 뜨거운 공기 흐름을 이용한 유동층 로스터이거나 교반날이 달린 드럼을 회전시키는 직립 혹은 수평형 드럼 로스터들이 대표적인 교반 구조로 채택되고 있습니다. 하지만 이번 Kostverlorenvaart 의 블로그를 통해 알려진 Tije 의 로스터는 Shake 방식과 유동층 구조를 결합한 재미난 구조를 로스터에 채택하려는 노력이 엿보입니다.


Tije 로스터의 2번째 프로토 타입

벌써 3번째의 프로토 타입 로스터를 개발했는데, 초기 버전 보다는 많이 개선이 된 버전으로 보입니다. 상단에는 로스팅 동안 채프를 수집하는 챔버가 장착이 되었고, 프로토 타입 2 이후로는 보다 안정적인 로스팅 프로파일을 가져갈 수 있다고 하는군요. 

로스팅 온도는 오픈 소스 프로젝트로 홈로스터들을 위해 개발된 아티샨(Artisan : https://github.com/artisan-roaster-scope/artisan) 을 그대로 사용하여 범용성을 높였습니다. 해당 로스터는 모듈 형태로 제작되어 차후 홈로스터들을 위한 저렴한 로스팅 솔루션으로도 고려중인 것으로 보이는 Tije 의 프로토 타입 로스터가 앞으로는 어떻게 개선되어 나갈지 기대가 되는군요.

 http://kostverlorenvaart.blogspot.kr/
   
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