블랙워터이슈 - 씨메 온/오프 인퓨전이 의미가 있는 인퓨전인가요??대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

[커피추출] 씨메 온/오프 인퓨전이 의미가 있는 인퓨전인가요??

뀨뀨잉 22.06.13. 23:05

댓글 5 조회 수 531

제가 온오프 인퓨전 기능을 사용해보지는 않았습니다만

압력조절이 안되니 헤드스페이스가 다 차기 전에 맞춰 시간,물 양을 세팅해서 사용하는걸로 알고있습니다

이럴 경우에 커피 퍽 윗부분에 물이 고여있기만 하고 중심까지도 적심이 이뤄지지 않을거같은데요

그럼 이걸 적심으로 보기보다는 본추출시 가해지는 압력이 퍽에 가해지는 충격을 줄여주는 완화기능을 주 목적으로 봐야하는 걸까요?

by 뀨뀨잉
댓글 5

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안녕하십니까 환자입니다

일반회원

ro.rorror

2022-06-13 23:32 #1893753

https://www.youtube.com/watch?v=o2T7u4sWHqM&t=200s&ab_channel=%EC%95%88%EC%8A%A4%ED%83%80

인퓨전 이후에 휴지시간 설정도 있어 적심과정이 아예 없진 않을 것 같습니다!

설정 값만 잘 맞춰놓는다면 추출함에 있어 재밌는 기능이 될 것 같습니다.

뀨뀨잉 작성자

2022-06-15 10:25 #1895094

@ro.rorror님

링크 감사합니다!

SUHRI

2022-06-14 11:46 #1894154

의외로 모세관 현상이라는게 놀라워서 그냥 압력없이(실은 중력+ 값이지만) 멈춰두어도 자연스레 일정 부분 젖어들어갑니다. 다만 그 상태에서 갑자기 압력이 가해지는 순간에 대해 사람들마다의 평가가 다를 수 있을거에요. 되려 추출이 불안정해진다던지, 혹은 유의미한 효과가 있다던지요.

뀨뀨잉 작성자

2022-06-15 10:26 #1895101

@SUHRI님

실제 추출 결과를 비교해보지 못해서 유의미한 차이가 어느정도일지 너무너무 궁금하네요

Taek

2022-06-15 15:26 #1895464

분쇄입자가 너무 얇거나 이로인해 미분이 많이 발생하거나 아니면 애초에 그라인딩시 미분양이 많거나 했을땐 원두 입자 사이 간격이 좁아져 투과율 떨어지고 윗부분에 물고임이 나타날꺼 같습니다.

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