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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2220 |
일상 톡
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미친텐션 |
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2021-10-16 |
2219 |
분류없음
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jjk |
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2018-01-09 |
2218 |
분류없음
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사랑의뜰안 |
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2019-12-30 |
2217 |
일상 톡
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BW노대표 |
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2017-02-13 |
2216 |
분류없음
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오늘의커피 |
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2012-10-31 |
2215 |
일상 톡
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보통의삶 |
9 |
2021-05-21 |
2214 |
커피장비
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차일피일제일 |
3 |
2021-03-31 |
2213 |
분류없음
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lattematzip |
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2019-07-14 |
2212 |
커피장비
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coffeelover11 |
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2021-10-05 |
2211 |
일상 톡
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기임 |
2 |
2019-05-09 |
2210 |
질문답변
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주녕 |
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2020-12-11 |
2209 |
분류없음
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5cent |
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2016-06-30 |
2208 |
일상 톡
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수수한고양이 |
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2019-08-31 |
2207 |
일상 톡
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BW노대표 |
4 |
2017-02-10 |
2206 |
커피추출
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킴마네 |
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2020-10-13 |
2205 |
질문답변
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다우니 |
2 |
2017-08-19 |
2204 |
분류없음
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back |
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2012-11-17 |
2203 |
분류없음
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LatteoU |
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2012-10-29 |
2202 |
일상 톡
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콩바리스타 |
2 |
2022-05-09 |
2201 |
일상 톡
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로보토미 |
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2021-02-04 |
2200 |
일상 톡
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캄프 |
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2017-03-24 |
2199 |
질문답변
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pranchis |
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2020-05-24 |
2198 |
분류없음
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안녕하세요.
2013-05-23, By kiheon.lee
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kiheon.lee |
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2013-05-23 |
2197 |
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수라 |
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2018-01-09 |
2196 |
커피추출
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혜빈 |
1 |
2020-05-28 |
2195 |
분류없음
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소랑이 |
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2019-06-03 |
2194 |
일상 톡
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조둠칫 |
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2017-08-09 |
2193 |
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조디악 |
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2012-10-28 |
2192 |
커피추출
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바리스타초보 |
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2020-02-26 |
2191 |
질문답변
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커피소녀 |
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2019-08-19 |
2190 |
커피이론
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썬카페 |
3 |
2021-10-24 |
2189 |
일상 톡
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|
HWI |
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2019-08-01 |
2188 |
분류없음
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bomber |
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2012-11-17 |
2187 |
커피추출
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호앵 |
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2021-09-01 |
2186 |
일상 톡
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구뜨커피 |
1 |
2023-03-18 |
2185 |
분류없음
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돼지국밥 |
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2018-06-01 |
2184 |
질문답변
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yes |
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2020-08-15 |
2183 |
분류없음
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|
흐꼼 |
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2015-10-06 |
2182 |
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승바 |
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2019-06-07 |
2181 |
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배파라 |
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2018-05-23 |
2180 |
일상 톡
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조둠칫 |
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2017-12-12 |
2179 |
분류없음
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onlyGrace™ |
1 |
2016-11-18 |
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질문답변
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맹꽁이 |
1 |
2018-07-28 |
2177 |
커피추출
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다리앞카페 |
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2021-01-13 |
2176 |
분류없음
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커피수빈 |
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2019-07-11 |
2175 |
질문답변
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|
연깔끔 |
1 |
2018-12-25 |
2174 |
분류없음
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얄리 |
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2012-10-31 |
2173 |
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geeks |
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2012-11-03 |
2172 |
일상 톡
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뚜두 |
6 |
2021-01-01 |
2171 |
분류없음
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사랑의뜰안 |
1 |
2019-01-11 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
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