블랙라운지(익명)
정수필터 관련해서 질문드립니다!
이번에 교체를 했는데
교체전 파라곤 FN6-S이고 디스펜서 2개 , 커피머신, 정수기까지 묶어서 사용중이고
3개월만에 교체했습니다. ( 대형 베이커리매장라는 점/ 평일기준 700잔이상 주말기준1000잔이상 )
브리타 C150 Finest로 변경했는데
이게 옳은 일인지 아니면 틀린건지 지적 부탁드립니다.
솔직히 정수필터 사용량과 교체주기를 몰라서 아시는 선배님은 가르쳐 주시면 감사하겠습니다.
댓글 5
아 제가 잘못 확인했습니다.
현재 디스펜서 2개, 재빙기 1개 (파라곤 )
커피머신 단독 (브리타)
사용중인데 이정도면 사용에 지장이 없을까요?
매장 물 상황을 모르기에 자세한 답변은 어렵지만 사용중이신 브리타 모델은 나트륨이온 필터
파라곤필터는 카본필터라고 알고있습니다 파라곤필터는 자세한정보를 모르겟습니다 따로 알아보시는게좋겟습니다 브리타같은경우 물 탄산경도에따라 c150의 경우에는 1000l~6000l 정도의 사용량을가지는것으로 알고있습니다 정확하진않아서 자세한건 브리타 홈페이지와 파라곤홈페이지 혹은 서비스센터에 직접전화하셔서 알아보는수밖에 없을것같습니다 물의 탄산경도수치에 따라 변하는 커피의 관능평가는
바리스타의 주관적인영역이기에 이렇다 저렇다 하기엔 어렵네요
디스펜서와 제빙기에 카본필터 에스프레소머신에 나트륨이온 필터를사용하시는건 일반적으로 좋은선택인것같습니다.
윗분의 의견과 같습니다.
가능하시다면 필터 업체분을 불러서 테스트 해보시는걸 추천드립니다.
머신에 독립적으로 한개 / 제빙기, 디스펜서 등등 다른 부분에 한개로 물리시는게 좋을거같습니다.
전처리 필터도 설치하셔서 3~4주에 한번씩 교체해주면
더 안정적으로 쓰실 수 있습니다.
정수필터는 매장상황에 맞게 사용하시는게 옳바른 방법입니다 수도관에서 들어오는 물의 상태와 원두 그리고 목표로하는 맛따라 정수필터를 선택해야겟지요 매장상황을 모르니 어떤필터가 좋다고는 말씀드릴수 없을것같습니다 다만 필터한개에 물을사용하는 모든 머신에 사용하시고 계신가요? 그렇다면 문제가 발생할수있습니다 필터에서 나오는 물양에는 한계가있는데
동시에 여러곳에서 물을 사용하게되면 자칫 머신에 무리가갈수있습니다 워터디스펜서와 제빙기 에스프레소머신에서 동시에 물을끌어오게된다면 물이 부족해지겟죠 특히 에스프레소 머신은 물공급에따라 온도편차가 발생하거나 모터펌프에 무리가 갈수있으니 에스프레소 머신에는 필터를 단독사용하는것이 권장됩니다 필터 교체주기는 물사용량에 따라 차이가 나겟지만 보통 필터제조사에서는 6개월을 적정 교체주기로 하고있습니다