커피 컬럼 정보
2020-09-09
| 외부 기고자 | (주)스트롱홀드 테크놀로지 |
|---|---|
| 원문출처 | https://youtu.be/QjNGFe64P7s |
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제8화 - 기초 로스팅 (2)
㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포 기사에서 소개한 바와 같이 <로스팅을 부탁해>는 로스팅 기초 이론 및 스트롱홀드 머신의 로스팅 원리를 설명함으로써 로스팅과 제품에 대한 이해도를 높이고, 궁극적으로는 가스식 드럼 로스터에 국한되어 있던 로스팅 교육의 범주를 확장하고자 기획된 영상이다.
로스팅을 부탁해 제8화에서는 로스팅을 처음 접하는 초보자들을 위한 내용을 지난 7화에 이어서 소개한다. 8화에서는 로스팅 포인트를 풀시티에서 시티 배전도로 전환해서 로스팅하는 방법에 대해 논한다. 스트롱홀드 로스터 전면 패널에 위치한 모니터를 통해 실제 로스팅을 어떻게 진행해야 하는지에 대한 자세한 가이드가 될 것 같다. 또한 최종 결과물인 원두의 중량과 아그트론 수치(색도 수치)까지 측정하는 과정도 포함되어 있다.
로스팅을 부탁해 기사 목록
㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제4화 - 로스팅 과정의 이해
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제5화 - 스트롱홀드의 이해
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제6화 - 스트롱홀드의 이해(2)
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제7화 - 기초 로스팅 (1)
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스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제8화 - 기초 로스팅 (2)
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제8화 - 기초 로스팅 (2) ㈜스트롱홀드테크놀로지, 로스팅 기초 교육 영상 컨텐츠 ‘로스팅을 부탁해’ 배포 기사에서 소개한 바와 같이 <로스팅을 부탁해>는 로스팅 기초 이론 및 스트롱홀...
등록일: 2020-09-09
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등록일: 2020-09-08
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등록일: 2020-09-03
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등록일: 2020-09-02
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등록일: 2020-09-01
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제7화 - 기초 로스팅 (1)
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등록일: 2020-08-21
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등록일: 2020-08-19
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맨하탄 칵테일을 이용한 커피 알코올 음료 by 제임스 호프만 유튜브에서 칵테일에 대해 연구하는 〔칵테일 케미스트리〕에서 공개한 Coffee Filtered Cocktails이라는 주제의 영상에서 공개했다. 이에 스페셜티 커피...
등록일: 2020-08-13
스트롱홀드 로스팅을 부탁해 제5화 - 스트롱홀드의 이해
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등록일: 2020-08-11
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필터 커피 추출시 블루밍(Blooming), 과연 적절한가? 많은 커피 애호가들은 필터 커피 추출시 사전 적심 혹은 블루밍(Blooming)을 거의 종교처럼 신뢰한다. 그리고 많은 커피 교육자들도 이 과정이 커피를 추출하는데...
등록일: 2020-08-05
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등록일: 2020-08-05
