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블랙라운지(익명)

  


[상담소] 매장 인건비율 어느정도가 적당하다고 생각하시나요?
익명7134X호 23.08.28. 19:59
댓글 4 조회 수 630

매장에서 관리자로 근무 중입니다.

현재 인원이 부족하여 구인 중에 있는데, 대표님께 인원 충원이 필요한 근거로 매출 대비 인건비율에 비교하여 말씀 드리려 합니다.

현재 인건비율 평균 10~15% 사이이고, 매장이 바쁠 땐 한 자릿수 인건비율이 나오고 있습니다.

일매출은 현재 평균 300, 매장이 바쁜 시즌에는 평균 400정도 나오고 700까지도 나옵니다.

인건비율이 사장, 바리스타의 입장으로 어느 정도가 적당하다고 생각하시나요? 또 여러분의 인건비율도 어느정도 나오는지 궁금합니다!

목록

댓글 4

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익명8054X호

2023-08-28 23:24  #2207277

15 - 25%

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익명3038X호

2023-08-30 12:40  #2208220

이건 매장 규모에 따라 차이가 클것 같은데 아무리 높아도 20% 안쪽으로 잡아야 하지 않을까. 매출대비 인건비 비율 한 자릿수라면 꽤나 힘들겠는데요

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익명2232X호

2023-09-11 22:18  #2214843

그정도면 20%까지는 올려야 수월하게 돌아갑니다. 700나오는 날은 20초반까지도 괜찮습니다.

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익명3124X호

2023-09-13 13:45  #2215957

업장 바이 업장이겠지만 저는 15%~20%가 적당하다거 생각해요

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