커피 컬럼 정보
2017 World Coffee in Good Spirits 챔피언십에 참가한 김대근 바리스타 인터뷰
2017-06-29
2017 World Coffee in Good Spirits 챔피언십에 참가한 김대근 바리스타 인터뷰
관련 기사 보기 : 2017 월드커피인굿스피릿 챔피언십의 규정 변화
- 차가운 음료 : 차갑게 칠링한 에스프레소 20g, 그랑마니에 10g, 젠센즈진 20g, 레몬시럽 2g, 트리플 섹시럽 2g, 라임시럽 3g을 섞어준다. 잔에 음료를 붓고 얼음 위에 시트러스 필을 올려 준다. 이때 음료와 가니쉬가 닿지 않게 올려야 한다.
- 따뜻한 음료 : 에스프레소 2샷, 카발란위스키 20g, 스팀밀크 350g, 섞어준 후 잔에 따르고, 그위에 핸드 메이드 스파이스 버터를 한 스푼 떠올려 준다.
2017 World Coffee Events Budapest NEWS▼
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[Product News] RØST, 노르웨이발 샘플 로스터
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World Coffee in Good Spirits Championship News
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2017 월드컵테이스터스 챔피언, 홍콩의 Chan Lok이 세계 대회를 준비한 과정
World Latte Art Championship News
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등록일: 2019-07-14
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등록일: 2019-07-11
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니체 제로 그라인더, 메져 코니 코니컬 버를 탑재한 제로 리텐션 그라인더 영국의 유명 바리스타 제임스 호프만이 자신의 유튜브 계정을 통해 인디고고에서 성공적으로 펀딩을 마친 니체 제로 그라인더에 대한 리뷰를...
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등록일: 2019-07-09
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등록일: 2019-07-08
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에스프레소 머신 클리닝: 커피 머신을 깨끗하게 유지하는 방법 의문의 여지 없이 주기적으로 깨끗하게 청소된 머신은 더 나은 커피를 추출할 수 있다. 머신의 내부 부품들에 축적된 모든 찌거기를 제거하면 커피의 맛...
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【Espresso】 추출의 일관성을 항상 유지하는 방법 47
추출의 일관성을 항상 유지하는 방법 에스프레소의 추출은 매일, 매 시간 달라진다. 그 이유는 무엇일까? 크게 3가지 이유를 꼽을 수 있다. 이 3가지 이유에 대해 이해한다면 에스프레소 추출에 있어서 우리가 조정해...
등록일: 2019-06-25
