※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
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[포토카페에세이] Onibus Coffee Nakameguro NEW SHOP 新店...

기고자 제리 창(JERRY CHANG) 은 홍콩 소재 캐세이퍼시픽 항공의 승무원으로 전세계의 카페를 주제로한 "空少的咖啡之旅 world coffee shops" 페이스북 페이지를 운영중에 있습니다. 또한 그는 Q-grader 자격을 소지...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-11

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유러피언 커피 트립 독자들이 말코닉 社에 묻는 8가지 질문

유러피언 커피 트립 독자들이 말코닉 社에 묻는 8가지 질문 블랙워터이슈와 코웍 파트너로 협력하고 있는 유러피언 커피 트립(http://europeancoffeetrip.com )에서 독일의 그라인더 제조 회사인 말코닉社에 대한 독...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-10

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피터 줄리아노의 "8단계로 알아보는 커피 테이스터스 플레... 2

피터 줄리아노의 "8단계로 알아보는 커피 테이스터스 플레이버 휠" 사용법 피터 줄리아노(전 카운터컬쳐 생두 바이어)가 자신의 블로그에 SCAA 에서 새롭게 발표한 커피 테이스터스 플레이버 휠의 사용법을 자세히 안...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-06

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블랙워터스트림 : 첫 방송 | The Virgin Flight 2

블랙워터스트림 : 첫 방송 | The Virgin Flight Ep.00블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-05

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[커피 이론] 맥스웰 코로나 대쉬우드가 말하는 커피 그라인...

제보 : bwmgr@bwissue.com

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-05

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커피 캡슐, POD 트렌드가 저물고 있다?

커피 캡슐, POD 트렌드가 저물고 있다? 워싱턴 포스트지가 미국인들의 커피 문화에 대한 인상적인 글을 게재했습니다. 2011년부터 엄청난 인기를 받으며, 큰 성장세를 보였던 큐리그(Keurig)로 대변되는 캡슐 및 POD(...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-04

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아프리카 커피 산지 투어 2016 ― 1편 에티오피아

M.I COFFEE 아프리카 커피 산지 투어 2016 1편 에티오피아(Ethiopia) 도움: M.I COFFEE 글: 유승권(뉴웨이브 커피로스터스) 스페셜티 커피의 도래는 우리가 생소해하던 오리진으로 발길을 이끄는데 일조하였습니다. ...

작성자: 외부기고컨텐츠

등록일: 2016-02-04

조회수 : 2241 추천수 : 1

모닝 커피에 조금은 색다른 활력을 불어넣고 싶다면 - 시나...

모닝 커피에 조금은 색다른 활력을 불어넣고 싶다면 - 시나몬 브루(Cinamon Brew) 커피 한잔으로 아침을 시작하시는 분들께 조금은 색다른 커피 추출 방식 아이디어를 제안할까 합니다. 커피와 오랫동안 매칭되어 다...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-03

조회수 : 1478 추천수 : 0

아는 사람만 안다는 스타벅스의 시크릿 메뉴 "Underto...

아는 사람만 안다는 스타벅스의 시크릿 메뉴 "Undertow" 스타벅스는 잦은 계절별 메뉴나 신메뉴들의 런칭을 항상 고대하는 많은 스타벅스 매니아들이 있을 정도로 다양한 음료의 레시피들이 존재하는 것으로 유명하죠...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-03

조회수 : 3306 추천수 : 0

뉴질랜드의 한 카페의 저지방 우유 메뉴 판매 중단 선언이 ...

뉴질랜드의 한 카페의 저지방 우유 메뉴 판매 중단 선언이 불러 일으킨 논란 뉴질랜드 동부 소재 카페 리틀턴 커피 컴퍼니(Lyttelton Coffee Company가 최근 SNS 상에 노출된 사진 한장으로 카페 이슈의 중심에 섰습...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-02

조회수 : 1707 추천수 : 0

카페에 트는 음악이 커피 맛을 바꿀지도 모른다?

카페에 트는 음악이 커피 맛을 바꿀지도 모른다? 12년 전 옥스퍼드 대학의 실험 심리학 교수 찰스 스펜스( Charles Spense)는 식품을 섭취하는 도중 인지하는 소리가 음식의 맛에 영향을 미칠 수 있다는 연구를 진행...

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-31

조회수 : 1941 추천수 : 0

당신이 봐야만 하는 3가지 유럽 카페 컨셉 By 유로피언 커...

당신이 봐야만 하는 3가지 유럽 카페 컨셉 By 유로피언 커피 트립(europeancoffeetrip.com) 블랙워터이슈와 파트너쉽을 맺고 있는 유러피언 커피 트립(europeancoffeetrip.com)에서 여러분들이 참고하실 만한 매력적...

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-29

조회수 : 4288 추천수 : 0

[Seed to Cup] 3. 커피 가공, 내추럴 및 허니 프로세스 방식 6

Las Lajas Micromill - Costa Rica from Cafe Imports on Vimeo. 커피 가공 Seed to Cup #3 「Natural Process」 작년에 개최된 국내의 다양한 바리스타 대회들에서 가장 자주 언급되었던 커피하면 코스타리카 라스 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-01-27

조회수 : 7819 추천수 : 2

우유에 대한 개괄적 이해, Milk : From Cow to Cup by Fres... 3

바리스타들에게 있어 커피 만큼이나 중요시 되고 있는 부분인 우유. 해외의 Fresh Cup Magazine 에서 우유에 대한 이해를 높여줄 수 있는 컬럼을 게재했습니다. 블랙워터이슈에서는 그 내용을 부분적 인용, 첨삭하여 ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-27

조회수 : 3944 추천수 : 0

EK43 에 대적할 만한 가정용 그라인더는? 1

▲ 사진 : Engadget.com EK43 에 대적할 만한 가정용 그라인더는? By Engadget.com 각종 전자 제품 및 기기들에 대한 리뷰와 심도 있는 시각을 전하는 엔가젯(Engadget.com)에서 재미있는 내용을 하나 게재했습니다. ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-26

조회수 : 6649 추천수 : 0

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