※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
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호주 멜번을 뜨겁게 달구는 이색 커피들

호주 멜번을 뜨겁게 달구는 이색 커피들 얼마전 SNS 상에서 호주 멜번의 매니아틱해져가는 커피 문화를 비평하는 글과 사진이 이슈가 되기도 했습니다. 해체된(deconstructed coffee) 커피 라고 불리는 이 커피 메뉴...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-07

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2015, 2016 World Barista Championship 국제 심사 위원 위...

ⓒ Credit by http://blog.sina.com.cn/u/1775176591 2015, 2016 World Barista Championship 국제 심사 위원 위릉붕(魏凌鹏)에게 듣는 WBC의 새로운 변화 매년 WBC(World Barista Championship) 본선 무대가 열리기 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-07

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Cafe Kitsuné - 프랑스파리 By 空少的咖啡之旅 worldcoffe...

기고자 제리 창(JERRY CHANG) 은 홍콩 소재 캐세이퍼시픽 항공의 승무원으로 전세계의 카페를 주제로한 "空少的咖啡之旅 world coffee shops" 페이스북 페이지를 운영중에 있습니다. 또한 그는 Q-grader 자격을 소지...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-07

조회수 : 846

2016 World Coffee Roasting Championship 챔피언 Alexandr... 1

ⓒ worldcoffeeevents.org 2016 WCRC 챔피언 Alexandru Niculae 로스팅 프로파일 공개 올해 상하이 호텔렉스 2016에서 개최된 월드커피로스팅챔피언십에서 우승한 루마니아 Barista School 소속의 Alexandru Niculae가...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-07

조회수 : 8034

에스프레소 스팀보일러 스케일 방지를 위한 작지만 강한 팁! 3

에스프레소 스팀보일러 스케일 예방을 위한 작지만 강한 팁! 일반적으로 에스프레소 머신의 스팀 보일러는 높은 증기압 생성을 위해 대략 섭씨 120~130도 가량의 높은 온도로 가열됩니다.높은 온도 상태에서는 일반적...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-03

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에스프레소 머신의 스팀봉으로 스크램블 에그를 만들자?? 1

에스프레소 머신의 스팀봉으로 스크램블 에그를 만들자?? 에스프레소 머신의 색다른 활용 방법을 가정용 에스프레소 머신 제조 업체 DECENT ESPRESSO 에서 선보였습니다. 바로 에스프레소 스팀 완드를 가지고 스크램...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-02

조회수 : 4298

커피를 통한 기행을 펼치는 인스타그래머 Zac Tuckett&quot

All photo source : @six_impossiblethings 커피를 통한 기행을 펼치는 인스타그래머 "Zac Tuckett" @six_impossiblethings 으로 인스타그램을 운영하고 있는 호주 멜번의 "Zac Tuckett"는 커피를 활용한 기행으로 유...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-02

조회수 : 2247

보기만 해도 시원해지는 일본식 아이스 POUR OVER 커피 레...

보기만 해도 시원해지는 일본식 아이스 POUR OVER 커피 레시피에 관한 3가지 영상 벌써부터 후끈 달아오른 초여름! 얼음 가득 채운 한잔의 아이스 커피로 더위를 미리 떨쳐보시는 건 어떨까요? 그래서 간편히 추출 할...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-01

조회수 : 3115

에스프레소 추출 개론 추출 흐름(Flow-Rate)에 대한 이해 ... 2

에스프레소 추출 개론 추출 흐름(Flow-Rate)에 대한 이해 [그라인더 챔버 잔량과 분쇄조절 랙(Lag) 현상] 제보 : bwmgr@bwissue.com

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-01

조회수 : 1159

도쿄커피페스티발 둘째날, 도쿄 커피 축제의 티켓은 「시음...

필자 Genre Painter D 에 대하여 시대의 일상을, 소박한 시선으로 화폭에 길어올리고자 노력하는 거리의 화가입니다. 장르로는 삶 한 가운데서 그리고 기록하는 풍속화가/ Genre painter (서양미술에서 Genre Paintin...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-05-31

조회수 : 3070

fika: to have coffee 다큐멘터리 제작자 Fabian Schmid 인...

fika: to have coffee 다큐멘터리 제작자 Fabian Schmid 인터뷰 스웨덴 고유의 커피 브레이크 문화인 fika에 대한 다큐멘터리를 시리즈로 제작하고 있는 Fabian Schmid를 블랙워터이슈에서 독점으로 인터뷰하였다. 그...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-05-31

조회수 : 834

커피 나왔습니다. COFFEE UP - 서투른 아르바이트생의 카페...

커피 나왔습니다. COFFEE UP - 서투른 아르바이트생의 카페 에피소드 .embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-05-31

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fika: to have coffee 두번째 에피소드 「The Social Bit」... 1

fika: to have coffee 두번째 에피소드 「The Social Bit」 공개 스웨덴 고유의 커피 문화인 fika에 관한 이야기를 담은 「fika: to have coffee」의 두번째 에피소드가 공개되었다. 첫 번째 에피소드인 The Ritual에...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-05-30

조회수 : 1197

커피인들에게 도움이 될 7가지 질문에 대한, 팀 윈들보(Tim...

커피인들에게 도움이 될 7가지 질문에 대한, 팀 윈들보(Tim Wendelboe)의 답변 블랙워터이슈의 미디어 파트너인 유로피언커피트립(http://europeancoffeetrip.com)이 북유럽지역의 대표 유명 바리스타인 노르웨이 오...

작성자: 운영자

등록일: 2016-05-29

조회수 : 3977

완벽한 커피 경험 제공을 위한 스타벅스의 쌍방향 상호작용...

완벽한 커피 경험 제공을 위한 스타벅스의 쌍방향 상호작용 리저브 시스템 일각에서는 스타벅스를 커피 기업이 안닌 IT 기업이라 평하는 시각이 존재합니다. 소비자들의 커피 경험을 위해 IT 기반의 다양한 주문 시스...

작성자: 운영자

등록일: 2016-05-28

조회수 : 2068

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