커피 컬럼 정보
달고나 커피, 인스턴트 커피 vs 스페셜티 커피
2020-04-01
| 원문출처 | https://youtu.be/WHmpgMsW-aA |
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달고나 커피, 인스턴트 커피 vs 스페셜티 커피
영국의 유명 바리스타이자 로스터인 제임스 호프만이 자신의 유튜브 계정을 통해 인스턴트 커피 레시피를 소개했다. 레시피의 주제는 달고나 커피로 인스턴트 커피로 쉽게 즐길 수 있는 메뉴이다. 아래는 달고나 커피 레시피이다.
- 믹싱 보울에 6g의 인스턴트 커피를 넣는다.
- 그 위에 설탕 21g을 넣는다.
- 물 20g을 넣는다.
- 휘핑기를 이용해서 세 가지 재료를 섞는다.
- 휘핑기로 섞은 이후에는 마치 굽기 전의 달고나처럼 점성을 가진 모습을 볼 수 있다.
- 각 얼음에 우유를 넣고, 달고나를 위에 얹는다.
제임스 호프만이 사용한 스페셜티 인스턴트 커피는 프랑스 파리에 위치한 스페셜티 커피 로스터 벨빌 커피의 제품이다. [국내에서 벨빌 커피는 블랙워터포트에서 온라인으로 만나볼 수 있다.] 블랙워터포트 벨빌 커피 둘러보기 링크
벨빌 인스턴트 커피를 사용한 레시피는 인스턴트 커피보다 설탕과 물을 조금 덜 섞는다. 10g의 설탕과 10g의 물을 사용한다.
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