커피 컬럼 정보

Water for Coffee 저자, Chris Hendon 수질 측정킷 사용 영상 게재

2016-05-24


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Water for Coffee 저자, Chris Hendon 수질 측정킷 사용 영상 게재



커피를 위한 물에 대한 관심이 뜨거운 가운데, 물과 커피에 가장 영향을 미치는 것으로 알려진 Ca, Mg, KH 를 측정하는 방법을 Water For Coffee 의 저자 크리스 헨돈(Chris Hendon)이 영상으로 설명한 내용을 공유했습니다.



크리스는 해당 영상에서 TDS 미터기에 대한 효용성에 대해 의문을 제기하면서 커피에 있어 중요한 영향을 미치는 미네랄들에 대한 측정 방법을 직접 선보였습니다. 사용한 시약킷은 "Red Sea Reef Foundation Pro" 적정킷으로 칼슘과 마그네슘 그리고 탄산경도를 간단히 측정할 수 있습니다.



비단 영상에서 소개한 시약 뿐만 아니라 일상 생활속에서도 수족관용 미네랄 측정킷을 활용한다면, 보다 손쉽게 커피 추출에 사용하는 물의 특성을 파악할 수 있지 않을까 싶습니다.


※읽어봄직한 연관글 : [교육자료] 보다 나은 커피 추출을 위한 물리와 화학 요소 : Physics and chemistry of brewing better coffee





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