커피인 라운지
안녕하세요? 바리스타 여러분!
제가 이번에 일하게 된 매장에서
훼마 e61 쥬빌레를 사용하게 됐는데요 기본적으로 쥬빌레 포터필터 바스켓이 14g이더라구요 저는 이전 매장에서 항상 18g 바스켓으로 최대 20g 도징해서 사용하곤 했었는데 여기서는 현재 14g 바스켓으로 16g~17g 정도 도징해서 사용 중입니다. 그래서 그런지 아이스아메리카노 사이즈가 14oz인데 어떻게 해도 맛을 잘 못 잡겠어서 질문 남기게 됐습니자.
1. 바스켓 사이즈가 작은것이 에쏘 추출할때 맛을 뽑아 내는게 힘든건가요? 아니면 제가 잘 몰라서 그런 건가요?
2. 훼마 쥬빌레는 원래 14g 바스켓이 기본인가요? 그래서 18g이나 20g 바스켓을 구매하려고 찾아보니 저는 안 나오더라구요.. 포터필터를 아예 새로 구매해야 할까요??
조언 부탁드립니다!
제가 이번에 일하게 된 매장에서
훼마 e61 쥬빌레를 사용하게 됐는데요 기본적으로 쥬빌레 포터필터 바스켓이 14g이더라구요 저는 이전 매장에서 항상 18g 바스켓으로 최대 20g 도징해서 사용하곤 했었는데 여기서는 현재 14g 바스켓으로 16g~17g 정도 도징해서 사용 중입니다. 그래서 그런지 아이스아메리카노 사이즈가 14oz인데 어떻게 해도 맛을 잘 못 잡겠어서 질문 남기게 됐습니자.
1. 바스켓 사이즈가 작은것이 에쏘 추출할때 맛을 뽑아 내는게 힘든건가요? 아니면 제가 잘 몰라서 그런 건가요?
2. 훼마 쥬빌레는 원래 14g 바스켓이 기본인가요? 그래서 18g이나 20g 바스켓을 구매하려고 찾아보니 저는 안 나오더라구요.. 포터필터를 아예 새로 구매해야 할까요??
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