커피 컬럼 정보
훌륭한 만듦새와 분쇄 품질. 영국산 핸드 크래프트 그라인더 MadebyKnock - Feldfarb
2015-07-30
영국산 핸드 크래프트 그라인더 MadebyKnock 의 컬러 그라인더 Feldfarb
MadeByKnock. 핸드 그라인더와 관련한 글에서 최근 빠짐없이 회자되는 회사의 이름입니다. 실은 회사라고 말하기 어려울 정도로 작은 규모의 개인 제작자라고 보는 것이 더 맞을텐데요. 명칭 자체에서 알 수 있듯 Knock 이라는 애칭을 쓰는 개인 제작자 피터 킬패트릭(Peter Kilpatrick)이 소규모로 생산하는 커피 용품 브랜드가 바로 MadeByKnock 입니다.
메이드바이넉의 대표적인 그라인더 라인은 하우스그라인더-hausgrind 라고 불리는 대형 수동 그라인더 계열이었습니다. 이후 꾸준한 입소문으로 주문량이 증가함과 동시에 보다 휴대가 용이한 소형 그라인더 라인인 Feld Grind 가 출시되었구요. 오늘 소개할 그라인더는 Feld Grind 의 컬러 버전인 Feldfarb 그라인더입니다.
38mm 의 코니컬 버셋
펠드 그라인드 라인은 38mm 의 코니컬 버셋을 장착하고 있습니다. 개읹거으로 좋아하는 그라인더 버 디자인이기도 한데, 사이즈는 작지만 그라인딩 속도와 퀄리티에서 높은 품질을 자랑합니다. 펠드 그라인드의 공식 설명에 따르면 10배 이상 더 비싼 상업용 그라인더의 분쇄 품질과 견줄 수 있을 정도라고 하는데, 실제로 사용후 완전히 허무 맹랑한 이야기는 아닙니다. 펠드 파브역시 실제로 훌륭한 분쇄 품질을 보여줍니다.
비슷한 버 크기를 가지고 있는 바라짜의 엔트리 그라인더 "엔코(앙코르)" 보다 훨씬 균일한 분쇄도를 보여줍니다. 개인적인 인상으로는 예전 미국산 핸드밀 LIDO 2 의 이탈리아 버 모델과 견줄 수 있을 정도라고 느껴집니다.
일반적인 소형 핸드 그라인더들의 고질적인 문제점이라면 바로 버셋의 축 정렬 부분인데, 이 부분은 미국 올팬 에스프레소의 리도 그라인더 라인들이 가장 완성도 높은 퀄리티를 보여주고 있습니다. 날의 종류와 더불어 균일한 분쇄도에 가장 큰 영향을 미치는 부분이 바로 이 축 정렬인데, 펠드 파브는 아래 영상과 같이 아주 우수한 축 정렬 상태를 보여주고 있습니다. 이 사이즈의 핸드 그라인더에서는 비교할 수 있을 만한 대상은 없다고 봐도 될 것 같습니다.
펠드 파브의 인상적인 축 정렬 상태
좋은 버와 정교히 정렬된 구동축이 만들어 내는 훌륭한 분쇄 품질
펠드 파브의 무게는 579g 으로 무게감이 있습니다. 무겁진 않지만 그리 가볍지도 않습니다. 무게가 더 가벼웠다면 좋았겠지만, 지금으로도 큰 단점으로 느껴지진 않습니다.
개선이 필요한 부분들도 있어 보입니다. 상단 캡이 굉장히 타이트해서 한번 꽂아 넣으면 빼기가 어려운 점이나 상단의 핸들 결속부가 사용감이 많아질 경우 닳게 될 부분에 대한 우려감 등 작은 부분의 개선사항들을 찾아볼 수 있겠죠.
전반적으로 대형 회사의 기성 제품들이 갖는 디테일한 완성도보다는 확실히 부족한 부분이 있습니다.
개인 제작자가 자부심으로 소량 제작하는 매니아틱한 제품이라는 느낌이 딱 맞습니다. 실은 이 부분에서 펠드 그라인드 계열 제품의 가장 큰 단점이 나타납니다.
너무 소량 생산인 탓에 재고가 없다는 점. 이것이 바로 가장 큰 단점입니다. 구입을 위해서는 홈페이지를 빈번히 확인하는 것 외엔 방법이 없습니다. 가격은 100파운드. 한화로 18만원 정도.
메이드바이넉 : http://www.madebyknock.com
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