커피인 라운지

현재 로켓 R9머신에 풀만 20/22g 사이즈 바스켓을 사용중입니다.

추출 과정이 불안정해서 내부적으로 너무 헤드스페이스 공간이 너무 많이 남아서 그런것으로 추측 중 입니다.
(도징량은 19.0~19.5사이, 20g을 도징한 후 헤드스페이스 측정결과 약 14mm로 측정)

그래서 바스켓 사이즈를 줄일려고 하는데 Pullman사 바스켓의 경우 한 단계 낮은 사이즈는 높이가 너무 낮아서

VST바스켓 20g짜리를 구입할려고 고민중입니다.

그런데 20g짜리는 높이가 26.0mm이고, 현재 사용중인 Pullman 20/22g짜리 높이는 26.3mm인데

헤드스페이스 공간을 0.3mm 정도 줄여주는것이 추출을 안정화하는데 어느정도 기여할 수 있을지 의문이 듭니다.


도징량을 늘리는 것도 좋은 방법이지만 사용하고 있는 음료사이즈가 작아서 커피가 너무 짜진다는 단점때문에 그 부분은 생각은 하지 않고 있습니다.

높이가 24.3mm인 VST 18g 사이즈도 고려중인데, 일반적으로 컵 사이즈에 맞는 셋팅값이 19~19.5g인점과 코니컬버를 사용하다보니 퍽의 높이가 플랫보다 조금 더 높다는 점 때문에 맞지 않는것 같구요.

실제로 사용해보신분들의 의견들과 조언을 참고하려고 합니다.

많은 답변 부탁드립니다 ㅠㅠ
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부산에서 커피를 하고 있습니다.
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B.STARTER

댓글 6

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Walker 작성자

2018-06-09 16:20  #457430

B.STARTER
VST 18g도 괜찮은거 같기도 합니다. 많은 댓글 부탁드려용!
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커피는맥심

2018-06-10 10:19  #457642

보유자격 없음
단순히 자극적 이다 라고 표면적으로 보기엔 어렵습니다.
그라인더가 플랫인지 코니컬 인지에 따라서 그리고 알피엠(분당회전수) 에 따라 커피가 녹아나오는 정도가 다르기때문에
추가내용이 필요할것 같습니다
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커피는맥심

2018-06-10 10:29  #457650

보유자격 없음
도징량에서 헤드스페이스에 집중하는것 보단
단순히 바스켓사이즈와 도징량을 줄여서 셋팅을 잡으시는게
빠른 지름길(?)로 보입니다
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Walker 작성자

2018-06-10 16:30  #457823

@커피는맥심님
네 일단은 18g 바스켓을 주문해서 18~19g의 도징량에서 셋팅을 잡아보기로 하였습니다.
댓글 감사합니다!
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HwangKiHoon

2018-06-10 13:42  #457748

B.STARTER
같은 도징량에서 탬핑을 더 쎄게하면
공간이 더 늘어나지 않을까요
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크리스티아노킴

2018-06-26 16:00  #466187

보유자격 없음
바스켓의 성능에는 큰 차이는 없다고 보여집니다. 원두에 따른 맛을 보면서 해드스페이스 확보 폭을 설정하는게 좋을 것 같아요.
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