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작성자: 연깔끔 등록일:2019-03-15 16:29:29
댓글 2 조회 수 217 추천 수 0 비추천 수 0


안녕하세요.
<COFFEE GROUP> 그룹장 입니다. 1_31.gif
어제 경기도 수원 지역에서 『 무료나눔 스터디 』를 진행하였는데 스터디 주제는【 창업 】 이었습니다.
카페창업 을 하시고 계시고 카페를 창업 하실려는 예비 창업자 분들이 참여 하셨습니다.
그래서 어제 수업에 이어서 좀더 본인들 창업에 도움이 되시라고 저의 경기도 안성 상권분석 및 카페투어 한걸 
나누어 볼까 합니다. 
자 그럼 경기도 안성으로 돌아가 볼까요? 1_12.gif
 
첫번째로 간곳에 카페 이름은 『 알렉스』라고 합니다.
저는 처음 가본 곳 인데 다른곳에도 많은 분점들이 있는 유명한 곳이더라구요.
 
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카페 안에 들어가 보면 더치와 원두를 판매하시고 빵도 판매를 하시더라구요.
(BAR 뒤쪽에는 원두와 기물들을 판매하고 계시더라구요.)
 
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철판 메뉴판인데 뭔가 감성이 돋는거 같죠? 1_27.gif
저는 핸드드립 음료를 시켰고, 상권분석을 요청하신 분은 아이스 아메리카노를 시켜서 마셨습니다.

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외관은 이렇게 통유리로 되어 있어서 비오는날 기가 막힐꺼 같다는 생각을 했었는데,
마침 비가 와서 잠깐 분위기를 즐기고 갔었습니다.
외부가 통유리로 되있다 보니까 사람들에 이목을 끌기에도 좋은거 같더라구요.
 
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근처에는 축산도 있고, 딱히 이목을 끌만한것이 카페외에는 없어서 아마 사람들이 가다가
신기해서 차를 잠깐 멈추고 볼꺼 같더라구요. 4_31.gif
 
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두번째 카페는 정진원의 커피 볶는 집 이라는 곳입니다.
여기 카페에는 호수가 있어서 자연이 주는 예쁜 인테리어를 볼수가 있는데요.
카페는 총 3층으로 되어있구요.
주차공간이 비교적 넓은 편인데도 자리가 없더라구요. 1_28.gif
 
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들어가자 마자 왼쪽에 대형 로스터기 가 눈에 들어 오더라구요.
대형 로스터기가 입구 바로 옆에 있어 시야에 들어오니까 
' 아 여기는 커피를 전문적으로 하는곳인가 보다 ' 라는 생각이 들게 만들더라구요.
20190311_142328_HDR.jpg
2층으로 올라가는 곳에는 로스터기 개발 자격증과 커피 자격증 및 제빵 자격증 등이 있었는데요.
로스터기와 맞물려 더욱 전문적인 커피숍이라는 걸 각인 시켜주는 마케팅 방법인거 같더라구요.

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2층은 대체적으로 흔히 볼수 있는 무난한 인테리어 였던거 같아요.
확실히 여기에서 자연이 주는 인테리어가 정말 중요하다는걸 많이 느꼈죠.
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이디야 랩이랑 비슷한 느낌으로, 위에서 아래를 내려다 보면 바리스타 분들이 음료를 제조 하는 모습을
볼수가 있습니다.
이런 효과는 아무래도 본인이 마시는 음료에 대해서 더욱 신뢰를 가지게 해주는 방법 이라고 볼수 있죠.
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마지막으로 가기전에 호수 풍경을 담은 사진을 한장 찍어봤습니다.
연령층은 다양했지만 대체적으로 4~50대 분들이 많이 계시더라구요.
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세번째 카페는『 정진원의 커피 볶는 집 』이랑 같은 호수를 끼고 운영하고 있는 카페인데, 정진원의 커피 볶는 집
이 호수에서 조금 거리가 있다면 여기 카페는 호수와 바로 맞딱드린 곳에서 운영중 인데요.
카페 이름은 『 에메랄드 그린 』이라고 하는데요.
바깥 풍경이 완전 아릅답죠 ? 1_22.gif
 
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' 에메랄드 그린' 이라는 이름이 생소 하시거나 만드신걸로 아시는 분들도 계시겠지만 외국식물의 이름이라고 합니다.
풍경과 카페이름이 어울리신다고 생각 하셨던거 같고, 저도 잘 어울린다고 생각 합니다.

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2층, 3층은 노키즈존 이라고 해서 어린 친구들이 못 올라가게 해놨는데요.
그 대신 1층 과 테라스 쪽에는 인조잔디를 깔아 마음껏 뛰어 놀게 해놨더라구요.
두마리 토끼를 동시에 잡을수 있는 좋은 방법이라고 생각합니다.

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아까 말씀드렸던 에메랄드 그린 이라는 식물입니다.
꼭대기 층에서 키우시고 계신데 추위에는 약해서 쉽게 죽을수가 있다고 하시더라구요.

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네번째는 『블루 온 블루』라는 카페를 갔다 왔습니다.
여기는 커피보다는 블루베리가 유명한 곳인데요.
이유는 블루베리를 카페 주변에서 직접 농사를 지으시고 그 블루베리 가지고 판매도 하시지만 카페 음료에 많이
활용을 하셔서 유명해진 카페라고 하더라구요.
( 그래서 블루 온 블루인가.. 1_29.gif )

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입구 옆에 장작 더미가 한무더기 쌓여있더구요.
데코용이 아닌 실제로도 겨울에 장작으로 쓰신다고 하시더라구요. 3_17.gif
 
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카페 외부에는 화보촬영실 같은 공간이 있더라구요.
궁금해서 안에 들어가 보니까 화보를 찍을수 있는 몇가지 도구들이 비치가 되어 있더라구요. 3_23.gif

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난로를 뗴실떄 아까 비치 되어있는 나무를 쓰시는 모습 !!! 3_17.gif
( 아 장작타는 냄새 맡고 싶다 )
 
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세스코 라는 벌레퇴치전문업체에서 쓰고 있는 머신 입니다.
세스코 는 제가 알기로는 우리나라에서 벌레잡는 머신업체에서는 1등이라고 알고 있습니다.
음식점이나 요식업에서 세스코 라는 업체 스티커가 붙어있으면 ' 아 그래도 이 집은 벌레를 신경쓰는 편이구나 '
라는 생각들을 많이들 하시는거  같더라구요.
 
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머신을 찍을려고 했는데 제가 찍혔네요...1_29.gif
로스팅을 하신다고 들었는데 제가 갔을떄에는 로스팅은 안하시고 제과제빵을 만들고 계시더라구요.
 
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2층에 분위기는 전반적으로 깔끔하고 모던한 느낌이었던거 같더라구요.
세로가 긴 매장이다 보니까 공간이 넓어 보이는 효과도 가니고 있는거 같구요.

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말씀드렸던 화보 찍는 장소와 외부에 환경을 담아서 내,외부 콜라보레이션으로 찍어봤습니다.
인테리어가 첫번쨰로 갔던『알렉스』 카페와 흡사한 부분이 있죠?

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음료는 아무래도 블루베리가 유명한 곳이라고 하니까 블루베리 아이스크림, 블루베리 블랜딩 TEA 를 시켰습니다.
그리고 커피는 더이상 못먹겠더라구요.. 빈속에 너무 많이 마신지라...1_09.gif

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마지막으로 『 커피 냅 로스터스 』 라는 카페를 갔다왔는데요.
느낌이 성수동에 있는 『 대림창고 』랑 비슷하죠?
서울에도 있다고 합니다.

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안에 들어가니까 카페에 거의 절반에 크기를 차지고 하고 있는 랩실 이 보이구요.
제빵 이나 제과를 연구 하거나 만드는 장소인거 같기도 하더라구요.

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감수성을 자격하는 인테리어 인거 같더라구요.
올드한 느낌도 있는거 같고...원두 판매를 하고 계시더라구요.

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독특 했던건 내부 안에 바닥을 파서 정자 같은 분위기를 만드셨더라구요.
뭔가 빈티지한 내부 인테리어와 잘 맞아 떨어져서 시너지를 내는 인테리어 였던거 같아요.

20190311_161516.jpg
카페 내부에서 포토존 이라고 하는 장소와 카페외부를 찍었는데요.
보이시는 전신거울이 포토존 장소중 하나라고 합니다. 1_31.gif

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전반적인 카페 내부 사진 인데요.
대림창고와 앤트러 사이트 와 비슷한 빈티지한 감성을 중심으로 한 인테리어 인거 같더라구요.

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화장실 손잡이도 나무를 깍아서 만드셨다고 하시더라구요.
저는 카페를 다니면서 이렇게 자연적인 화장실 손잡이는 처음 봤습니다..1_31.gif

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이렇게 경기도 안성- 상권분석 및 카페투어 를 하고 해봤습니다.
안성 이라는 지역을 처음 접해 봤고, 알고 있는건 안성탕면 이 유명하다와 안성맞춤 에 유래정도 아는 제가 과연 가면 
잘 할수 있을까  라는 걱정과 반대로 안성은 또 어떤곳일까? 하는 기대감으로 상권분석을 시작했습니다.
하지만 현실은 가면 갈수록 시골 농촌의 느낌 과 개인 공장 만 보여서 
' 아 유동인구도 많아 보이지 않고 상권 자체가 형성이 안되는 있는 곳인데 카페가 가능할까 ? '
라는 생각을 처음에는 했었습니다.
더욱이 돌아 다니면서 카페 옆에 축산도 하고 있는 곳들이 종종 보여서 ' 아 여름 되면 어떻하지? '라는 생각에 솔직히
크게 비젼이 있어 보이지는 않았습니다.
하지만 카페를 직접 방문 하면 방문 할수록 저의 생각이 조금씩 바뀌게 되더라구요.
평일인데 주차할곳이 없을정도로 바쁜곳도 있었고, 인테리어를 환경에 맞춰서 잘하는곳도 있었고, 축산이 있다고
하더라도 그걸 뛰어넘어 그쪽 지역을 하나의 핫플레이스로 만들어 버린곳도 있었구요.
전반적인 커피맛은 맛이 좋은 곳도 있었지만 전반적으로 무난했던거 같습니다.
그래서 저는 ' 왜 잘될까 ' 라는 생각을 끊임없이 해봤던거 같습니다.
첫번째- 외부 환경에 맞춰진 인테리어 컨셉.
두번째- 본인이 원하는 카페 컨셉.
세번째- 본인이 타겟을 잡은 성별 및 연령층.
네번쨰- 본인만의 시그니쳐 메뉴.
제가 판단하기에는 저렇게 네가지 이지 않을까 싶습니다.
물론 더 많은 요소들이 있겠지만 제가 판단 내린 것은 저 정도 였습니다.
카페  이름,  외부 환경 분위기, 매장 인테리어, 카페 컨셉 이렇게 네가지가 인테리어에 기본이지 않을까 싶습니다.
따라서 카페를 창업 하실떄에는 항상 ' 컨셉 ' 을 정하시고 창업을 하셔야 한다고 생각 합니다.
정하신 컨셉에 맞춰서 인테리어와 음료개발을 하시면 될꺼 같구요.
카페 CEO는 커피 만 아는것이 아니라 전반적으로 많은것을 알아야 한다고 생각이 듭니다.
아는 만큼 보인다는 말도 있듯이 많은것을 공부해야 하는 자리 라고 생각을 참 많이 합니다.
본인에 미래를 위해서 과감하게, 가성비 맞게 투자하시길 바랍니다.
이상으로 부족하지만 최대한 느낀점을 살려서 적어봤네요.
조금이나마 도움이 되시길 바랍니다.
 
카페창업, 커피교육, 커핑투어, 카페투어, 세미나, 커피진로상담 등을 원하시는 분들은 언제든 
<COFFEE GROUP> 그룹장 010 7177 0864 로 문의 주시길 바랍니다.
 
※ 저희는 상업적 목적이 아닌 무료로 나누는 수업과 같이 발전하는 목적으로 운영되는 곳입니다.
    혹시나 오해 없으시길 바랍니다.
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준수 +

제목이 안산이라고 잘못 표기 되있는거 같아요

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
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연깔끔 +

아이고 감사합니다 !!
덕분에 수정 잘했습니다.^_^
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