프로라운지

Grimdal 19.04.12. 17:50
댓글 6 조회 수 1938
플랫화이트라는게, 그냥 라떼보다 거품두께가 얇고,우유양이 적게들어가는게 플랫화이트로 알고있습니다 
그런데 어떤카페에 가니, 아이스플랫화이트가 있더라구요 
이게,아이스라떼랑 어떻게다를까요..? 
저는 플랫화이트아이스는 거의 의미없다생각하는데..
선배님들은 어찌 생각하시는지요..?6개월차 바리스타가 질문합니다ㅜ
 
profile

ABOUT ME

커피를 좋아합니다
차 종류도 흥미 있습니다
일반회원
B.STARTER

댓글 6

profile

주누

2019-04-12 21:02  #642906

B.STARTER
간단하게 설명하자면 우유양은 다른데 에스프레소 양은 같기 때문에 커피 농도의 측면에서 차이가 나는게 유의미하고요(보통 프차에서 음료 사이즈가 달라지면 들어가는 샷 양이 달라지는 것과 차이죠)
두 번째로는 라떼와 플랫화이트의 에스프레소 레시피가 다른게 더 큰 차이입니다.

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
profile

블랙워터보이

2019-04-12 21:02  #642911

@주누님
주누 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
profile

영홍

2019-04-13 14:43  #643270

보유자격 없음
일단 레시피는 자기 특성에 맞도록 잡는게.맞다고봅니다만 플랫화이트가 가장 활성화된곳중 하나인 호주에서의 플랫화이트는 우유량은 라떼와 가푸치노의.중간정도이며 거품은 카푸치노보다도 적었습니다 아이스라면 우유량과 얇은 거품으로 맞추면 되지않을까합니다
profile

iqwoois

2019-04-13 18:29  #643430

B.STARTER
원래 플랫화이트는 아이스 음료가 없었는데 얼죽아 대깨아 분들이 많다 보니 생겨나지 않았을까요 폼의 두께 면에서 보면 무의미하지만 우유량이 적고 에스프레소 양이 많은 측면은 따뜻한 음료랑 같으니 아플화는 쉽게 말하면 진한 아이스 라떼 아닐까요?
profile

goodisgood

2019-04-20 03:44  #648752

B.STARTER
라떼와 플랫화이트의 차이를 아시는 바리스타가 메뉴를 제공한다면 아마도 에스프레소와 우유의 비율차이를 적게해서 플랫화이트와 같이 좀 더 진하게 제공되지않을까요
profile

born

2019-04-21 19:10  #649374

보유자격 없음

일단 우유랑에서 괄목할만한 차이가 있고 그 다음에 에쏘의 차이 아닐까요?

<COFFEE GROUP> 8차퍼블릭커핑 (경기도-분당) 04.18 후기 2
횽들~ 커핑 국가대표 선발전 참가비 16만원 레알임? 4
<COFFEE GROUP> 7차 퍼블릭커핑 (서울-송파구) 04.17 후기. 2
오늘 지에스씨 강남스위트 오는 횽들 있으심? 1
횽들아 전주연 바리스타 우승했는데 공중파 안나옴? 2
라떼아트 연습 초코파우더 7
8월초 스톡홀름-코펜하겐-프랑크프르트 2주 유럽여행 떠납니다... 6
on year 과 off year? 6
BWISSUE 자격 인증 기능이 신설되었습니다. 어서들 신청하세요... 1
<COFFEE GROUP> 7차 퍼블릭 커핑 (10종) 일정 알림 (주... 2
출석 페이지가 오류가 뜨는데 왜그럴까요 ㅠ? 6
메저로버 그라인더 질문입니다! 9
안녕하십니까. 서울에 위치한 커피 전문 특성화 고등학교 입니...
한번 먹으면 또 시켜먹게 되는 올림피아 커피입니다. 5
<COFFEE GROUP> 107번째 - 커피진로상담- 후기. 2
<COFFEE GROUP> 6차 무료 퍼블릭 커핑 (인천) 후기.
<COFFEE GROUP> 5차 무료 퍼블릭 커핑 (경기도 수원) 후기
라떼에는 어떤 로스팅원두가 가장 잘 어울릴까요?
<COFFEE GROUP> 센서리(고급)수업 일정 알림 (2차홍보,...
이태원에 있는 이슬람 식당이랑 33apartment 다녀왔어요 1
바리스타 지원시 자소서에 관해.... 6
아이스플랫화이트에 대해 질문합니다 6
안녕하세요! 파리에 소재한 스페셜티 카페 추천드립니다
<COFFEE GROUP> 4차 충청도 대전 무료 퍼블릭 커핑투어 ...
<COFFEE GROUP> 3차 서울 무료 퍼블릭 커핑 후기 (04.03)
<COFFEE GROUP> 커피센서리(고급) 맛+향미 표현 수업 일... 4
안녕하세요. 커피를 하고싶어하는 청년입니다. 11
믹솔로지
우주 멸망의 맛이라는 에스프레소, 정말로 그렇게 맛 없을까요?
TDS 측정기 어떤걸 구매하면 될까요? 1
<COFFEE GROUP> 첫 퍼블릭 커핑 (원두12종) 최종확정 알림.
<COFFEE GROUP> 2차 수원 퍼블릭 커핑 후기 (04.02)
<COFFEE GROUP> 무료 퍼블릭 커핑(04.01) 후기
빅토리아 화이트이글에 관해 질문드립니다.
로스터분들께 도움 요청드립니다. (이카와,생두보관 관련) 3
<COFFFE GROUP> 서울카페투어 송리단길 후기 (03.29)
<COFFEE GROUP> 퍼블릭 커핑 원두 12종 일정 알림 (참여...
바스켓 용량과 헤드스페이스 10
그라인더 칼날 관련 질문드립니다!
블루보틀 채용에 관해서 질문 좀 드릴게요. 3
<COFFEE GROUP> 서울 송리단 길 카페투어 일정 (03.29)
<COFFEE GROUP> 천안 카페투어 일정 (03.30)
커피교육에 대해 3
커피 센서리(향미표현) 수업 후기. 4
그라인더 바꾸기전 테스팅 해볼수 있는곳이 있나요? 3
정용진 부회장의 레스케이프 intro 영상입니다. feat -hellcafe
<COFFEE GROUP> 경기도 안성- 상권분석 및 카페투어 후기. 2
GSC 커피마스터 이번대회 예선생두 사실분 계신가요?(거래불발...
핸드드립 아이스로 추출시 아이스바켓 사용하시는분 계신가요? 2
<COFFEE GROUP> 무료 나눔 스터디-카페창업 (서울 and ...

2021 . 2  
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...