프로라운지

안녕하세요 지금 카페 창업에 관심이 있어 조사를 하고 있어요.

재료 원가에 대해 공부를 하려 하는데 자세히 나와있지는 않더라구요..

그래서 보통 선배님들은 어떤 원두를 사용하고 그 원두 원가는 얼마나 되는지 궁금해요

그 외에도 라떼류의 우유는 어떤걸 사용하시는지 컵이나 빨대 컵홀더는 얼마정도에 가져오시는지 궁금합니다.

아 그리고 물과 얼음 같은 경우는 원가계산에서 어떻게 포함 시키시는지 궁금해요

선배님들의 답변 부탁드립니다.


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커피에 관심이 많은 청년입니다.
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댓글 10

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coffeeduck

2021-07-08 15:38  #1589728

보유자격 없음

다른분들도 시행착오에 따른 수업료내고 발품팔아서 얻은 정보력인데... 자세히 얻기 힘드실수밖에요ㅠ

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미르형 작성자

2021-07-08 15:40  #1589734

@coffeeduck님

그렇겠죠 ㅠㅠ

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@coffeeduck님
우유는 여러 브랜드별로 놓고 원두에 젤 어울리는걸로 고르시면 돼요:)
미미한 차이로 느껴질수도 있는데 녹았을때, 도징량 다르게 라떼류 테스트해보면 찾을수 있을거에요
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미르형 작성자

2021-07-08 15:46  #1589747

@coffeeduck님

네! 감사합니다!


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Charas

2021-07-08 15:59  #1589764

보유자격 없음

컵 빨대 컵홀더는 네이버 검색하면 나오고, 원두 납품가도 로스터리 몇 군데 연락하면 쉽게 정보 얻으실 수 있습니다. 물과 얼음은 원가엔 잘 포함시키지 않고, 수도세랑 정수필터 비용정도 체크합니다. 

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미르형 작성자

2021-07-08 16:00  #1589768

@Charas님

정보 감사합니다!! 대부분 컵 빨대 컵홀더는 인터넷에서 주문하는건가요?

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업자는 아니지만..  빨대 나 부수기재, 원두 구매 

빅×피 추천 드립니다 x는 ㅋ 으로 시작하는 단어입니다 

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Solic

2021-07-08 22:44  #1590041

B.ELEMENTARY

직접 업체에 문의넣고 시장가를 알아가시는게 더 빠를 듯 합니다

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나밍

2021-07-08 23:43  #1590103

보유자격 없음

빅ㅋ피 메가ㅋ피 씨NT마T 배민상회 찾아보면서 부자재들 구하시면되고

원두는 발품 많이 파시면서 많이 먹어보시는게 중요합니다.

우유는 저는 개인적으로 너무 브랜드별로 차이가 미묘해서 메이저우유 쓰시면 크게 차이없다고 봤습니다.

매1 WEST울 등등 지역별로 납품하는 대리점이 있으니 찾아보시면 됩니다.

물 얼음은 수도세 나오는걸로 판단하시면되고 전기세 월세 생각보다 나가는게 꽤 됩니다.

잘 생각해보시고 결정하세요

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손안

2021-07-30 22:49  #1609997

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이걸 설명 드리기에는 너무 방대합니다. 추천 해드리는 걸 그대로 쓰시기에 맞는 조건인지도 모르고요. 위에분이 설명하셨 듯 커피 관련 쇼핑몰 한번 쭉 보시면 답나옵니다.

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