BW 라운지

Grimdal 18.10.06. 20:31
댓글 1 조회 수 467
수망로스팅하는데요, 콜롬비아나리노수프리모 로스팅합니다..
겉색상은 약간 알록달록하지만 시티~풀시티 정도되는것같은데,
로스팅한 콩을씹어먹어보거나,커피를내려보면 맛은 탄맛이나서요..
뭐가 문제일까요ㅜㅜ?  그렇다고 향이좋은것도아니고;;
하고 분명 바람센 선풍기로 바로식혔는데;;
가스버너로 로스팅하구있구요 닥터만쓰고있습니다;;

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 1

profile

likecoffee

Oct 06, 2018 23:30

B.STARTER
음.. 커피에서 탄맛이 나는군요. 수망로스터라면 직화식 로스터로 전도열이 주된 열원이군요. 그렇다면 외부보다 내부가 더욱 볶아진 경우는 배제하겠습니다. 여러가지 이유가 있을 수 있습니다. 겉면이 그을린 경우(스코칭), 센터컷이나 배아가 타버리는 경우(티핑), 원두 표면이 둥글게 떨어져나가 그부분이 탄 경우(치핑,블리스터) 커피에서 탄맛과 스모키한 느낌이 날 수 있습니다. 세가지 경우 모두 주된 원인은 과도한 열량 공급에 있습니다. 먼저 품종이 무엇인지, 조밀도가 약한지 강한지, 수분함량이 어느정도인지, 어떠한 가공방식을 사용하였는지 생두를 파악하신 후 그에 맞는 열량을 공급해 봄이 어떨까 싶습니다

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
신규회원의 경우 "라운지게시판"을 이용하시기 위해...
블루보틀 최종면접 11
핸드드립시, 뜸들이는 물의 양 질문.. 3
<COFFEE GROUP>-카페투어(강릉커피거리 1탄) 2
킴포스 커피의 게이샤 블렌드를 먹어보고 동영상을 찍어봤습니다.
태핑과 프리인퓨전 7
<COFFEE GROUP> -카페투어( 카페알케미)
<COFFEE GROUP> 카페투어 - 파이브 브루잉 2
로스터기 프로밧 p5 2
<coffee group> 에 커핑투어 (GSC) 1
커피머신추천 2
주택가에서 로스팅하시는 분!!! 6
커피진로상담 및 커피교육.
도징컵? 커피받이통?! 2
그러인더에서 이상한 물질이 나왔는데요 ㅠㅠ 2
핸드드립에 싱글 오리진 원두만 사용하는 이유? 7
로스터기와 주파수에 관하여 3
에스프레소 추출 온도에 관하여.. 4
사장님들! 바리스타 고용하실 때 2
물 끓이실 때 어떤 포트 사용하시나요? 1
커피직업군 세미나
안녕하세요. 집에서 커피를 내려마시는 홈 유저입니다. 5
BFC AVIATOR 3gr 쓰시는분 계신가요~?
커피소모임, 친목모임 원하시는분들 환영합니다 ^~^
생두 품종에 대해 2
커피교육, 커피직업진로에 대해 궁금하신분들!! 1
커피소모임이나 스터디그룹관련 질문 7
이지스터300에 아티산을 써보려고 하는데요 2
원두 보관시 빛을 조심해야 하나요? 6
커핑 관련 책 추천부탁드려요 1
초보수망로스팅 탄맛관련질믄.. 1
폼페이머신 부속 구매할 수 있는 사이트 좀 알려주세요! 1
핸드 드립시 포트 스윙? 질문 3
바리스타 강사로 재직중이신분 계신가요? 3
여러분들은 초콜렛 캬라멜소스 어떤거 쓰시나요? 3
핸드드립시 추출질문입니다 8
커핑이나 블루잉 커피를 함께 맛보고 이야기를 나누는 소모임... 5
아이스아메리카노 하얀이물질 7
명절의 커피 1
제빙기 배수관길이 관련해서 진심어린 댓글 부탁 드립니다...ㅜ 9
미토스원 도저스크린 3
태어나서 로스팅 처음하려는데요.. 로스팅레벨,더치추천생두... 1
브루잉 머신 하나만 추천해주세요 ㅎㅎㅎ 1
정말 베이직한 커핑을 하는 곳이 어디가 있나요?? 1
바리스타분들이 생각하는 원너비 에스프레소 머신은? 3
탬핑에 관해 궁금합니다. 3
창업을 위해 알아보는상가
원두 습기 많을때 관리법 질문드려요 3
화이트허니 처음먹어보는데... 원두색깔원래이렇게 얼룩덜룩한... 5
제네카페 로스터 머신 사용해보신부 계신가요~!? 4
캡슐커피에대해... 4
내 나이가 어때서 18



2019 . 8  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16 17
18 19 20 21 22
23
24
25
26
27 28 29 30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...