방문을 환영합니다.
1일동안 안보기
한국어
단일배너
작성자: 제시상 등록일:2018-11-02 19:57:46
댓글 2 조회 수 432 추천 수 0 비추천 수 0


생두 품종이 로스팅에 영향을 끼치는가와
품종으로 대략적 유추 가능한 것들이 있는지 궁금합니다.
profile

likecoffeeBest + | 추천: 2   비추천: 0

품종은 아주 중요한 요소로 적용되어집니다.
품종에 따라 단단한지 단단하지 않은지 밀도의 정도가 다르기에 로스팅시에 고려해야될 것들중 하나이죠.
또한 하나의 원산지의 원두에도 여러종류의 품종들이 섞여들어있기에 품종에따라 모양과 크기가 달라 이또한 로스팅시에 변수로서 적용됩니다.

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
profile

likecoffee + | 추천: 2   비추천: 0

품종은 아주 중요한 요소로 적용되어집니다.
품종에 따라 단단한지 단단하지 않은지 밀도의 정도가 다르기에 로스팅시에 고려해야될 것들중 하나이죠.
또한 하나의 원산지의 원두에도 여러종류의 품종들이 섞여들어있기에 품종에따라 모양과 크기가 달라 이또한 로스팅시에 변수로서 적용됩니다.

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
profile

showa3@naver.com +

힘듭니다..품좀이 서로 다르다 라는건 로스팅에서도 다르다 맛에서도 다르다라고 말할 수 있지만
어떻게 다르다 라고 구체적으로 들어가면 분명하게 답하기 어렵습니다
보통 맛은 품종보단 프로세싱의 영향이 더 큽니다
맛의 발현은 품종X프로세스X로스팅의 결과라고 보시면 좋습니다
 
제목 작성자 조회 수
신규회원의 경우 "라운지게시판"을 이용하시기 위해서는 가입인사를 작성해주셔야 합니다. 운영자 1003
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP>-카페투어- 만리뷰 (커피그룹원 카페) file 연깔끔 97
질문답변 커피 강사 면접에 대하여.....부탁드립니다 :) + 2 대인배 263
질문답변 커피업계에도 스타지 개념이 있나요? + 1 Flutterf... 286
커피관련 로스터기- 스트롱홀드 (Stronghold) + 4 file 연깔끔 340
잡담 & 넋두리 크리스마스에 올리느 팀 윈들보의 크리스마스 커피리뷰입니다.!!! 덤보 108
커피관련 <COFFEE GROUP>-그룹의 목적성(그룹장) + 3 file 연깔끔 227
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> 카페투어 ( 이디야 랩, N646) file 연깔끔 193
질문답변 안녕하세요 블랙워터이슈 회원님들의 생각이 궁금합니다. (스크롤 주의) + 12 file 장안청년 475
잡담 & 넋두리 2018.12.29 (토) 나눔바자회 <COFFEE GROUP> file 연깔끔 122
잡담 & 넋두리 애프터버너 설치 때 연통이요. + 5 Cheol2 155
커피관련 바리스타 자격증에 대해서 어떻게 생각하시나요? + 4 져니바리 585
질문답변 프로밧p5 likecoffee 221
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP>-해싹삼스무디(건강음료) file 연깔끔 68
커피관련 2018.12.16 커피조향사 원데이클래스(COFFEE GROUP) file 연깔끔 147
잡담 & 넋두리 이번에는 뉴욕이랑 브루클린에 위치한 tobys coffee 커피를 먹어보았습니다. 덤보 163
질문답변 워시드 커피 가공 과정에서 궁금한 점이 있습니다 여울곶 273
커피관련 <COFFEE GROUP>-트리니타스(반열풍) file 연깔끔 293
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP>- 카페투어(브라이언스 커피) file 연깔끔 206
질문답변 라마르조꼬 리네아 pb 보일러 온도 오프셋(offset) 값. 어떻게들 사용하시나요? + 1 에스커피 446
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP>-카페투어 ( 젠틀커피 ) file 연깔끔 175
커피관련 머신추출관련 질문 드립니다.(초보) + 4 조둠칫 359
커피관련 [마감]커피조향사 -원데이 클래스 (12월16일 일요일) file 연깔끔 290
질문답변 핸드드립시, 뜸들이는 물의 양 질문.. + 3 Grimdal 587
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP>-카페투어(강릉커피거리 1탄) + 2 file 연깔끔 164
잡담 & 넋두리 킴포스 커피의 게이샤 블렌드를 먹어보고 동영상을 찍어봤습니다. 덤보 132
질문답변 태핑과 프리인퓨전 + 7 날다람쥐 514
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> -카페투어( 카페알케미) file 연깔끔 145
잡담 & 넋두리 <COFFEE GROUP> 카페투어 - 파이브 브루잉 + 2 file 연깔끔 313
질문답변 로스터기 프로밧 p5 + 2 likecoffee 407
잡담 & 넋두리 <coffee group> 에 커핑투어 (GSC) + 1 file 연깔끔 240
질문답변 커피머신추천 + 2 a5555a55 275
잡담 & 넋두리 주택가에서 로스팅하시는 분!!! + 6 Cheol2 504
잡담 & 넋두리 커피진로상담 및 커피교육. file 연깔끔 377
질문답변 도징컵? 커피받이통?! + 2 file 조서영 489
질문답변 그러인더에서 이상한 물질이 나왔는데요 ㅠㅠ + 2 file Bull'sco... 451
질문답변 핸드드립에 싱글 오리진 원두만 사용하는 이유? + 7 브미 727
질문답변 로스터기와 주파수에 관하여 + 3 likecoffee 271
질문답변 에스프레소 추출 온도에 관하여.. + 4 단무 583
질문답변 사장님들! 바리스타 고용하실 때 + 2 YONI_J 1014
질문답변 물 끓이실 때 어떤 포트 사용하시나요? + 1 여울곶 223
잡담 & 넋두리 커피직업군 세미나 file 연깔끔 247
잡담 & 넋두리 안녕하세요. 집에서 커피를 내려마시는 홈 유저입니다. + 5 file 덤보 352
커피관련 BFC AVIATOR 3gr 쓰시는분 계신가요~? Walker 136
잡담 & 넋두리 커피소모임, 친목모임 원하시는분들 환영합니다 ^~^ file 연깔끔 414
질문답변 생두 품종에 대해 + 2 제시상 432
질문답변 커피교육, 커피직업진로에 대해 궁금하신분들!! + 1 file 연깔끔 569
질문답변 커피소모임이나 스터디그룹관련 질문 + 7 얄라리 667
질문답변 이지스터300에 아티산을 써보려고 하는데요 + 2 여울곶 599
질문답변 원두 보관시 빛을 조심해야 하나요? + 3 김찌 582
질문답변 커핑 관련 책 추천부탁드려요 + 1 코케허니 605