프로라운지

본 수질검사는 지역의 물성이나 커피머신의 사용 기간에 따라 다를 수 있습니다.!!

커피머신 보일러의 물을 "스케일제거 전" 과 "제거 후" 시료를 받아 환경부 산하 중앙생명연구원(주)에 의뢰하여 수질검사를 실시한 결과입니다.

1. 모 카페의 시료를 받아 측정하였고 카페의 실명은 밝히지 않습니다.

2. 일반 카페처럼 필터 사용 중

3. 커피머신의 사용기간:  약2년 정도

4. 방법: 커피머신 보일러의 물을 스케일 제거 전 4L제거 후 4L의 물을 의뢰하였음.

  결과 값은 하단의 "수질기준초과항목"을 참고하시면 됩니다. 


[스케일 제거는 유체순환방식 입니다.]

[보일러 내부 이미지(스케일제거 전, 후)]


[수질검사 성적서 전, 후]







 






profile

ABOUT ME

안녕하십니까?
저는 경기도 남양주에서 조그만 카페를 운영하고 있구요 싱글 커피 3종과 간단한 음료,커피콩빵등을 판매하고 있습니다.
커피머신 오버홀, 수리 그라인더 수리도 함께 하고 있습니다.
사업자회원
B.STARTER

댓글 6

profile

서리

2020-11-30 14:50  #1406646

B.EXPERT

흥미로운 자료 감사합니다. 일단 몇가지 궁금한 점이 있는데, 현재 상태로는 변인 자체가 디스케일링 작업 자체로 보기는 어려울 것 같고 보일러 내부의 물을 모두 제거하고 새로운 물을 채우는 과정이 더 큰 변수로 예상이 됩니다.

그렇게 판단한 이유는 일단 세정 전-후의 기본 증발 잔류물의 수치 자체가 50ppm 이나 차이가 나는 것으로 보아 아마도 한번도 보일러 물을 배출하지 않고 계속적으로 사용이 진행될 경우의 미네랄 과농으로 인한 각종 수치 상승이 아닐까 싶은 생각이 들구요.

혹시 사용된 머신이 열교환식 머신인지의 여부, 그리고 세정 후 테스트의 경우 얼마의 시간 동안 새로운 추출수가 보일러에 담겨있었는지의 여부를 좀 알 수 있을까요? ^^


profile

다리앞카페 작성자

2020-11-30 15:39  #1406698

@서리님

감사합니다.!

기본 방식은 이렇습니다.

커피머신의 전원 및 물 공급을 차단한 후 당사 개발 장비를 이용하여 각종 밸브를 제어합니다. 이때 보일러의 물을 그대로 둔 상태에서 세정액과 새로운 물을 보충하여 계속 보일러 내부의 물을 채웁니다.  개발 장비에서 밸브 커넥터에 전원을 공급하여 각종 솔밸브를 개방한 후 계속 물을 공급하게 됩니니다. 이렇게 되면 그룹헤드와 온수 또는 스팀의 각 관로를 통과한 세정제와 물이 컵받침대 쪽으로 나오는데 이 물을 다시 밧트에 받아 개발 장비의 포집부로 이송 후 계속 순환 시키는 방식입니다.  약 15분정도의 시간이 흐른 후 내시경 카메라를 통해 내부의 상태를 확인하고 스케일이 남아 있으면 다시 10분 정도 순환을 계속 시킵니다.  다시 내시경 카메라를 통해 내부의 상태를 확인한 후 스케일이 제거 된것이 확인 되면 중화제를 투입해 중화를 시킨 후 보일러 바닦에 남아있는 단백질 부유물을 흡입하여 없앤 후 다시 맑은 물로 보일러 내부를 휑구어 내는 방식입니다.

첫번째 말씀대로 최초 보일러 내부의 물을 제거 후 새로운 물을 채우는 방식으로 해보는 것도 좋을 것 같습니다.!!!!

위 테스트의 경우 

1.작업 시작 전 보일러의 물을 시료 채취를 위하여 따로 통에 받아 놓고 새로 물을 주입하여 가열한 후 스케일을 제거하였습니다.

2.커피머신은 FAEMA E98 RE모델입니다. (열교환식)

3.세정 후 테스트의 경우 최종 단계인 맑은 물을 채운 단계의 물을 시료로 받은 것입니다.

좋은 의견 감사드립니다.!!

profile
@다리앞카페님

댓글 감사합니다. ^^ 차후에 더 많은 사례들 검사 결과들이 나온다면 훨씬 투명한 산업이 될 것 같습니다.

profile

다리앞카페 작성자

2020-11-30 16:26  #1406753

@서리님
넵!! 그런데 비용이 만만치 않아 자주하기는 어려울것 같습니다.!!
감사합니다.!!
profile

서리

2020-11-30 14:51  #1406649

B.EXPERT

아 그리고.. 카페 이름이 시험 성적서에 표시가 되어 있는것 같습니다. ^^;

profile

다리앞카페 작성자

2020-11-30 15:04  #1406676

@서리님

감사합니다.!! 저도 못봤네요!!


커피 자격증 9
연말이 이제 얼마남지 않았네요. 새해 복 많이 받으세요 1
오늘 너무 춥네요 .. 3
날씨가 많이 쌀쌀해 졌네요 4
디카페인 브루잉으로 추출 시 물빠짐이 더딘이유는 무엇일까요.. 6
이력서 ... 4
오늘은 너무 졸리네요 ㅋㅋㅋ ㅜㅜ 1
크리스마스 이브 ^^ 4
커피와 함께 먹으면 좋은 디저트 골라보기~ 7
안녕하세요! 이번에 그라인더를 교체해보려고 알아보고있는데 ... 5
로스팅시 화력조절을 하는 포인트, 그 이유가 뭘까요 5
금요일이라 마음이 들떠있네요
에스프레소 세팅에 관하여... 4
원서 읽는데 해석이 잘 안되는 부분이 있어 질문남깁니다 3
프리인퓨전의 차이를 알고싶습니다 ! 1
커피 인강사이트나 관련자료 질문이요! 3
예산 450만 으로 커피머신과 그라인더 구입을 한다면... 3
2021년 1월1일 오픈할 브런치카페 올드문에서 햄버거에 맞는 ... 2
La marzocco g3 av머신 질문
커피의 가장 기초부터 다시 공부를 하려합니다. 4
왜 코로나 2단계 카페 이용이 안된다는게 참 슬픈세상이네요 ㅠㅠ 12
ek43 다이얼이 자동으로 돌아갑니다.. 2
운영진분들께 건의하는 바 입니다. 9
스케일을 제거 후 보일러 바닦에 보시면 이런 것들이 남아 있...
커피머신 보일러 내부의 물에 대한 수질 검사를 실시하였습니다. 6
Gb5 백플러싱 린싱 질문이 있습니다. 1
슬레이어 머신 디스플레이 2
코만단테 c40 사용하고계신 분들 질문 좀 드리겠습니다.. 2
디드릭 로스터기 써보신 분 계신가요?? 4
집에서 사용할 머신 커피 장비 추천해주세요. 2
코로나 2단계 2
에티오피아 내전 발발 일주일.
고용유지 지원금(고용노동부) 신청해보세요!
바텀리스 포터필터에 관하여... 14
슬레이어 머신 관련 질문 5
최초의 템퍼에 대해서 아시는 분 계신가요?
달라코르테가 그렇게 별루 일까요?... 9
포터필터에 물기 제거 안되었을때 맛의 차이 문의 14
커피 원두 창업전 언제 정하시나요? 5
cafelat 에서 피스톤 수동머신 가스켓이 도착했어요~~~
원두 샘플을 좀 받아 볼 수 있을까요? 17
콜드브루 생산하는 기계? 2
구매한원두를 매장에서 추출했을때 맛이너무 다릅니다 10
바텀리스와 더블스파웃의 차이질문드립니다 4
포인트 어떻게 사용하는건가요? 4
인테리어 시안 의뢰를 맡기고 싶은데 괜찮은 곳 있을까요?
커피머신, 그라인더 오보홀/수리
분쇄도가 너무 얇게 잡히는데 문제점이 뭘까요..? 8
1그룹 머신 좋아하시는 분들 안계신가요? 빅토리아 아르두이노... 1
자작 디스트리뷰터~^^ 12

2021 . 10  
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27
28
29
30
31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...