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[커피장비] 커피머신 보일러 내부의 물에 대한 수질 검사를 실시하였습니다.
다리앞카페 20.11.30. 14:27
댓글 6 조회 수 764

☀본 수질검사는 지역의 물성이나 커피머신의 사용 기간에 따라 다를 수 있습니다.!!☀

커피머신 보일러의 물을 "스케일제거 전" 과 "제거 후" 시료를 받아 환경부 산하 중앙생명연구원(주)에 의뢰하여 수질검사를 실시한 결과입니다.

1. 모 카페의 시료를 받아 측정하였고 카페의 실명은 밝히지 않습니다.

2. 일반 카페처럼 필터 사용 중

3. 커피머신의 사용기간:  약2년 정도

4. 방법: 커피머신 보일러의 물을 스케일 제거 전 4L와 제거 후 4L의 물을 의뢰하였음.

  결과 값은 하단의 "수질기준초과항목"을 참고하시면 됩니다. 


[스케일 제거는 유체순환방식 입니다.]

​​

[보일러 내부 이미지(스케일제거 전, 후)]


[수질검사 성적서 전, 후]







 






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안녕하십니까?
저는 경기도 남양주에서 조그만 카페를 운영하고 있구요 싱글 커피 3종과 간단한 음료,커피콩빵등을 판매하고 있습니다.
커피머신 오버홀, 수리 그라인더 수리도 함께 하고 있습니다.
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댓글 6

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서리

2020-11-30 14:50  #1406646

B.EXPERT
939,500
추천 비추천

흥미로운 자료 감사합니다. 일단 몇가지 궁금한 점이 있는데, 현재 상태로는 변인 자체가 디스케일링 작업 자체로 보기는 어려울 것 같고 보일러 내부의 물을 모두 제거하고 새로운 물을 채우는 과정이 더 큰 변수로 예상이 됩니다.

그렇게 판단한 이유는 일단 세정 전-후의 기본 증발 잔류물의 수치 자체가 50ppm 이나 차이가 나는 것으로 보아 아마도 한번도 보일러 물을 배출하지 않고 계속적으로 사용이 진행될 경우의 미네랄 과농으로 인한 각종 수치 상승이 아닐까 싶은 생각이 들구요.

혹시 사용된 머신이 열교환식 머신인지의 여부, 그리고 세정 후 테스트의 경우 얼마의 시간 동안 새로운 추출수가 보일러에 담겨있었는지의 여부를 좀 알 수 있을까요? ^^


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다리앞카페 작성자

2020-11-30 15:39  #1406698

추천 비추천
@서리님

감사합니다.!

기본 방식은 이렇습니다.

커피머신의 전원 및 물 공급을 차단한 후 당사 개발 장비를 이용하여 각종 밸브를 제어합니다. 이때 보일러의 물을 그대로 둔 상태에서 세정액과 새로운 물을 보충하여 계속 보일러 내부의 물을 채웁니다.  개발 장비에서 밸브 커넥터에 전원을 공급하여 각종 솔밸브를 개방한 후 계속 물을 공급하게 됩니니다. 이렇게 되면 그룹헤드와 온수 또는 스팀의 각 관로를 통과한 세정제와 물이 컵받침대 쪽으로 나오는데 이 물을 다시 밧트에 받아 개발 장비의 포집부로 이송 후 계속 순환 시키는 방식입니다.  약 15분정도의 시간이 흐른 후 내시경 카메라를 통해 내부의 상태를 확인하고 스케일이 남아 있으면 다시 10분 정도 순환을 계속 시킵니다.  다시 내시경 카메라를 통해 내부의 상태를 확인한 후 스케일이 제거 된것이 확인 되면 중화제를 투입해 중화를 시킨 후 보일러 바닦에 남아있는 단백질 부유물을 흡입하여 없앤 후 다시 맑은 물로 보일러 내부를 휑구어 내는 방식입니다.

첫번째 말씀대로 최초 보일러 내부의 물을 제거 후 새로운 물을 채우는 방식으로 해보는 것도 좋을 것 같습니다.!!!!

위 테스트의 경우 

1.작업 시작 전 보일러의 물을 시료 채취를 위하여 따로 통에 받아 놓고 새로 물을 주입하여 가열한 후 스케일을 제거하였습니다.

2.커피머신은 FAEMA E98 RE모델입니다. (열교환식)

3.세정 후 테스트의 경우 최종 단계인 맑은 물을 채운 단계의 물을 시료로 받은 것입니다.

좋은 의견 감사드립니다.!!

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서리

2020-11-30 16:24  #1406749

추천 비추천
@다리앞카페님

댓글 감사합니다. ^^ 차후에 더 많은 사례들 검사 결과들이 나온다면 훨씬 투명한 산업이 될 것 같습니다.

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다리앞카페 작성자

2020-11-30 16:26  #1406753

추천 비추천
@서리님
넵!! 그런데 비용이 만만치 않아 자주하기는 어려울것 같습니다.!!
감사합니다.!!
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서리

2020-11-30 14:51  #1406649

B.EXPERT
939,500
추천 비추천

아 그리고.. 카페 이름이 시험 성적서에 표시가 되어 있는것 같습니다. ^^;

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다리앞카페 작성자

2020-11-30 15:04  #1406676

추천 비추천
@서리님

감사합니다.!! 저도 못봤네요!!


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