커피인 라운지

인터넷으로 찾는데에 한계를 느껴서 여기에 계시는 지식인분들께 여쭈어봅니당...

예를 들어 우리나라에 있는 쌀 농장 이름을 알 수 있는방법 없을까요 ?

profile

ABOUT ME

안녕하세요!
일반회원
보유자격 없음

댓글 4

profile

썬카페

2021-01-07 01:17  #1433759

B.STARTER

글..쎄요 검색해서 나오는 농장들은 대부분 로스터리에서 제공한 정보가 많아요

농장 자체적으로 홈페이지를 가지고 있는 경우가 많이 없더라구요

profile

콩쌤 작성자

2021-01-07 11:16  #1433975

@썬카페님

답변 감사합니다 :) 생두 납품하는 곳에서도 어느농장에서 나왔는지 표기가 안되어 있더라구요,.,,

문득 생각 드는게 쌀처럼 등급별 표기 생산지역 없는게 좀 의아 하더라구요 

profile

썬카페

2021-01-07 14:00  #1434089

@콩쌤님

단일 농장이 자신의 농장을 브랜드로 달고 판매하려면 꽤나 규모가 있어야할겁니다

그러니까 보통 소농들은 조합에 체리를 팔아넘기게 돼요

그럼 조합은 수많은 농장의 체리를 가공해서 조합명을 달고 판매하구요

profile

봉다리

2021-01-13 15:06  #1438197

보유자격 없음

단일 농장단위 혹은 농장의 Lot 단위까지 추적이 가능하다면 스페셜티커피입니다.

경기미를 사서 이 경기미가 어느 농장 출신일까~ 찾는게 의미 없는거죠. 

위 댓글에 쌀처럼 등급별 표기 생산지역 없다셨지만, 커머셜도 어느 수준까지는 다 표시되어있습니다. 그래서 커피 이름이 길수록 이력추적이 가능한 스페셜티 커피가 되는거겠죠. 브라질 세하도 NY2, 콜롬비아 수프리모 메데진 하면 등급, 지역 다 들어있죠.

프리미엄을 더 받기위해 조합 커피만 팔 경우 조합명까지 붙어있는 경우도 있습니다. 마을명이 붙는 경우도 있고...

사실상 산지 농장 수준이 이메일 하나 주고받는것도 벅차하기 때문에 (우리나라 시골에 농사짓는 어르신들 생각해보시면 이해가 되실듯) 그냥 콩이 좋아도 도매상한테 넘깁니다. 그러면 그냥 벌크로 경기미가 되는거죠.

커피 납품처를 찾으시나요? 원두 유통관련 신규 게시판 오픈
분쇄도에 따른 맛 변화 질문 13
원두 재배 ~ 7
냉온수 디스펜서 질문있습니다. 1
엠아이커피 일하시는 분 계실까요?? 3
sca자격증이요!! 3
100만원대 가정에서 쓸 커피머신 추천 부탁드립니다 1
배치브루 세팅좀 도와주실 수 있을까요? 조언을 구합니다.
바리스타 교육 과연 필요할까요? 3
카페를 못가서 너무 슬퍼요 .... 18
스페셜티에 대한 새로운 정의 5
커피머신 보일러 내부의 히티봉 관련 영상입니다.
전 세계 생두 농장 어떻게 알 수 있을까요 ? 4
블루보틀 채용 3
페마 e61 레전드에 관한 질문입니다. 5
에스프레소 세팅에 관하여... 4
칼리타 101 102레시피중에 인상적이셨던거있으신가요누ㅠㅠ
커피와 함께 먹으면 좋은 디저트 골라보기~ 7
로스팅시 속을 하는 이유나 자료 가지고계신분 있으신가요? 4
오늘 진짜 너무 춥네요 ... 1
많이 배울수있는 카페 어디 없을까요?? 10
이력서 ... 4
날씨가 많이 쌀쌀해 졌네요 4
커피인을 위해 최적화된 커피용 수질 ᄎ... 10
연말이 이제 얼마남지 않았네요. 새해 복 많이 받으세요 1
커피 인강사이트나 관련자료 질문이요! 3
안녕하세요! 이번에 그라인더를 교체해보려고 알아보고있는데 ... 5
원두 샘플을 좀 받아 볼 수 있을까요? 17
금요일이라 마음이 들떠있네요
원서 읽는데 해석이 잘 안되는 부분이 있어 질문남깁니다 3
구매한원두를 매장에서 추출했을때 맛이너무 다릅니다 10
프리인퓨전의 차이를 알고싶습니다 ! 1
ek43 다이얼이 자동으로 돌아갑니다.. 2
2021년 1월1일 오픈할 브런치카페 올드문에서 햄버거에 맞는 ... 2
바텀리스 포터필터에 관하여... 14
La marzocco g3 av머신 질문
왜 코로나 2단계 카페 이용이 안된다는게 참 슬픈세상이네요 ㅠㅠ 12
고용유지 지원금(고용노동부) 신청해보세요!
커피머신 보일러 내부의 물에 대한 수질 검사를 실시하였습니다. 6
스케일을 제거 후 보일러 바닦에 보시면 이런 것들이 남아 있...
코만단테 c40 사용하고계신 분들 질문 좀 드리겠습니다.. 2
집에서 사용할 머신 커피 장비 추천해주세요. 2
Gb5 백플러싱 린싱 질문이 있습니다. 1
슬레이어 머신 디스플레이 2
코로나 2단계 2
혹시 베트남에서 파는 까페쓰어다 어떤 제품인지 아시나요? 4
브루잉 머신 하나만 추천해주세요 ㅎㅎㅎ 1
랜선 중국 청두(成都) 카페여행ㅣ여기가 정말 중국인가요?? 5
디드릭 로스터기 써보신 분 계신가요?? 4
슬레이어 머신 관련 질문 5
물의 미네랄과 커피추출의 관계에 대하여..? 5

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...