커피인 라운지

문득 궁금한게 에를 들어 안핌 온디멘드와 메저사 메이저를 비교했을때 rpm이 차이가 크잖아요? 그람 당연히 빠르겟지만 발열이 많다 라는 단점도 동시에 가져가는데 그라인딩 속도가 두배가량 빠른것도 아닌데 굳이 rpm을 빠르게 하는 다른 이유가 있나요?

물론 날이 메이저가 더 크지만 같은 날 크기라고 가정을 한다면 rpm이 낮은게 좀 더 장점이 많은것 아닌가 싶은데요 


그리고 메저 메이저를 정말 많이들 사용하는데 그 이유가 뭕도 궁금하구여

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바리스타 초보입니다 잘 부탁드려요
매장 운영한지 반년되서 모르는게 많아서 질문도 하고 아는건 최대한 공유하려고 합니다’
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댓글 1

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Rosetta

2020-06-17 00:15  #1272183

보유자격 없음

rpm에 따른 그라인딩 속도 차이도 있겠지만 분쇄 분포도에도 차이가 있습니다. 같은 버 모양, 크기라고 해도 rpm이 낮을수록 분포도가 더 넓어져 미분이 좀 더 많이 나타납니다. 메이저 같은 경우는 안핌보다 높아 발열이 더 빠르게 올라가지만 그만큼 높은 rpm으로 안핌보다 좀 더 균일한 분쇄입도를 만들어 낼수 있습니다

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