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커피인 라운지

  


[커피장비] 슬레이어 추출 관련 질문 입니다 !
chu__x2 20.06.14. 22:45
댓글 12 조회 수 1153

안녕하세요- 커피 공부 시작한지 얼마 안된 커린이 입니다. 커피 잘 알지 못하는 지가 이번에 슬레이어 머신 사용할 기회가 생겨서 궁금증 풀어 보고자 글 올립니다. 슬레이어 머신의 기능 (프리 브루잉=프리 인퓨전)은 직접 만져보면서 적절점을 찾아야 겠다고 생각 했고 샤워스크린 , 포터필터 바스켓, 템퍼, 레벨링툴에 대해 질문 해보겠습니다. 질문 할 내용 모두 모르는 부분이긴하나 샤워스크린은 감이 오질 않아서 ... 슬레이어와 호환되는 샤워스크린은 어떤 것이 있으며 종류가 여러가지가 있다면 어떤 특징이 있고 맛에는 어떠한 영향을 미치는 지 궁금합니다. 슬레이어 순정과는 어떻게 차이가 나는지도 궁금하구요 ! 포터필터 바스켓의 경우는 많이들 ims = 강배전, vst = 약배전 이렇게들 구분 많이 하시던데 같은 온도 같은 인퓨전 시간 등 다른 요인들을 동일하게 했을 때 ims가 추출되는 홀?이 vst에 비해 적어 저항이 많이 일어나 물을 보다 조금 더 오래 머금겠다라고 생각을 했습니다. 그럼 약배전한원두의 성분이 보다 많이 추출 되지 않나? 라는 생각을하게 되었구요, 물론 vst 바스켓의 경우 분쇄도를 다르게하여 추출 저항을 조금 더 강하게해서 성분을 뽑아 낼 수 있다고도 생각 합니다. 여러가지 생각은 많지만 아직 한번도 해보지 않아 궁금증만 높아지네요. 바스켓의 경우 ims vst 특징과 어느것을 추천 하는지 이유까지도 듣고 싶습니다. 템퍼와 레벨링툴 같은 경우 풀만,렉바버,BTT,OCD 등 여러가지 찾아보고 특징을 봤지만 뚜렷한 특징을 알고 싶어서 글 올려 봅니다. 추천하는 템버,레벨링툴의 특징 다른 제품과 비교해서 추천하는 이유 설명 부탁드릴게요 ! 요약해서 한마디로 슬레이어와 어울리는 추출 도구들 추천 부탁드리며 다른 도구들과의 차이, 추천하는 이유 듣고 싶습니다 ! 긴 글읽어주셔서 감사합니다. 

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로컬커피로스터

2020-06-15 09:34  #1270577

1. 프리브루는 정말 다양한 분쇄값에서 추출이 가능하게 합니다.

2. 요즘 슬레이어에 IMS로 샤워스크린및 바스켓 장착되서 오는걸로 알고있습니다.

3. 바스켓차이는 요즘 로스팅배전도 기준보다 타입별 바스켓을 사용했을때 그에 따라 맞춰지는 분쇄도를 보고 고민하시면 좋을거같습니다.


정답은 아니지만 조금이나마 정리가되시길 바랍니다.

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chu__x2 작성자

2020-06-15 10:27  #1270662

@로컬커피로스터님
답변 감사합니다 ! 그럼 강배전은 IMS 약배전은 VST로 하면 유리하다라고 생각하면 될까요?
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커피콩2

2020-06-15 11:12  #1270699

@chu__x2님
그것이 공식화된 것은 사실이긴 합니다.
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로컬커피로스터

2020-06-15 13:48  #1270856

@chu__x2님

어떤맛을 찾고계신가가 가장 중요한 부분인거 같습니다. 글쓰신분이 원하는 맛에 대해 고민해보시고 대부분 사람들이 왜 그렇게 선택하는지를 같이 고민하시면 큰 도움이 될 거 같습니다. 커피를 하면서 절대적인건 없는거 같습니다.

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