프로라운지

안녕하세요? 

미개봉된 원두를 냉장보관 (3~4시간) 할 경우 해당 원두를 추출했을때 맛의 영향은 어떻게 되나요?

냉동보관 만큼은 아니더라도 미개봉된 원두도 냉장보관하게 되면 습도에 노출되는지 궁금합니다.

대부분 원두 한글표시사항에 습기 및 직사광선을 피하고 서늘한 장소에 보관하라고 되어 있는데

만약 냉장보관했을 경우에  맛은 상온보관과 얼마나 다른지 궁금합니다.

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

profile

댓글 2

profile

JacobKim

2020-05-14 13:02  #1245714

B.ELEMENTARY

냉장 보관은 추천할만한 방법이 아닌 것 같아요. 완전 진공 포장이 아닌 이상 패키징 내부에도 분명 산소가 존재할테고, 냉동이 아니라면 산폐가 분명 진행되고 휘발성 성분을 잡지 못할꺼라고 생각이 드네요 ㅎ

profile

우야

2020-05-15 08:52  #1246347

보유자격 없음

냉장고는 굉장히 건조합니다. 예를 들어 피자를 냉장고에 두면 바짝 마르듯이 냉장고는 습기가 없어서 좋긴한대

냉장고도 2~3도정도로 낮은 온도기 때문에 보관에 용이하지는 않아요 10~18도 정도가 적당선이고 너무 더운 여름에는 상온보다는 냉장보관이 좋긴 하겠지만 오래 보관은 금물이구요 원두는 대량보다는 소량을 사서 금방 소비하시는게 제일 좋습니다 맛의 차이에 대해서는 정확히 답변은 어렵지만 3~4시간정도는 큰 변화는 없을것같네요 아무래도 상온보다는 밀폐된 공간이다보니 좀더 가스맛이 더 날것같습니다.

달라코르테가 그렇게 별루 일까요?... 8
원두 샘플을 좀 받아 볼 수 있을까요? 14
아라비카종의 유전적 병목 문제 (질문) 1
슬레이어 추출 관련 질문 입니다 ! 12
스트롱홀드 s7 정확한 가격 아시는분 계신가요? 2
그라인더 rpm에 대해 질문드려요 1
그라인더 rpm에 대해 질문드려요
일하면서 가장 뿌듯할때가 언제신가요? 20
샤워 스크린 교체.
블루보틀 채용 3
SL-28,24,34는 어떤 종인가요?(+ CLR/CBD) 4
구직을위해 SNS 를 해야한다, 타투를 해야한다 힙해야한다 (?) 7
[제품리뷰] 엣징거 Inlet Tube 58mm 도징링 사용기 2
이 머신기 정보 어디서얻을수있을까요? 6
Yeman Mocha Mattri에 대해서??? 6
카페용 커피머신 추천좀 부탁드립니다 ~ 바리스타 형님들 ㅠ 5
SCA : All star in online. (18/19 WCIGS Champion, Dan Fellows) 1
아침에 에스프레소 맛을 셋팅할때 7
매장직 궁금증 8
수율 관련 질문합니다. 4
업소용 드립 그라인더 소음 적은 제품을 찾습니다.
[연남동 카페추천] 호주 놈코어커피를 소개하는 공간, 어나더룸 2
커피 분쇄도가 영어로 뭘까요? 4
라마르조꼬 리네아 pb? 슬레이어 스팀EP? 4
Cupping에 대한 질문??? 2
훼마e98 커피 추출온도 1
온수디스펜서
조언부탁해요 5
바닐라 향이 나는 원두에 대해서 5
그라인더 날이 무뎌졌을 때 4
그라인더 분해청소
단종과 블랜딩 3
프렌차이즈카페 11
고수님 조언이 필요합니다 5
[왕십리 소재] 햇살 잘드는 감성적인 카페에서 즐기는 맛있는 ...
친환경 커피 테이크아웃 컵 추천 부탁드려요!
추출수율에 대한 질문입니다. 3
[책] 에스프레소 전문가를 위한 테크닉 9
신선한 원두가 좋은것인가요? 8
미개봉 원두의 냉장보관에 대한 문의 2
라이트 로스트 빈 에이징 2
로스팅용 작은 사무실...? 6
에스프레소 + 물 희석비율에 대하여 도움을 받고싶습니다 ! 17
고객들에게 커피 맛에 대한 평가를 받으면.. 7
BFC 커피머신 질문이요 1
바쁜매장에서 메저 로버s. /엣징거 프로모델 13
20온스 아이스 2
원두에 대해서 질문 드립니다
300만원 전후의 그라인터 추천해주세요 4
프로바티노 타입1 질문드립니다. 2
스타벅스 vs 투썸 vs 블루보틀 12
약배전 중배전 강배전 커피 추출 4

2020 . 11  
1
2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...