커피인 라운지

안녕하세요?


슬레이어 에스프레소와 슬레이어 LP모두 헤더에 패들이 달렸는데요.

사이트 정보를 봐서는 정확히 어떤 차이점이 있는 것인지를 잘 모르겠습니다.

슬레이어스팀은 스팀에 더 특화돼 있고.

특히, 건조스팀?이라는 용어로 밀크폼이 더 잘 나온다고 하는데,

이 기능은 슬레이어 에스프레소에는 없는 것인지요.


유튜브를 보면 슬레이어 LP 패들에는 변압장치가 있다고 하고, 슬레이어 에스프레소에는 니들밸브가 있다는 것 같은데.

그렇다면 변압장치가 있는 것이 더 좋은 것이 아닌건지요?


슬레이어 LP에 있는 장치와 라마르조코 스트라다에 있는 패들 (기어펌프)의 차이점은 무엇인지요?


감사합니다!

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유명 프랜차이즈 카페 8년차 점주 입니다.
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댓글 3

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나밍BEST

2022-08-20 22:33  #1958840

B.STARTER

슬레이어 LP와 에스프레소는 인퓨전-추출로 패들이 두단계로 나눠져있고 라마르조꼬 EP는 패들을 움직인 만큼 압력이 증가하는 방식입니다.

LP와 에스프레소의 차이는 니들밸브를 통한 유량조절이 LP는 불가능합니다. LP의 인퓨전은 최소압력으로 세팅해도 10초에 약 30g의 물이 인퓨전에 사용되고 에스프레소 머신은 니들밸브를 통해 인퓨전시 나오는 유량을 압도적으로 적게 줄일 수 있습니다. 에스프레소 모델은 완전 수동으로 사용하지만 LP는 유량을 저장할 수 있는 기능도 있어 수동으로 사용이 어려운 경우 셋팅값으로 추출이 가능합니다. 개인적으로는 LP모델을 조금 더 선호합니다.


슬레이어 에스프레소와 라마르조꼬 EP는 유량을 조절하는 머신/압력 자체를 조절하는 머신으로 생각하시면 될 것 같습니다.

유량과 압력이 밀접한 관계가 있고 실제로 초당 출수되는 유량을 늘리는것이 압력을 빠르게 상승시키고 압력을 높이는 것이 출수되는 유량을 상승시키는 효과를 가지기는 하지만, 어떤 변수를 건드리는지에 따라 추출되는 결과물은 완전히 달라질 수 있습니다.


세 제품 모두 사용중인것도 아니고 잠깐씩 여기저기 다니며 만져본게 다지만 개인적으로는 저렇게 느꼈습니다.

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나밍

2022-08-20 22:33  #1958840

B.STARTER

슬레이어 LP와 에스프레소는 인퓨전-추출로 패들이 두단계로 나눠져있고 라마르조꼬 EP는 패들을 움직인 만큼 압력이 증가하는 방식입니다.

LP와 에스프레소의 차이는 니들밸브를 통한 유량조절이 LP는 불가능합니다. LP의 인퓨전은 최소압력으로 세팅해도 10초에 약 30g의 물이 인퓨전에 사용되고 에스프레소 머신은 니들밸브를 통해 인퓨전시 나오는 유량을 압도적으로 적게 줄일 수 있습니다. 에스프레소 모델은 완전 수동으로 사용하지만 LP는 유량을 저장할 수 있는 기능도 있어 수동으로 사용이 어려운 경우 셋팅값으로 추출이 가능합니다. 개인적으로는 LP모델을 조금 더 선호합니다.


슬레이어 에스프레소와 라마르조꼬 EP는 유량을 조절하는 머신/압력 자체를 조절하는 머신으로 생각하시면 될 것 같습니다.

유량과 압력이 밀접한 관계가 있고 실제로 초당 출수되는 유량을 늘리는것이 압력을 빠르게 상승시키고 압력을 높이는 것이 출수되는 유량을 상승시키는 효과를 가지기는 하지만, 어떤 변수를 건드리는지에 따라 추출되는 결과물은 완전히 달라질 수 있습니다.


세 제품 모두 사용중인것도 아니고 잠깐씩 여기저기 다니며 만져본게 다지만 개인적으로는 저렇게 느꼈습니다.

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꼬무룩 작성자

2022-08-20 22:38  #1958847

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감사합니다!!!!!!

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Clef

2022-08-21 13:42  #1959089

보유자격 없음

슬레이어 에소의 경우 사전에 설정한 pre brew 1단계 full brew 2단계로 추출을 하게되는데 추출도중 해당 단계의 압력(유량)은 바꿀수없습니다(로터리 펌프)

라마 스트라다는 써보지 않았지만 제가 알고 있는 바는 기어펌프로 추출하면서 패들로 움직이는대로 압력이 조절 됩니다. 

 단순히 압력 조절면에서 보면 스트라다가 더 다양한 압력 변화를 줄 수 있어 좋다고 볼 수있네요.

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