커피인 라운지

  

안녕하세요 매장에서 씨메05 pid 사용 중 입니다.

커피 추출시에 추출 온도가 너무 높은건지 추출할때 가스가 안빠진것 마냥 꿀렁꿀렁 나올때가 많아서 

현재 머신 온도를 113도~115도 사이에서 사용중인데 다른 분들은 어떻게 사용하시는지 궁금해서 질문 올려봅니당~

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댓글 5

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손안

2023-04-12 17:00  #2124228

pid모델은 싱글보일러로 알고 있는데 온도가 너무 낮은거 아닌가요? 기본 세팅이 120으로 알고 있는데 확인 해보시면 좋을 것 같습니다. 단순하게 꿀렁이면서 나오는거로 문제 파악이 되지는 않습니다. 추출양상을 보고 진단 내려야 할 것 같습니다.

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Sonbari

2023-04-14 14:28  #2125488

보일러 머신온도는 스팀압력 조절 목적으로 1~2도정도만 높이거나 내리는 선에서 사용해야하는데 너무 낮춰서 사용하시는 것 같습니다


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Sonbari

2023-04-14 14:29  #2125494

120 기준으로 추출에 사용되는 물의 온도를 측정해본적이 있는데 실제로 밖으로 나온 물의 온도는 93도였습니다


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라면한봉지

2023-07-17 16:22  #2182185

보통 꿀렁꿀렁 나오면서 크레마가 과도하게 나온다면, 머신의 온도 문제보다는 원두의 디게싱 문제일 가능성이 높습니다.

1주~2주동안 디게싱한 원두로 다시 해보심이 어떨까요?

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아나볼릭순

2023-07-19 09:43  #2183224

저는 분쇄도가 좀문제일수도있다고생각됩니다 퍽이받쳐주질못해서 조금과추출되는게아닐지...?

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